кулинария |
Метки: пирог |
Цитата сообщения мадам_МИРАЖ
кулинария |
Цитата |
13 просмотров |
|
Метки: тесто выпечка пироги |
Комментарии (0) |
кулинария |
Метки: пироги |
кулинария |
Начинка может быть любая.
Метки: пирог |
кулинария |
Метки: пирог |
кулинария |
Franzbrötchen (Францбрётхен) - настоящая гордость пекарен Гамбурга.
Вообщем-то, такие булочки можно встретить по всему северу Германии
Самый традиционный вкус - это корица, но часто добавляют изюм, марципан, тыквенные семечки или шоколад.
250 г муки
100 мл молока
12 г свежих дрожжей
25 г сливочного масла, комнатной температуры
1 желток
25 г сахара
щепотка соли
для начинки
60 г сливочного масла
25 г сахара
1/2 ст.л. корицы
+ 1 яйцо для смазывания теста и еще немного масла, сахара и корицы
Растворить дрожжи в теплом молоке с добавлением щепотки сахара. Оставить смесь постоять 10-15 минут; дрожжи должны начать работать, а смесь - пениться.
В муку влить молочную смесь, добавить желток. Также подмешать сахар, соль, сливочное масло. Хорошо вымесить тесто и положить в смазанную маслом миску. Накрыть и оставить в теплом месте примерно на 1 час.
Затем тесто обмять и дать подойти еще раз.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольный пласт.
Для начинки смешать в миске размягченное сливочное масло, сахар и корицу.
Смазать тесто полученной смесью. Свернуть тесто в плотный рулет, защипать края.
Получившийся рулет нарезать толстыми кусками.
Взять деревянную ложку (или просто деревянную палочку) и продавить по центру каждого куска, чтобы края поднялись кверху.
Выложить булочки на противень, накрыть салфеткой и дать постоять минут 15-20.
Затем смазать яйцом, посыпать сахаром и корицей. По желанию положить сверху по кусочку сливочного масла.
Выпекать при 200 градусах 15-20 минут.
Готовые булочки накрыть салфеткой и дать немного остыть.
Метки: булочки |
кулинария |
Метки: пирог |
кулинария |
Этот рецепт в моей семье "живет" давно, все мы его очень любим за простоту и потрясающий результат! Приготовьте и ВЫ!
Метки: пирожки |
кулинария |
Тесто:
125 мл молока (тёплое)
25 г мокрых дрожжей или 7 г сухих дрожжей (1 п.)
40 г сахара (2 ст. л.)
125 г пастообразного жирного творога 40% (Speisequark)
1 яйцо (у меня большое)
5 г соли (1 ч. л.)
30 г маргарина или сливоч. масла (растопить и остудить)
5 г разрыхлителя (1 ч. л. с большой горкой)
440 г муки (просеять)
30 мл растит. масла (2 ст. л.)
В молоко раскрошить дрожжи и всыпать 1 ст. л. сахара - перемешать и отставить в сторону на 15-20 минут, чтобы дрожжи "ожили".
В чашку для замеса теста выложить творог (я его немного подогрела в микровелле), добавить яйцо, всыпать соль и остаток сахара (1 ст. л.) - всё перемешать.
Влить "ожившие" дрожжи и снова перемешать.
Всыпать половину муки, смешанной с разрыхлителем, и перемешать.
Влить тёплый маргарин и хорошо перемешать.
Подсыпая остаток муки и в конце замеса подливая частями растит. масло, замешать мягкое и эластичное тесто (тесто не липнет к рукам и столу, держит форму шара).
Чашку с тестом затянуть плёнкой и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа.
Начинка:
300 мл молока
200 г конфет "Коровка" (мягкие ириски)
1 п. сухого ванильного пудинга (37 г)
130 г манной каши (готовая)
150 г грецких орехов или арахиса (обжарить в разогретой духовке при t-180°C, 5 минут и измельчить, но не до состояния муки, чтобы чувствовались кусочки - я сложила их в полиэтиленовый мешочек и через него постукивала молотком для отбивания мяса)
Метки: булочки |
кулинария |
Метки: пироги |
кулинария |
Пироги получаются не сухие и с чаем или кофе хорошо съедаются...
А можно съесть их с соусами типа цацики, ранч...
Метки: пирог |
кулинария |
Предлагаю приготовить пиццу с форелью и отварным картофелем, идею которой я нашла на болгарском кулинарном сайте. Из указанного количества ингредиентов получается 2 пиццы диаметром 32 см.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто для пиццы:
Мука пшеничная – 500 г
Вода – 300 мл
Дрожжи сухие быстродействующие – 1,5 ч.л.
Масло оливковое – 3 ст.л.
Соль – 2 ч.л. (без верха)
Сахар – 1 ст.л.
Начинка:
Форель свежая – 250 г
Моцарелла – 100 г
Картофель – 6 шт. (небольших)
Каперсы – 1,5 ст.л.
Красный лук – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Дополнительно:
Масло оливковое – 1 ч.л
Сначала готовлю тесто. В теплую воду добавляю оливковое масло, соль и сахар.
Муку просеиваю, смешиваю с сухими дрожжами, добавляю в миску с водой.
Свежую форель разделываю на филе и нарезаю на тонкие ломтики. Выкладываю ломтики на блюдо, чуть солю.
Красный лук нарезаю на кружочки.
Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, перекладываю его на стол.
Тесто делю на 2 части. Каждую часть теста раскатываю в круг (я раскатывала по размеру моей круглой формы – 32 см).
Перекладываю тесто на смазанную оливковым маслом форму. Ножом для пиццы делаю надрезы, как на фото.
Выкладываю на каждый круг теста по ½ части картофеля, сверху - по ½ части форели.
Затем выкладываю кружочки красного лука и каперсы.
Посыпаю кусочками моцареллы, черным перцем по вкусу.
Затем соединяю тесто в виде кармашков.
Внутренние треугольники теста заворачиваю на начинку.
Пиццу накрываю и даю ей подойти (около 15 минут).
Для того чтобы внутренние треугольники теста не разгибались, я свернула сложенный в несколько слоев пергамент, аккуратно вложила его в середину пиццы перед выпечкой. Выпекаю пиццу в разогретой до 220 градусов духовке около 20 минут.
Пицца «Солнце» с форелью и картофелем готова!
Метки: пицца |
кулинария |
Пирог из блинчиков с мясным фаршем будет отличным блюдом и на каждый день и даже на праздничный стол. Очень вкусно и красиво!
Метки: пироги |
кулинария |
Конечно, этот пирог можно испечь абсолютно в любой день! Но коль через три недели приближается такой праздник, можно оставить этот рецепт именно на 14 февраля.
Метки: пирог |
кулинария |
Это очень вкусно. Я готовлю всегда сразу 2 порции, так как для трех мужчин одного рулета маловато будет!
Метки: кулинария |
кулинария |
Продукты которые нам понадобятся:
тесто слоенное дрожжевое (можно конечно и самим сделать тесто дрожжевое по вашему рецепту, но так как я мама и у меня очень активные дети я использовала готовое) — 1 упаковка,
фарш (у меня был свино-говяжий, но думаю тут тоже можно взять любой) — 200 г.,
сыр твердых сортов натереть на терке) — 50 г.,
яйцо (для смазки теста перед выпечкой) — 1 шт.,
мука, соль, перец и зелень для фарша.
Метки: пирог |
пирог |
Интересное название, правда? Но, наверное получил пирог его за свой нежный и мягкий вкус. А и вид у него очень красивый, похож на несколько маленьких подушек. Приготовление его очень простое и берутся самые доступные продукты. Думаю, что он Вам понравится и с удовольствием его приготовите. .
Ингредиенты: Читать далее
Метки: пирог |
кулинария |
Метки: кулинария |
кулинария |
|
Метки: кулинария-булочки |
кулинария |
Метки: кулинария |
