Записи Друзья Комментарии
АМАЛ И Я
Аватар АМАЛ_И_Я

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в АМАЛ_И_Я

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.06.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 1600

Записи с меткой торт

(и еще 420875 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Коврик НОСКИ ажур амигуруми безотрывное вязание безрукавка берет бисероплетение блуза болеро выпечка джемпер диета жакет жилет закладка здоровое питание игрушки кайма кардиган книги кофточка мотив накидка новогоднее пальто пирог платье плед пончо прихватки пуловер салфетки сеточки символ года снежинки снуд сувениры подарки сумка топ торт туника узор упражнение цветочный мотив цветы шаль шапка шарф юбка
Комментарии (1)
Нравится

Торт «Наполеон" ПО-НОВОМУ
Вторник, 07 Апреля 2020 г. 00:22 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нереально Вкусный



Рубрики:  кулинария/сладости

Метки:  
Комментарии (3)
Нравится

медовик

Дневник
Среда, 04 Октября 2017 г. 19:07 + в цитатник

380 г. муки; 150 г. сахара; 1 яйцо; 1 желток;  70 г слив. масла; 75 г мёда; 1,5 ч.л. соды; 

Начинка: 50 г. клюквы; 250 г черники; 400 мл сливок; 130 г белого шоколада; 2 желтка; 4 ст.л. муки;

150 г слив. масла; 50 г сахарной пудры.

Приготовление:

1  Ягоды измельчить блендером. Желтки смешать с мукой и 100 мл сливок. Оставшиеся сливки довести до кипения, ввести желтково-мучную смесь, перемешать, добавить ягодное пюре, заварить. Затем добавить поломанный шоколад, перемешать.

2.  Масло взбить с сахарной пудрой, соединить с ягодной массой, взбить получившийся крем до пышной массы.

3.  Для теста масло, сахар и мёд растопить на водяной бане, всыпать соду, перемешать. Слегка остудить и влить взбитые яйцо и желток. Добавить муку, заместить тесто и оставить его в тепле на 1 час.

4.  Тесто разделить на 8 частей, раскатать в круги. Выпекать по 7-10 мир. при 200 °С. 

5.  Остывшие коржи смазать ягодным кремом, собрать торт. Украсить глазированными семечками.

Рубрики:  кулинария/сладости

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Оформление торт «Коробка шоколада» или "Шкатулка"

Дневник
Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 11:18 + в цитатник

    100 грамм белый шоколад, пятнадцати сантиметровый в диаметре (уже взятый готовым) торт типа «Виктория», двести граммов завернутых в фольгу шоколадных конфет, немного пищевого красителя розового цвета и ленточки аналогичной расцветки.  Итак, для готовки наполовину наполним кастрюльку водой и отправим ее нагреваться, доводя до бурления.
     После чего помещаем в нее кастрюльку ощутимо меньших размеров и, накрошив туда нашу беленькую шоколадку, – растопим ее, помешивая до получения массы однородного характера. Далее потребуется пергамент – его вырезаем таких размеров, чтобы был шире высоты торта и по длине достаточным, чтобы возможно стало обернуть вокруг этого самого тортика. Далее из того же пергамента вырезаем аналогичный имеющемуся торту, круг, а уже из круга вырезаем – чуть меньшего размера – красивое сердечко. Далее по поверхности торта красиво располагаем половину общей заготовленной массы сладостей, а растопленной шоколадкой (можно применять кисточку, чтобы получить более равномерный и тонкий слой) – промазываем ленту из бумаги и сердечко из нее же. Когда слой будет нанесен (но шоколад еще не застыл), в произвоьном порядке капаем пищевого красителя, ножом размазывая его, дабы добиться мраморного эффекта на поверхности белой шоколадки. Далее прижимаем ленточку стороной с шоколадом – к бокам нашего торта и даем застыть как шоколаду на ленте, так и пока оставленному просто в намазанном виде – сердечку (потребуются приблизительно пятнадцати минутное выдерживание в холоде).
      Убедившись в надежном застывании слоя шоколада, аккуратно, не повреждая шоколадный слой, снимаем бумажную полосочку, и заполняем конфетами получившийся бортик из шоколадки, выкладывая поверху, также отсоединенное от бумаги, шоколадно-мраморное сердечко. Далее красиво завязываем розовую ленточку на нашем торте «Коробка шоколада» к 14 февраля. После чего его непосредственно можно поместить в красивую коробочку, либо сразу на блюдо, чтобы подарить тематическую сладость во всей красе. Особенные любители отчетливо шоколадного вкуса, могут вместо «виктории» взять шоколадный тортик, начиненный также шоколадом. Также обертке можно придать мраморный эффект, смешивая прямо на ленте, в растопленном состоянии, отдельно горькую и белую шоколадки.             
New_DSC05535 (426x267, 33Kb)

Escanear0069 (359x487, 57Kb)

еще много идей с МК на Кулинарном архиве        http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/7216.html

Рубрики:  кулинария/украшение тортов

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Торт "Цитрусовые"

Дневник
Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 11:09 + в цитатник

http://www.edimdoma.ru/retsepty/51684-shokoladno-apelsinovyy-tort-zima-do-vstrechi

http://ru.paperblog.com/biskvitnyij-tort-s-tvorozhnyim-kremom-i-mandarinami-411236/

http://miladys.org/tort-s-mandarinami/

Рубрики:  кулинария/сладости
кулинария/украшение тортов

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Торт "Вдохновение" с зеркальной глазурью

Дневник
Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 10:48 + в цитатник

ллл (359x500, 142Kb)ттт (364x500, 147Kb)

Зеркальная глазурь. Для нанесения глазури вам понадобятся дополнительные инструменты - решётка, на которую будем ставить торт и поддон, куда будет стекать глазурь (а лучше два). А также плоский шпатель для разглаживания глазури (но в идеале нужно обходиться без него либо использовать единожды). Я брала для этих целей плоскую и широкую лопатку для блинов из Икеи. 
Торт нужно поставить в морозильную камеру примерно за 2 часа до нанесения глазури.
 
Готовим глазурь.
Желатин замочите в холодной воде за 10 мин до использования.
Выскребите семена из половины стручка ванили.
Апельсиновый сок наливаем в ковш с толстым дном, кладём семена и стручок ванили, доводим сок до кипения, увариваем до 300 мл, не накрывая крышкой.
Добавляем сахарную пудру, вновь доводим до кипения, снимаем с огня,убираем стручок ванили, вводим отжатый желатин, смешиваем до полного растворения, процеживаем через мелкое сито.
 
Выливаем желированный сок в миску с шоколадом и размешиваем до получения однородной массы. Остудим глазурь до комнатной температуры.
 
Достаём торт из морозильной камеры, устанавливаем на решётку, в центр торта начинаем выливать глазурь. Она ровно покрывает верх и бока. Застывает она моментально, потому если нужно выровнять, то лишь одним движением шпателя.
 
У меня всё-таки глазурь получилась жидковата, потому в ингредиентах я лист желатина добавила. Я полила по второму разу прям из поддона. (потому и сказала, что поддон нужно иметь в запасе). Оставшуюся глазурь можно использовать дважды, сохраняя в холодильнике и подогрев перед использованием на водяной бане.

http://sago-cuisine.livejournal.com/145157.html

Рубрики:  кулинария/украшение тортов

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Red Velvet Cake

Дневник
Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 10:35 + в цитатник

   

  Этот торт считается классикой американской кухни. История рецепта идет с 19 века и ценится за особую бархатную «текстуру» бисквита. Но тогда он еще не был красным. А вот во времена Великой депрессии продажи кондитерских упали и кондитеры проявили некую хитрость — добавили красный краситель. С тех пор многие кондитеры даже устраивают настоящие состязания, добиваясь «истинно красного» цвета.

Вот несколько рецептов: http://its-al-dente.livejournal.com/9132.html

http://www.shate.ru/tort-krasnyiy-barhat-ili-red-velvet-cake.html

http://rimmal.blogspot.ru/2013/05/blog-post_28.html

http://kulinarnajaknigaalii.blogspot.ru/2013/06/584.html#more

Рубрики:  кулинария/сладости

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Бисквит на скорую руку

Дневник
Суббота, 08 Февраля 2014 г. 17:37 + в цитатник

Ингредиенты:
- Масло сливочное — 300 г
- Сахар — 350 г
- Соль (Щепотка)
- Яйцо куриное — 6 шт
- Мука пшеничная — 300 г
- Крахмал — 100 г
- Разрыхлитель для теста (15 г) — 1 пакет.
- Молоко (3,5%) — 100 мл
Приготовление по материалам сайта: xaa.su/5WP
Масло с сахаром и солью взбить до пышности.
По одному вбивать яйца, не переставая взбивать.
Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем, и добавлять поочерёдно с молоком с к яично-масляной массе.
Форму застелить бумагой и смазать дно маслом.
Вылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Достать, дать остыть и разрезать на коржи.
Это количество продуктов рассчитано на форму 32Х38см, можно полученное тесто поделить пополам и выпекать в 2 захода в форме 26 см - в результате получится 4 коржа.

http://povar.ru/recipes/biskvit_na_skoruiu_ruku-13434.html

Рубрики:  кулинария/сладости

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Торт «Дамский каприз»

Дневник
Суббота, 08 Февраля 2014 г. 15:32 + в цитатник

http://scook.ru/tort-damskij-kapriz.html

http://forum.say7.info/topic31882.html

Рубрики:  кулинария/сладости
кулинария/украшение тортов

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Медовое пирожное с начинкой
Суббота, 08 Февраля 2014 г. 15:13 + в цитатник
kulinarnajaknigaalii.blogsp...inkoj.html

643. Медовое пирожное с начинкой / Кулинарная книга Алии
Рубрики:  кулинария/сладости

Метки:  

Процитировано 2 раз
Комментарии (0)
Нравится

Ванильный шифоновый бисквит

Дневник
Четверг, 23 Января 2014 г. 11:50 + в цитатник

Ингредиенты                        

  • Мука - 2 стакана.

  • Сахар - 1,5 стакана.

  • Разрыхлитель - 3 ч.л.

  • Вода холодная - 3/4 стакана.

  • Ванилин - 1 ч.л.

  • Яйца - 7 шт.

  • Масло растительное - 1/2 стакана.

  • Лимонная кислота - 1/2 ч.л.

  • Соль - 1 ч.л.

  • Для крема:

  • Сливки 35% - 500 мл.

  • Сахарная пудра - 200 г.

  • Клубника - 300 г.

  • Для пропитки:

  • Сахар - 5 ст.л.

  • Вода - 7 ст.л.

  • Коньяк - 4 ч.л.

 

Способ приготовления

  • Шаг 1 Отделить белки от желтков. В большой ёмкости смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Делаем в центре углубление и в него вливаем масло, воду, желтки и ваниль. Перемешать при помощи миксера до однородности.

  • Шаг 2 В отдельной посуде взбить охлажденные белки с лимонной кислотой до устойчивых пиков. Аккуратно добавить белки в желтковую смесь и перемешать лопаткой до однородности.

  • Шаг 3 Выкладываем тесто в заранее подготовленную мультичашу (смазанную маслом) и выпекать на режиме "Выпечка" 120 мин. Готовый бисквит разрезать на несколько коржей.

  • Шаг 4 Крем для тортика "Клубника со сливками":

  • Шаг 5 Взбить сливки с сахарной пудрой, пока от лопастей миксера не начнет оставаться четкий рельеф.

  • Шаг 6 Клубнику (можно баночку клубники в легком сиропе) нарезать дольками.

  • Шаг 7 Приготовить пропитку: смешать сахар с водой, дать закипеть. Добавить сироп от клубники и коньяк.

  • Шаг 8 Собираем тортик. Каждый корж пропитываем пропиткой, промазываем кремом и выкладываем клубнику между коржей. Сверху также украшаем клубникой.

пекут и делятся опытами здесь: http://forum.say7.info/topic61982.html

Рубрики:  кулинария/сладости

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Бисквитный торт с творожным кремом
Среда, 22 Января 2014 г. 16:21 + в цитатник
povarenok.ru/recipes/show/68364/

Бисквитный торт

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Черемуховый торт с лимонным курдом

Дневник
Среда, 22 Января 2014 г. 16:17 + в цитатник

Тесто (диаметр коржа 16 см):
использовала практически тот же рецепт что и на обратной стороне упаковки молотой черемухи
1 стакан сахара
2 яйца
1 ч л цедры лимона
1 стакан сметаны
1 ч л соды гашеной уксусом
1 пакетик сушеной молотой черемухи от Приправыча (60 г)
1 стакан муки 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/сладости

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Шоколадные петельки

Дневник
Пятница, 17 Января 2014 г. 11:37 + в цитатник

Шоколадные петельки http://forum.say7.info/post227420.html#227420 

http://forum.say7.info/topic6765.html

Рубрики:  кулинария/украшение тортов

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Торт Шкатулка.

Дневник
Пятница, 17 Января 2014 г. 11:00 + в цитатник

СДЕЛАТЬ ТАКУЮ ШКАТУЛКУ КАК 2-Й ИЛИ 3-Й ЭТАЖ ТОРТА И НАЧИНКУ БОЛЕЕ ОРИГИНАЛЬНУЮ, КАК ПОДСКАЖЕТ ФАНТАЗИЯ, ИЛИ С ТОГО ЧТО ЕСТЬ ПОД РУКОЙ...

Ингредиенты:

Для теста:
• мука пшеничная 1 ст.
• яйца 3 шт.
• сахар 1/2 ст.
• сметана 150 г.
• ванилин на кончике ножа
 
Для крема:
• сливочное масло 200 г. • молоко сгущенное с сахаром 170 г. • стружка кокосовая разного цвета по
20 г.
 
Для сиропа:
• сахар 1/2 ст. • вода 1/2 ст. • коньяк 1 ч. л.
 
Способ приготовления:
Тесто: соедините, смешав, все ингредиенты, поместите в форму в масле и пеките при ста девяноста градусах до готовности. Получившийся корж остудите.
Крем: мягкое масло взбейте со сгущёнкой.
Сироп: сахар смешайте с водой, варите до исчезновения сахара, добавьте коньяк и остудите.
Корж разрежьте по горизонтали на 2 неравные части: верх — тонкая часть выполнит роль крышки шкатулки, более толстая — коробушкой.
Из нижней части удалите бисквит добившись толщины дна и стенок в один сантиметр, коробушку «шкатулки» пропитайте сиропом, удалённый бисквит размельчите в крошку и соедините с частью крема. Из полученной массы сделайте шарики, запанируйте их кокосовой стружкой и поместите в «шкатулку». Накройте ее «крышкой», украсьте остальным кремом, орехами и ягодами.
Рубрики:  кулинария/сладости

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Торт "Тайные желания"

Дневник
Пятница, 17 Января 2014 г. 10:37 + в цитатник

Рецепт здесь http://forum.say7.info/post4157075.html#4157075 

Рубрики:  кулинария/сладости

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Крем из варёной сгущёнки
Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 13:02 + в цитатник
vkusno-i-prosto.ru/receipt/...?_utl_t=li

Крем из варёной сгущёнки | Вкусно и Просто!!

Одна банка варёного сгущенного молока

одна пачка сливочного масла

50-100 мл. обычного сгущенного молока (по вкусу и желаемой консистенции)

можно добавить ванилин и коньяк

Приготовление крема из варёной сгущёнки:

варёная сгущёнка и сливочное маслоперемешать сгущёнку и масло

Перед приготовлением крема необходимо выдержать сливочное масло и варёную сгущёнку в комнате, чтобы их температуры сравнялись. Положить варёную сгущёнку и масло в посуду, где будете смешивать крем и перемешать ложкой.

взбить варёную сгущёнку с масломдобавить обычную сгущёнку

Взбить полученную смесь с помощью миксера. В принципе, для многих тортов крем можно использовать в таком виде. Но если хочется сделать его ещё нежнее, то можно добавить обычной, не варёной сгущёнки и ещё раз взбить крем миксером.

Когда крем смешан и взбит, по вкусу можно добавить ванилин и буквально пару капель коньяка. И ещё немного взбить крем из варёной сгущёнки.

Выбирая сгущёнку для этого крема, как всегда обратите внимание!!! Сгущёнка должна быть выработана по ГОСТ 2903-78. В составе сгущенного молока могут быть только молоко и сахар.

 
Рубрики:  кулинария/сладости

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Медовик с черносливом

Дневник
Воскресенье, 22 Декабря 2013 г. 00:24 + в цитатник

   Тесто:

  • 3 яйца
  • 1 ст сахара
  • 50 гр сл. масла
  • 2 ст л мёда
  • 2 ст л водки (любого ликёра, коньяка и т.д)
  • 1 ч л соды
  • щепотка соли
  • 3 ст муки.

  Крем:

Рубрики:  кулинария/сладости

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Торт "Крем-брюле"
Среда, 11 Декабря 2013 г. 09:37 + в цитатник
povarenok.ru/recipes/show/67684/
Описание: Те, кому нравится подтаявшее мороженое в вафельном стаканчике, Вам непременно сюда! Этот торт визуально напоминает всем известный Наполеон, но вот на вкус... Советую попробовать! P.S. Порцию крема можете увеличить и из оставшегося приготовить мороженое, подробности в рецепте.
Время приготовления: 
Количество порций: 8
Рубрики:  кулинария/сладости

Метки:  

Процитировано 2 раз
Комментарии (0)
Нравится

ТОРТ "КАДАБРА!"

Дневник
Суббота, 16 Ноября 2013 г. 17:55 + в цитатник

Нам понадобится:  1 стакан муки,1 пакетик разрыхлителя, 1,5 стакана кокосовой стружки, 1стакан сахара, 5 яиц, 0,25 стакана оливкового масла, 1стакан грецких орехов, 1 пакетик ванильного сахара,плитка горького шоколада; для пропитки - 3 столовых ложки растворимого кофе, 1 столовая ложка сахара, 250-300 мл кипятка; для крема - 250 грамм масла, вареная сгущенка; для украшения - 1 плитка горького шоколада,200 грамм любого (не галетного) печенья, 50 грамм сливочного масла, 50 грамм крема

далее: http://www.charla.ru/blog/cooking/3047.html

 

Рубрики:  кулинария/сладости

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

имитация granny square - вязание крючком

Дневник
Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 12:14 + в цитатник

Таким же способом можно украсить тортик, только и остается выбирать схемку салфеток.

СПАСИБО: http://pani-ann.com/page/2

 

 

описание на английском
Рубрики:  кулинария/сладости

Метки:  

 Страницы: [2] 1

О проекте