СЛИВОВЫЙ СОУС ВПРОК

Хорошие мои, вот еще один, годами проверенный рецепт. Их, конечно, сейчас полно в интернете. Может быть я вас и не удивлю им. Но, все равно, хочу поделиться. Тем более - только что приготовила!

Для приготовления такого соуса подойдет обычная черная слива, жёлтая, тёрн. В общем, любая.

Дальше - вкусно!

Квашеные яблоки в банках.

Квашеные яблоки в банках

 

Ингредиенты :

Яблоки - 1 кг

Сахар и/или мёд - от 30 г

Соль - до 10 г

Горчица - 0,5 ч.л.

Вода - от 1 л

 

Моментальная квашеная капуста в банке

Понадобиться: капуста белокачанная, морковь, соль, сахар или мед, охлажденная кипяченая вода, банка трехлитровая. Шинкуем капусту. Трем морковку. Перемешиваем капусту с морковью. Утрамбовываем в банку (мять капусту не надо).

Теперь берем охлажденную кипяченую воду и заливаем в банку. Она будет впитываться, так как капуста плотно спрессована Поэтому подождите немного и опять долейте. После того, как вода перестанет опускаться, сверху кладем одну столовую ложку с большим верхом соли и столовую ложку меда или сахара. Ставим банку в тарелку глубокую, так как капуста начнет интенсивно выделять со.к Через сутки капуста готова. Насыпаем в тарелку порцию, добавляем лук и постное масло.

Душистое изумрудное варенье из мяты для десертов, соусов к мясу и напитков

Уже конец мая — начался самый разгар мятного сезона! Я обожаю мяту за ее волшебный аромат, освежающий вкус и бесценную пользу для организма. Каждый год я готовлю из мяты очень вкусное душистое варенье, которое надолго сохраняет все свойства растения.

Читать далее...

Слива половинками в сиропе на зиму: рецепт с фото


Слива половинками в сиропе на зиму: рецепт с фото Пролетел год. Жаркое лето в самом разгаре, и вместе с ним горячая пора заготовок. На дачных участках, полях, в садах полным ходом идёт сбор сезонных овощей, фруктов и ягод. И, конечно же, никуда не деться от приготовления заготовок на зиму. Наверняка в каждой семье есть свои самые любимые рецепты консерваций, солений, маринования, которые радуют нас своим неповторимым вкусом и ароматом, особенно в холодное время года. Заготовка сладких фруктов и ягод придётся по вкусу не только деткам, но и взрослым. Из сочных фруктов можно приготовить вкусное варенье, повидло, джем, ароматный компот. А можно приготовить отличную заготовку – фрукты в сиропе. Предлагаю заготовить сливы половинками. Очень нужная заготовка. Её можно использовать как десерт, в качестве начинки для блинов, пирогов, пирожков, кексов. И это ещё не весь список вариантов использования данной заготовки. Расчёт ингредиентов идёт на банку ёмкостью 1,5 л.
Источник: http://signorina.ru/3086-slivy-polovinkami-v-sirope-na-zimu.html

Айва к мясу маринованная

Айва к мясу маринованная



Попробовала я ее в гостях этой зимой.Хозяйка подала ее к запеченной курочке,все присутствующие были в восторге. А увидела на дереве, что айва начинает спеть,вот и решила отыскать этот рецепт и поделиться с вами.

Ингредиенты:
Айва-3кг.
Лимон-1шт.
Чеснок- 1 большая головка.
Перец острый-1 шт.

Маринад-заливка:
Вода-10 стаканов
Сахар-200 г
Соль-4 ст.л.
Корица-1ч.л
Гвоздика-12 шт.
Душистый перец-6 шт.
Уксус 9%-1 стакан.

У меня вышло 9 шт.банок по 0,5 литров.

Приготовление:
Помыть хорошо айву,я это делаю с помощью щеточки,т.к. сама айва чуток мохнатая.Разрезаем на пополам,а потом на дольки.Очищаем от семенных коробочек.
Девченки,айву лучше брать хорошую,не червивую,гладенькую.Тогда будет меньше отходов. Сама айва очень жесткая,так что берите ножик побольше и рубите ее.
Дальше нарезаем ее на кубики. Ту что я пробовала,была нарезана сильно мелко. Поэтому я предлагаю увеличить размер,примерно 1*1 см.,но не меньше.Чтоб можно было наколоть на вилочку.
Чеснок почистить и порезать пластинками
А лимончик,с кожурой,пополам и тоненькими кусочками.
С перца удалить семена и нарезать полукольцами.
Дальше стерилизуем банки,каждый своим удобным способом.

Ставим на огонь кастрюлю с водой до закипания.Закидываем айву,водичка должна полностью ее покрыть.И варим ровно 5 мин.
Вынимаем и раскладываем нашу айву по баночкам,чередуя с чесноком,лимоном и перчиком.
А воду в которой мы отваривали фрукту,не выливайте.Это готовый ароматный компот.

Теперь приготовим маринад.
Вода, сахар,соль-в кастрюльку и дать закипеть.Добавить корицу,перец душистый и гвоздику. 2 мин.и выключаем. Выливаем уксус в маринад и разливаем по банкам.
Закрутили.
Переворачиваем, укутываем до полного остывания.
Приятного аппетита.

ЖЕЛЕ ИЗ ПЕРЦА


Наросла у меня куча острого и сладкого перца - ну не пропадать ж добру! Надо куда-то переводить. Просто насушить - не интересно, поэтому было решено опробовать что-то новенькое. Рецепт желе придумала сама, перелопатив кучу информации в инете. И получилось!

Желе из перца - очень вкусный соус к мясу! Получается не очень ядрёный по вкусу. Скорее, приятное островатое послевкусие - в общем, для любителей кисло-сладко-острых сочетаний к мясу. Сын сказал, что желе похоже на соус в китайском ресторане.

Ингредиенты:
1 кг болгарского перца,
10 острых перцев,
0,5 кг кислых яблок,
700 г сахара,
25 мл яблочного 6% уксуса,
5 шт. кориандра,
4 шт. душистого перца,
1 пачка "Желфикса" 1:1 (у меня 20 г "Dr.Oetker").
Как приготовить:

Еще рецепты на: http://saechka.ru/recipes/recipe_zhele_iz_perza

Ікра кабачкова за ДСТУ без стерилізації. Готую вже 10 років!

Рецептів кабачкової ікри є дуже багато, але цей мені подобається найбільше. Ікра виходить на смак така, як була у моєму дитинстві. Тому залюбки ділюся рецептом, за яким закриваю кабачкову ікру вже 10 років.

Необхідні продукти

• 5 кг кабачків (скибочками),
• 1 кг моркви (потертої),
• 2 кг цибулі (шматочками),
• 300-500 г води,
• 500 г олії,
• 500 г пасти томатної,
• 3 ст. ложки цукру,
• 2 ст. ложки солі,
• 1 ст. ложка оцту.

Приготування

Овочі перемішати, залити водою, кип’ятити 2 год, охолодити, змолоти блендером, додати 500 г олії, 500 г пасти томатної, 3 ст. ложки цукру, 2 ст. ложки солі. Варити 1 год після закипання. За 15 хв до закінчення варіння додати 1 ст. ложку оцту, досолити до смаку. Гарячим розкласти у стерильні банки, закрутити. Стерелізувати не потрібно.

Рецептом поділилася Наталія Приходько

Мариновані баклажани по-новому: смакота неймовірна

/www.otozhto.top/wp-content/uploads/2021/05/e7a7cb6c-bdc1-449f-8e4a-c11e53a073c1-300x146.jpg" target="_blank">http://www.otozhto.top/wp-content/uploads/2021/05/...-8e4a-c11e53a073c1-300x146.jpg 300w, http://www.otozhto.top/wp-content/uploads/2021/05/...-8e4a-c11e53a073c1-768x375.jpg 768w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%; border-radius: inherit;" width="1024" />

Спробуйте зробити і цей рецепт у вас приживеться.

Складові

баклажани – 5-6 середніх розмірів

Маринад:

• 100 мл оцту 6%
• 2 склянки води
• 4 шт. гвоздики
• 5 шт. лаврового листя
• 10 шт. перцю горошком
• 3 стол. ложки коричневого цукру (я поклала 2 стол. л. меду і 1 стіл. л. простого цукру),
• 1,5 стіл. л. солі,
• ложка рослинної олії

Рецепт приготування

Баклажани очистити від шкірки. Ріжемо на пластинки і обсмажуємо до жовтизни.

Готуємо маринад. Всі інгредієнти для маринаду розмішати, закип’ятити і остудити.

Кожну баклажанову пластинку вмочити в маринад.

Складати в каструльку, перекладаючи нарізаними пластинками часник.

Залити маринадом. Маринаду виходить багато, баклажани як би плавають в ньому.

Зберігати в холодильнику.

Буде готово через 3-5 днів, але я починаю їсти вже на наступний день, не можу втриматись. Смачного!

Джерело

В меру острые и ароматные – очень вкусная закуска из кабачков за 5 минут. Кабачки в соевом соусе

Жареные кабачки в соевом соусе с чесноком, – простая в приготовлении и аппетитная закуска, которая хороша как в горячем, так и в охлажденном виде. Кабачки выходят в меру острыми и очень ароматными!

/i1.wp.com/www.wikifem.com/wp-content/uploads/2021/05/kabachki-s-soevym-sousom-i-chesnokom-na-skovorode_1585918365_12_max.jpg?resize=300%2C200&ssl=1" target="_blank">https://i1.wp.com/www.wikifem.com/wp-content/uploa...jpg?resize=300%2C200&ssl=1 300w, https://i1.wp.com/www.wikifem.com/wp-content/uploa...jpg?resize=768%2C511&ssl=1 768w, https://i1.wp.com/www.wikifem.com/wp-content/uploa...65_12_max.jpg?w=1440&ssl=1 1440w" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; height: auto; vertical-align: top; margin-bottom: 0px; border-radius: inherit;" title="В меру острые и ароматные - очень вкусная закуска из кабачков за 5 минут. Кабачки в соевом соусе" width="770" />

 

Продукты (на 2 порции):

Кабачки – 450 г

Чеснок – 2 зубчика

Соевый соус – 50 мл

Крахмал – 1,5 ч. ложки

Сахар – 1,5 ч. ложки

Соль (по желанию) – по вкусу

Масло – 30 мл

Зелень свежая для подачи – по вкусу Кунжут – для подачи Кабачки в соевом соусе с чесноком – пошаговый рецепт с фото Готовим необходимые продукты. Выбирайте молодые кабачки с тонкой кожицей и нежной мякотью. Кабачки вымыть и нарезать длинными брусочками примерно одинаковой толщины. В разогретую сковороду вливаем масло. Через минуту выкладываем кабачки. Жарим 4-5 минут, перемешивая. Чеснок очищаем и измельчаем. Разводим крахмал в соевом соусе. Добавляем чеснок, сахар и соль, перемешиваем. Соль добавляйте осторожно, так как соевый соус уже соленый. Заливаем кабачки соевым соусом с чесноком, аккуратно перемешиваем и сразу снимаем с плиты. Мелко нарезаем зелень и посыпаем кабачки. Добавляем кунжут. Кабачки, жаренные с соевым соусом и чесноком, готовы к подаче. Приятного аппетита! Источник

 

Квашені солодкі помідори

Це квашені солодкі помідори, так би мовити, в стилі «лайт». Дуже приємний м’який смак, термін приготування – тиждень.

На одну 3-літрову банку:

• Помідори – приблизно 1,3-1,5 кг
• Сіль – 2 ст.л.
• Цукор – 1 ст.л.
• Часник – 3-4 зубчика
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Перець горошком, духмяний
• лист хрону, суцвіття кропу.

Рецепт приготування:

1. Помідори миємо, моркву та цибулю ріжемо кільцями.
2. На дно банки викладаємо листя, часник, спеції.
3. Викладаємо помідори, кільця моркви та цибулі шарами, зверху засипаємо сіль та цукор, заливаємо водою.
4. Закриваємо капроновою кришкою і залишаємо при кімнатній температурі в темному місці на тиждень.

За тиждень можна смакувати не тільки лагідними квашеними помідорами, а й закусочними кружальцями моркви та цибулі. Смачного!

Джерело