Ингредиенты (порция, примерно, на двоих):

Грудка куриная филе - 500г,

Морковь средняя - 2шт,

Лук репка средний - 1шт,

Картофель не очень крупный - 2-3шт,

Масло раст., Яйцо - 1шт,

Кунжут, соль, перец молотый - по вкусу,

Зелень.

Приготовление: Куриное филе острым ножом нарезаем на пластины,

как можно тоньше, поперчить, посолить.

Морковь, лук и картофель очищаем и нарезаем: лук - мелкими кубиками,

а морковь и картофель - тонкими кружочками.

Лук с морковью обжарить до золотистого цвета на растительном

масле. Картофель подсушить до золотистости на сухой сковороде.

Зелень нашинковать мелко. Яйцо хорошо взбить.

Сковороду смазать растительным маслом, выложить на дно слой

филе и смазать его яйцом.

Сверху выложить слой картофеля, лука с морковью и зелени.

Важно - края филейного слоя должны оставаться свободными,

чтобы при запекании они создали эффект "запечатывания" соков

внутри запеканки.

Слои чередовать,каждый слой из филе обязательно хорошо

смазывать взбитым яйцом.

Верхний слой смазать яйцом и посыпать кунжутом.

Запекать в духовке, предварительно разогретой до 180 гр, в течении

30-40 мин, затем увеличить температуру

до 220 гр и запекать ещё 10 минут.

ИСТОЧНИК