Требуется: 

 

- 2 яйца, 

- 500 мл. кислого молока (либо кефир+молоко), 

- 200 гр. творога любой жирности , 

- 1 ч.л. соды, 

- 12 стл муки с горкой -300 гр. 

- соль, 

- сахар. 

- Растительное масло 100мл (для теста) 

 

Приготовление: 

 

1. Творог взбиваем с яйцами,добавляем половину кефирной смеси.Добавляем соль,сахар (если пирожки будут с несладкой начинкой то соли чуть больше и наоборот) и всыпаем муку. В оставшееся молоко добавляем соду,хорошенько перемешиваем. И соединяем с творожной массой. Всё хорошенько взбиваем.Масса получается консистенции густой сметаны. 

2. Далее готовим начинку по вкусу. Начинка может быть любая: грибы , печенка , капуста, варенье,творог, курица, все должно быть готовое. 

3. На хорошо разогретую сковородку наливаем порцию теста,уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Как только будет заметно что низ блинчика зажаривается -кладём начинку (ближе к центру) аккуратно,помогая лопаточкой складываем блинчик пополам.

Тесто послушное и легко сворачивается.Накрываем сковороду крышкой на 1-минуту,далее переворачиваем блинчик и снова накрываем крышкой по такому же принципу. 

 

 

Вот такая красота у нас получается! Да еще и полезность какая!