Наверное, ни одна кампания по консервированию на зиму не обходится без помидоров. Это популярная закрутка. И другой раз так хочется чего-то нового и необычного, но вместе с тем - по проверенному рецепту. На помощь вам придёт бабушкин рецепт "Помидоры подшофе".

Ингредиенты

• Помидоры – 700-800 г.

• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Сельдерей – 1-2 веточки
• Перец черный – 5-10 горошин
• Чеснок - 2 зуб
• Острый перец – 1 кусочек
• Лук репчатый – 1 шт
• Вода – 5 стаканов
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 4 ст.л.
• Гвоздика – 2 шт.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Водка – 1 ст.

Способ приготовления

1. Вымойте помидоры и зелень. 

2. На дно баночки положите 1 веточку сельдерея, лавровый лист, 5 горошин черного перца, гвоздику и лук. Добавьте острый перец и чеснок.
3. Плотно сложите помидоры в банку.
4. Налейте в кастрюлю 5 стаканов воды, соль, сахар, гвоздику, уксус и водку.
5. Закипятите маринад.
6. Кипящим маринадом залейте помидоры и накройте крышками.
7. Простерилизуйте банки в течение 15 минут.
8. Закрутите герметично крышки и оставьте помидоры остывать под одеялом.

Как подавать

Подавайте на стол охлаждёнными как закуску.

Зимняя заготовка "Помидоры подшофе"