Очень вкусно |
Дневник |
400 гр. молока
2 ч.ложки какао
2 ст. лож.кукурузного крахмала
Всё взбить и поставить на маленький огонь до загустения.
Добавить 0,5 л. сгущёнки,
2 желтка
2 ч. лож. кофе
ароматизатор"ром"
Взбиваем. Добавляем водку 500-600 гр.,чтобы получился общий объём 1,4 л. Взбиваем, охлождаем.
Чудо напиток готов!!!!
|
Ликер Бейлиз в домашних условиях |
Дневник |
До чего же вкусен ирландский сладкий продукт компании R. A. Bailey & Co. — ликер Бейлиз. В домашних условиях его сделать сложно, но можно. Как говорится — для тех, кто сильно хочет — нет ничего невозможного!
Рецептов, как сделать ликер Бейлиз — уйма!
Это как с рецептом домашнего Мохито — их так много, впору запутаться…
Однако, как говорится, на вкус и цвет.
Перед вами сразу два способа приготовления Бейлиза в домашних условиях — посложней и попроще. Пробуйте и выбирайте для себя то, что действительно понравится!
Рецепт ликера Бейлиз номер один
Выжигаем четыре столовых ложки карамели (почти до жженого состояния). Добавляем ванилин по вкусу, щепотку молотого имбиря. Туда же отправляем столовую ложку жидкого меда и совсем маленькую щепоть корицы.
Теперь берем 400 мл 60%-го спирта. Если есть ирландский виски — пусть половина алкогольной основы будет состоять из него.
В аптеке продается кора дуба. Добавляем туда одну чайную ложку без горки.
Всю эту массу настаивать почти неделю, встряхивая несколько раз в течение суток.
После всего фильтруем наш будущий Бейлиз. Это еще не все. Отставим емкость с алкогольной вкуснятиной в сторону это вам не еда! Готовим «заправку».
Берем 1 литр высококачественных свежих сливок — 10%-ных. Добавляем к ним 300-400 мл сгущенного молока. В столовой ложке растворяем самый вкусный кофе (2 ч. ложечки) — выливаем в «заправку», добавляем туда 2 желтка — только желтки! Все это очень хорошо взбить миксером. Последовательность такая: половина молока, желтки, сгущенка, кофе, остальное молоко.
Теперь смешиваем наши волшебные смеси — и еще раз взбиваем!
Увы, пить самодельный ликер Бейлиз пока нельзя. Пусть настоится в холодильнике несколько дней — лишний жир всплывет, останется потом только процедить через х\б ткань.
А вот потом…
Можно налить вашу вкуснятину в бокал, добавить три-четыре куска льда и наслаждаться ликером Бейлиз в домашних условиях! Семья будет довольна!
Слишком сложно?
Тогда рецепт ликера Бейлиз номер два
Если вы любите все, что попроще, наш сайт«Домашний способ» дарит вам такой рецепт.
На водяной бане растопить одну плитку горького шоколада . 300 мл холодных сливок взбиваем с тремя чайными ложками ванильного сахара, добавляем наш охлажденный шоколад и банку сгущенки. Пол литра качественной водки добавляем к содержимому, хорошо перемешиваем. Настаиваем сутки. Такой ликер Бейлиз в домашних условиях не менее вкусный, чем приготовленный по первому рецепту.
|
Наливка из калины |
Дневник |
Сделать своими руками наливку из ягоды-калины очень просто. Было бы желание. В холодные и долгие зимние вечера изумительно пахнущая наливочка с чаем или без него будет в самый раз! За рюмочкой такого домашнего напитка приятно устроить посиделки с подругами. Задушевные разговоры потекут рекой!
Есть несколько рецептов наливки из калины. Самый распространенный из них звучит так:
Берем сок калины, сахар-песок, водку и кипяченую воду. Для начала сахар нужно полностью растворить в воде, добавить к ним водку и сок. Все хорошенько перемешать, перелить в бутыль, заткнуть пробкой и поместить в темное и прохладное место на два дня. Лучше не закупоривать горлышко слишком плотно. Ягоды будут бродить, сосуд с наливкой из калины может лопнуть. Соотношение ингредиентов должно быть таким: 200 г. сока, 1 л. водки, 1 ст. воды, 150 г. сахара. Можно добавить настой малиновых ягод.
Как сделать сок? Для сока нужно собрать калину гроздьями (делать это стоит после заморозков, ягода будет слаще), промыть, ошпарить кипятком и перетереть через дуршлаг, сито. Полученную смесь, как подсказывает рецепт, нужно перемешать с 200 г. меда. Это если вы брали 1 кг. ягодок. Основа для наливки готова! Учтите, что если вы берете такой сок, наливка из калины должна готовиться без сахара! Она и так будет сладкой.
После того, как сделали наливку по такому рецепту, попробуйте ваше творенье! Наливка будет обладать ярким ароматом, благородным цветом. В качестве закуски можно выбрать что угодно – сладкое, соленое, допустим, грибочки. Тоже приготовленные в домашних условиях!
Калиновая наливка – незаменимое средство при первых признаках простуды. Как только вы почувствуете, что поднимается температура, знобит, примите немного наливки, она моментально согреет. Хранится наливка из калины долгое время, поэтому в сезон можно заготовить не одну бутылочку этого домашнего напитка с градусом. Берегите калиновую наливку от солнца, под его лучами она может скиснуть.
|
Ликёр из персиковых косточек |
Дневник |
Компоненты
Толченые персиковые косточки насыпать в бутыль, залить водкой и выдержать в темном месте 1-1,5 месяца.
Затем жидкость слить, профильтровать и добавить сироп, приготовленный из 0,5 кг сахара и стакана воды.
Готовую наливку разлить в бутылки и выдержать несколько месяцев в темном и прохладном месте.
|
ЛИКЕР ИЗ ПЕРСИКОВЫХ ИЛИ АБРИКОСОВЫХ КОСТОЧЕК |
Дневник |
ЛИКЕР ИЗ ПЕРСИКОВЫХ ИЛИ АБРИКОСОВЫХ КОСТОЧЕК
200-250 г персиковых косточек или 250 г вишневых косточек, 3 л водки, 1 кг сахара, 1 л воды
|
Наливка из персиковых косточек |
Дневник |
Водка – 1-1, 5л, персиковых косточек ? бутылки, сахар – 400 г, вода – 200 мл.
Истолочь персиковые косточки, наполнить ими бутыль, налить водку, поставить на солнце на 4-5 недель, потом слить, подсластить. Чтобы наливка была слабее, из сахара необходимо приготовить сначала густой сироп, влить в него кипяток и прокипятить до густоты, а затем влить наливку. Наливку процедить.
|
ПЕРСИКОВЫЙ ЛИКЕР — РЕЦЕПТ |
Дневник |
Как правило, это простые столовые ликеры, которые производят многие компании. В коктейлях этот ликер можно заменить ликером Peach Brandy.
Персиковый ликер для личного пользования вы можете приготовить самостоятельно, используя размещенную на нашем сайте информацию о приготовлении ликеров в домашних условиях или так:
ЛИКЕР ПЕРСИКОВЫЙ №1
1 кг персиков, 1 л спирта, 1 л сахарного сиропа
Очистить спелые персики от косточек, нарезать кусочками и опустить в бутылку, залить спиртом и на 1 месяц выставить на солнце. Процедить и смешать с густым сахарным сиропом, профильтровать, разлить в бутылки и хранить в горизонтальном положении.
ЛИКЕР ПЕРСИКОВЫЙ №2
8 л виноградных дрожжей, 800 г толченых персиковых косточек, 1,5 кг спелых персиков, сахар, водка
В дрожжи добавить толченые персиковые косточки, перегнать 2 раза, полученный спирт смешать с водкой в пропорции 1:1. Персики измельчить, залить полученной смесью, настаивать 10 дней и еще раз перегнать. Подсластить, всыпав на каждый литр по 400 г сахара. Тщательно перемешать и процедить.
ЛИКЕР ПЕРСИКОВЫЙ №3
1 кг персиков, 1 л спирта или водки, 1 кг сахара, 1—2 шт. гвоздики, 500 мл воды
Персики вымыть и размять. Косточки истолочь и залить 500 мл спирта. Пюре из персиков протереть через сито, смешать с сахаром и выдержать 2 дня, затем снова протереть через сито и добавить остаток спирта. Полученную массу смешать с залитыми спиртом косточками и добавить измельченную гвоздику. Профильтровать и разлить.
ЛИКЕР ИЗ ПЕРСИКОВЫХ ИЛИ АБРИКОСОВЫХ КОСТОЧЕК
200—250 г персиковых косточек или 250 г вишневых косточек, 3 л водки, 1 кг сахара, 1 л воды
Персиковые или абрикосовые косточки растолочь в металлической ступке, смешать с таким же количеством целых вишневых косточек. Настоять в течение трех недель в водке, взбалтывая каждую неделю. Затем слить настоянную водку, процедить через полотняную ткань, смешать с сиропом. Смесь вновь тщательно профильтровать, разлить в бутылки.
|
Настойки и наливки домашнего приготовления. |
Настойки и наливки домашнего приготовления.
НАСТОЙКИ
Для приготовления настоек используется водка крепостью 40°, которая настаивается на различных травах и кореньях, ягодах и семенах.
На свежих травах и листьях водку настаивают 2—7 суток (в зависимости от их вида), а на ягодах, семенах и кореньях — 4— 6 недель, нежных ягодах (клубника, малина, ежевика) — не более 2 недель.
Наливки настаивают в бутылках, наполненных ягодами до горлышка и завязанных тканью (вместо пробок). Периодически (через 2—3 дня) бутылки встряхивают. После выдержки в наливку добавляют по вкусу сахарный сироп или сахар.
Процеживают настойки и наливки через фильтровальную бумагу или вату, не отжимая их, и хранят в темных плотно закрытых бутылках в прохладном месте.
Ликеры готовят так же, как и наливки, но вместо обычной берут водку крепостью свыше 50°, или спирт, или смесь спирта и 40°-ной водки (на 1 л ликера — 3/4 водки и 1/4 спирта).
Если ликеры получаются мутными, их осветляют яичным белком (на 1/2 л ликера — 1 белок). Белок взбивают до легкой пены и, продолжая взбивать, вливают ликер, ставят его в теплое место и после образования белых хлопьев процеживают через вату.
Водка «Ерофеич» (настойка)
Ингредиенты:
3 л водки.
По 2 горсти травы золототысячника, зверобоя, буквицы лекарственной, горца почечуйного, полыни.
По 25 г чабреца, шалфея, александрийского листа.
По 50 г семян укропа, аниса, богородской травы, семян огородной зори, можжевеловых ягод, цикория, цветов ромашки аптечной и цветов пиона.
По 100 г корней калгана и лимонного корня.
Приготовление
Все растения изрезать, всыпать в пятилитровую банку и залить водкой. Банку закупорить, поставить на 1 сутки в теплое место, затем процедить.
Принимать перед едой по нескольку капель, добавляя в рюмку с водкой.
Знатоки утверждают, что эта настойка обладает многочисленными целебными свойствами.
Исторический факт: царский цирюльник вылечил ею в 1768 г. графа А.Г.Орлова от тяжелейшей простуды.
Настойка «Ароматная»
Ингредиенты:
50 г лимонной цедры, 1 мускатный орех, 10 шт. гвоздики, 1 л водки.
Приготовление
Сухую лимонную цедру, мускатный орех и гвоздику залить водкой и настаивать 1 месяц.
Процедить и разлить по бутылкам.
Настойка «Целебная»
Ингредиенты:
10 г аниса, 10 г ромашки, 10 г укропа, 1 л водки.
Приготовление
Анис, ромашку и укроп залить водкой и настаивать 5 недель, затем процедить и разлить в бутылки.
Настойка вишневая
Ингредиенты:
1/2 л водки, 1/2 кг вишни, 2 ст. ложки меда.
Приготовление
Вишню и мед залить водкой.
Через 3—5 дней настойку слить, разлить в бутылки и закупорить.
Настойка на хрене
Ингредиенты:
1/2 л водки, 4 ст. ложки измельченного корня хрена.
Приготовление
Измельченный корень хрена залить водкой и дать постоять 1—2 дня.
Затем водку слить, процедить, перелить в бутылку и закупорить.
Далее
|
Все об обычной вишне |
|
Персики, абрикосы, виноград - джемы, компоты, ликеры, наливки и другие вкусности! |
3: Абрикосы, консервированные в морковном соке
5: Абрикосовое варенье с ядрышками косточек
6: Абрикосовое варенье с сюрпризом
11: Персики в вине
12: Персиковый ликер
13: Ликер из персиковых косточек
15: Пьяный виноград
17: Виноградная наливка и вино из одного и того же винограда
|
Ратафия |
|
| Страницы: | [1] |
