Слоеное тесто или тесто фило- 1 пласт, средний кабачок, 3-4 помидора, 200 грамм козьего сыра ( брынзы, адыгейского сыра), 25 грамм сливочного масла, 50 грамм тертого пармезана, соль, перец, базилик, оливковое масло.
Выложить в форму тесто фило или тонко расскатаное слоеное. Насыпать крупы. Смазать борта маслом, чтоб не были сухими

. Выпекать минут 5-7 при т-ре 180 гр.

Этим временем нарезаем кабачок кружками и опускаем в кипящую воду на минутку. Сливаем воду, остужаем. Нарезаем кружками помидоры.

Смешиваем козий сыр с базиликом, если надо- посолить, поперчить

.Достаем форму, убираем крупу.

Расскладываем на дно формы сыр с базаликом. Затем в форму укладываем помидоры с кабачком.

Солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом. Посыпаем тертым пармезаном.

Выпекаем минут 20-25 до готовности кабачков.