Куриная ветчина в банке. |
Серия сообщений "мясо":
Часть 1 - Куриные котлетки "Нежность"
Часть 2 - Куриный бефстроганов
...
Часть 40 - Как пожарить печень: ТОП-6 рецептов
Часть 41 - Паштет из куриной печени с сыром
Часть 42 - Куриная ветчина в банке.
Часть 43 - Без заголовка
|
"Копченые" куриные крылышки |
Ингредиенты
куриных крылышек 1,5 кг
чай (с большой горкой) 3 ст л
кипятка ~ 1 л или чуть больше
специи
соль
Чтобы создать полную иллюзию \"мангальных\" с хрустящей корочкой крылышек, по виду и вкусу, используем чайный маринад.
кастрюля на 2,5 - 3 литра
Разделываем крылышки на 3 части, самые хвостики пойдут на бульон.
В кастрюлю насыпаем чай. Заливаем кипятком и добавляем специи.
Вот здесь сделаю маленькое отступление. Мои специи ведут себя лучше в заварном виде, поэтому добавляю их сразу в кипяток. Возможно ваши лучше добавлять, когда заварка немного остынет. Чеснок, например.
Добавляю специи и накрываю кастрюлю крышкой. Даю завариться и немного остыть заварке. Пробую рукой, должно быть относительно горячо, но не обжигать.
Закладываю крылышки, перемешиваю рукой и накрыв крышкой забываю про них часа на 2-3. Можно и на ночь, но после полного остывания, надо не забыть убрать в холодильник.
Замаринованные крылышки отправляются в духовку, на шампур, под гриль.
Я снимаю с них прилипшие чаинки и выкладываю в форму, чуть присыпав солью и перемешав их руками прямо в форме.
в духовке верх-низ 200 град
в духовке гриль 180 град конвекция
на мангале на сильных углях.
|
Галантин из из куриной грудки - из разряда "язык проглотишь" |
Галантин из курицы - очень вкусное блюдо из французской кухни. Галантин готовится из нежирного мяса или рыбы с добавлением яиц и специй. Готовится галантин просто и может быть прекрасной заменой магазинным колбасам. Попробуйте - Вам понравится!
|
Куриный рулет |
|
Куриная ветчина в банке - вкус настоящего домашнего деликатеса. |
Куриная ветчина в банке - вкус настоящего домашнего деликатеса!В отличие от магазинной ветчины, набор продуктов самый натуральный и естественный, никаких Е, красителей, усилителей вкуса и прочей химии. Очень нежная, вкусная, сытная и простая в исполнении ветчинка! С минимальным количеством ингредиентов и физических затрат (в виде "торчания" у плиты).
Не бойтесь использовать сухой желатин, мясо в процессе приготовления сок пустит и желатин благополучно растворится, а когда охладится, то сделает свое дело — он застынет.
|
ЖЮЛЬЕН В ТАРТАЛЕТКАХ С КУРИЦЕЙ |
Этот куриный жюльен не только обладает потрясающим вкусом, - у него еще и оригинальная подача, в тарталетках. Так что блюдо станет настоящим украшением для воскресного и даже праздничного стола!..
ПОТРЕБУЕТСЯ:
12 тарталеток
1 куриная грудка
Луковица
Столовая ложка оливкового масла
100 мл 20% сливок
150 грамм твердого сыра
Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезаем грудку небольшими кубиками, отварим её в сотейнике, в подсоленной воде. Варим 15 минут на среднем огне.
Нарежем лук кубиками, обжарим его на масле, затем добавим сливки и мясо.
Тушим пять минут и снимаем с огня.
Натираем на мелкой терке сыр.
Разложим жюльен в тарталетки и посыплем его тертым сыром. Готово - можно подавать.
Приятного Вам аппетита!
|
Вкуснейший балык из куриного филе |
1.
|
КУРИЦА "МОМЕНТАЛЬНАЯ". |
|
СИРНИЙ РУЛЕТ З КУРКОЮ - "СВЯТКОВИЙ". |
![]() |
Взбиваем миксером сметану, яйца и муку в течение пары минут. Сметана должна быть настоящей, из сметанного продукта тесто вряд ли получится. |
![]() |
Натираем на терке плавленый сыр, добавляем его к тесту вместе с соевым соусом. Тщательно перемешиваем. Смазываем растительным маслом пекарскую бумагу или силиконовый коврик, тонким слоем выкладываем треть теста в форме прямоугольника размером 20x25 см, выпекаем около 10 минут при температуре 190 - 200°C до легкого зарумянивания. Время и температура выпекания могут отличаться в зависимости от качеств вашей духовки. После выпекания даем коржу немного остыть, затем отделяем его от бумаги. При необходимости слегка подравниваем ножом неровные края заготовок. Таким образом выпекаем три коржа. |
![]() |
Отварное куриное филе измельчаем в блендере мелко, но не в пюре. |
![]() |
К измельченному филе добавляем сыр плавленый, паприку, соевый соус и сметану, перемешиваем. Начинка получается довольно густой. |
![]() |
Равномерно распределяем на каждом из трех коржей по 1/3 начинки. Для формования рулета туго сворачиваем в рулет первый из коржей, когда он закончится, прикладываем к краю рулета встык следующий промазанный начинкой корж, так же, когда он закончится, прикладываем третий. Ставим готовый рулет на несколько часов в холодильник. |
Серия сообщений "ГУСКА-ІНДИК-КУРКА":
Часть 1 - КУРКА З КАРТОПЛЕЮ В РУКАВІ.
Часть 2 - КУРЯЧІ КИШЕНЬКИ
...
Часть 28 - СОЧНЕ КУРЯЧЕ ФІЛЕ
Часть 29 - НОЖКИ МУМІЇ.
Часть 30 - СИРНИЙ РУЛЕТ З КУРКОЮ - "СВЯТКОВИЙ".
Часть 31 - ПЕЧІНОЧНИЙ ПАШТЕТ МЕЛЕНИЙ.
Часть 32 - КУРЯЧЕ ФІЛЕ . РУЛЕТИ.
...
Часть 38 - ІНДИЧІ КРИЛА В СМЕТАНІ.
Часть 39 - КУРКА В ГОРЩИКУ.
Часть 40 - КУРЯЧА ЗАКУСКА З ЧЕЧЕВИЦЕЮ.
|
БІСКВІТНИЙ ЗАКУСОЧНИЙ РУЛЕТ З КУРКОЮ. |
![]() |
Для приготовления бисквита нужно приготовить грибы (у меня маринованные опята). Промыть их, просушить и поставить под пресс на пару часов. Застелить пекарской бумагой форму размером 20 на 30. Смазать бумагу сливочным маслом. Укладываем грибы лицевой стороной вниз и листики укропа. |
![]() |
Яйца взбить с солью, до увеличения массы вдвое. У меня ушло 10 минут. Добавить муку, перемешать лопаткой методом складывания. |
![]() |
Бисквитное тесто аккуратно выкладываем сверху грибов. Ставим форму в предварительно разогретую духовку, выпекаем при 180 град. минут 8-10. |
![]() |
Готовый бисквит перевернуть на кухонное полотенце, снять пекарскую бумагу и сразу перевернуть 2 раза грибочками вниз. Завернуть рулетом, дать остыть. |
![]() |
В это время готовим начинку. У меня был готовый салат из моркови по-корейски. |
![]() |
Отварную грудку нарезать и перемолоть с морковью в блендере. |
![]() |
Развернуть бисквит, промазать майонезом марки Махеевъ. |
![]() |
Сверху нанести фарш из моркови и мяса. Слегка присыпать нарезанным укропом сверху. Скрутить рулетом, убрать в холод на час. |
![]() |
Готовый бисквит нарезать при подаче на стол порционно. Рецепт авторский. |
Серия сообщений "ГУСКА-ІНДИК-КУРКА":
Часть 1 - КУРКА З КАРТОПЛЕЮ В РУКАВІ.
Часть 2 - КУРЯЧІ КИШЕНЬКИ
...
Часть 32 - КУРЯЧЕ ФІЛЕ . РУЛЕТИ.
Часть 33 - КУРЯЧЕ ФІЛЕ ДЛЯ КАНАПОК
Часть 34 - БІСКВІТНИЙ ЗАКУСОЧНИЙ РУЛЕТ З КУРКОЮ.
Часть 35 - ЗАКУСКА -" ХРУСТКІ КУЛЬКИ".
Часть 36 - ХОЛОДНА КОПЧЕНА КУРКА В ДУХОВЦІ.
...
Часть 38 - ІНДИЧІ КРИЛА В СМЕТАНІ.
Часть 39 - КУРКА В ГОРЩИКУ.
Часть 40 - КУРЯЧА ЗАКУСКА З ЧЕЧЕВИЦЕЮ.
|
Диет-Суфле из куриного филе и мультизлаковых хлопьев. |
|
Куриное филе Сюрприз , запечённое в фольге |
Приготовим филе курицы в импровизированных кокотницах. Обожаю этот рецепт, а так мы сделали его еще и порционным. На всех хватит, но готовьте с запасом всем захочется добавки!
|
Балык куриный "Невозможно вкусный" |
Любите балык? А не попробовать ли приготовить его самим, причем в домашних условиях. Читать рецепт приготовления придется долго, а готовить быстро!) Так, что читаем внимательно и наслаждаемся будущим вкусом приготовленного балыка из куриного филе!
Понадобится:
Куриное филе - 3 шт.
Соль крупная - 200 г
Смесь перцев - 1,5 ст.л.
Смесь прованских трав - 1,5 ст.л.
Лавровый лист - 10 шт.
Коньяк - 50 г
|
Отличный вариант для обеда - куриное филе в кефире! |
Серия сообщений "Диетические блюда - худей вкусно.":
Часть 1 - Волшебный суп из сельдерея для похудения.
Часть 2 - Узнай, какие продукты помогают сжигать жир и похудеть?
...
Часть 16 - Овсяные фитнес-печеньки с клубникой
Часть 17 - Салат по-королевски
Часть 18 - Отличный вариант для обеда - куриное филе в кефире!
Часть 19 - Салат "Щетка"
|
Курица в пелёнке |
|
курица под ананасом или ужин с подружками |
|
Горка из куриного филе в духовке |
Серия сообщений "мясо":
Часть 1 - Пастрома
Часть 2 - Готовим сало
Часть 3 - Куриные ножки в мешочке
Часть 4 - Удиви гостей
Часть 5 - Вкуснятина!
Часть 6 - Блюдо из свинины(рулька)
...
Часть 8 - Сало горячего засола
Часть 9 - шашлык в духовке
Часть 10 - НЕЖНЕЙШАЯ ПЕЧЕНКА
|
СЫРОВЯЛЕННОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ |
|
Куриные крылышки в пряном соусе! Просто и вкусно! |
Эти крылышки можно приготовить как в духовке, так и на гриле, и на мангале. Прекрасно подходит не только взрослым под пиво, но и дети оценят это нежное, не слишком острое мясо. Готовится просто и быстро. Крылышки стоят недорого, но выбирайте те, что покрупнее (и посвежее, естественно).
|
Террин из курицы с орехами |
|