Творожный кекс с ярким лимонным запахом и вкусом  ,наверняка станет вашим любимым.Такой кекс будет не стыдно и на праздничный стол поставить.

 

источник

 

Ингредиенты:

 

• 250 г творога
• 200 г муки
• 170 г сахара
• 20 г масла (примерно 1 ст.л.)
• 3 яйца
• 1 лимон
• 11⁄2 ч.л. соды

 

 

Творожный кекс с низким содержанием масла, подойдет для тех, кто на диете. Кекс получается пористый, с влажной структурой и лимонным ароматом.
Вкус творога в готовом кексе не чувствуется. Лимон в рецепте используется целиком с кожурой.

 

Приготовление:

 

С лимона срезать хвостики, порезать кружками, выбрать косточки.

 

Измельчить лимонные кружки в измельчителе.

 

Мягкое сливочное масло немного растереть с сахаром.

 

Добавить творог, перемешать.

 

Добавить измельченный лимон, яйца, перемешать.

 

Добавить соду, перемешать.

 

Подождать 1-2 минуты, в это время масса начнет активно увеличиваться в размере (сода реагирует с лимоном).
Масса должна увеличиться примерно в 2-3 раза.

 

Добавить муку, перемешать (тесто при этом осядет).

 

Выложить тесто в смазанную маслом форму.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 1 час.
Проверить зубочисткой на готовность.

 

Готовый творожный кекс получается загорелым и блестящим.

 

Кусочек творожного кекса с лимоном в разрезе (посыпан сахарной пудрой).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

Дневник Остренькое у perchica