СИРНИЙ РУЛЕТ З КУРКОЮ - "СВЯТКОВИЙ".

Суббота, 17 Октября 2015 г. 20:27 + в цитатник

Цитата сообщения поварьонок

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

СИРНИЙ РУЛЕТ З КУРКОЮ - "СВЯТКОВИЙ".

Ингредиенты для "Праздничный сырный рулет с курицей":

Сырное тесто

Сыр плавленный (не жидкий) — 300 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 300 г
Мука — 3 ст. л.
Соевый соус — 1 ч. л.

Начинка из сыра и курицы

Филе куриное (в отварном виде) — 250 г
Сыр плавленный — 100 г
Соевый соус — 1 ч. л.
Сметана — 2 ст. л.
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.

Рецепт "Праздничный сырный рулет с курицей":

Праздничный сырный рулет с курицей ингредиенты

Взбиваем миксером сметану, яйца и муку в течение пары минут. Сметана должна быть настоящей, из сметанного продукта тесто вряд ли получится.

Натираем на терке плавленый сыр, добавляем его к тесту вместе с соевым соусом. Тщательно перемешиваем. Смазываем растительным маслом пекарскую бумагу или силиконовый коврик, тонким слоем выкладываем треть теста в форме прямоугольника размером 20x25 см, выпекаем около 10 минут при температуре 190 - 200°C до легкого зарумянивания. Время и температура выпекания могут отличаться в зависимости от качеств вашей духовки. После выпекания даем коржу немного остыть, затем отделяем его от бумаги. При необходимости слегка подравниваем ножом неровные края заготовок. Таким образом выпекаем три коржа.

Отварное куриное филе измельчаем в блендере мелко, но не в пюре.

К измельченному филе добавляем сыр плавленый, паприку, соевый соус и сметану, перемешиваем. Начинка получается довольно густой.

Равномерно распределяем на каждом из трех коржей по 1/3 начинки. Для формования рулета туго сворачиваем в рулет первый из коржей, когда он закончится, прикладываем к краю рулета встык следующий промазанный начинкой корж, так же, когда он закончится, прикладываем третий. Ставим готовый рулет на несколько часов в холодильник.

Серия сообщений "ГУСКА-ІНДИК-КУРКА":
Часть 1 - КУРКА З КАРТОПЛЕЮ В РУКАВІ.
Часть 2 - КУРЯЧІ КИШЕНЬКИ
...
Часть 28 - СОЧНЕ КУРЯЧЕ ФІЛЕ
Часть 29 - НОЖКИ МУМІЇ.
Часть 30 - СИРНИЙ РУЛЕТ З КУРКОЮ - "СВЯТКОВИЙ".
Часть 31 - ПЕЧІНОЧНИЙ ПАШТЕТ МЕЛЕНИЙ.
Часть 32 - КУРЯЧЕ ФІЛЕ . РУЛЕТИ.
...
Часть 38 - ІНДИЧІ КРИЛА В СМЕТАНІ.
Часть 39 - КУРКА В ГОРЩИКУ.
Часть 40 - КУРЯЧА ЗАКУСКА З ЧЕЧЕВИЦЕЮ.