Манты из дрожжевого теста

Понедельник, 23 Марта 2015 г. 12:56 + в цитатник

Расскажу, как сделать манты из дрожжевого теста. Занимает, конечно, времени несколько больше обычного, но уж поверьте - оно того стоит! Ароматные, пышные и очень вкусные! Попробуйте обязательно!

4979645_manti_iz_drojjevogo_testa161411 (500x365, 88Kb)

Описание приготовления:
Когда-то я научилась готовить дрожжевые манты (как мне казалось). Но они постоянно получались некрасивыми, а тесто плохо подходило. Так что сразу расскажу несколько секретов для тех, кто будет делать обед по этому классическому рецепту мант из дрожжевого теста! Во-первых, следите за тем, как тесто подходит. В идеале обминать его надо 2-3 раза, как только оно начинаем увеличиваться в объеме. А во-вторых, для таких мант из дрожжевого теста в домашних условиях есть одно правило - варите их на пару под крышкой, при этом крышку не открывайте ни в коем случае!
отсюда

Ингредиенты:

Вода — 300 Грамм
Дрожжи живые — 40 Грамм
Мука — 500 Грамм
Фарш — 500 Грамм
Лук — 1 Штука
Сахар — 1 Чайная ложка
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Специи — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Манты из дрожжевого теста"

1. Сделаем тесто. Дрожжи разводим, как указано на упаковке, смешаем с водой, сахаром, специями и растительным маслом. Затем понемногу всыпаем муку. Вымешиваем тесто дважды, накроем полотенцем, поставим подходить.

2. Теперь - очередь фарша. Добавим к нему специи и измельченный лук. Тщательно перемешаем.

3. Тесто, которое увеличилось в объеме почти в два раза, обминаем и еще раз вымесим. Делим тесто на одинаковые кусочки, из каждого кусочка раскатываем лепешку. По центру помещаем начинку, защипываем края.