Блинный торт с овощами, рецепт

Ингредиенты к рецепту "Блинный торт с овощами":

• мука пшеничная — 200 г
• яйца — 3 шт.
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло — 3 ст. ложки
• молоко — 2 стакана
• листья шпината — 600 г
• лук репчатый — 2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• масло сливочное — 1 ст. ложка
• кабачок —1 шт.
• кетчуп — 2 ст. ложки
• майонез — 200 г

 

Приготовление рецепта "Блинный торт с овощами":

1. Смешиваем яйца с молоком и при постоянном помешивании всыпаем просеянную муку и соль. Еще раз тщательно перемешиваем. Оставляем в покое тесто на 30 минут.

2. Жарим блины на блиннице и складываем их стопкой на тарелку, перекладывая пергаментной бумагой.

3. Готовим начинку: промываем листья шпината, обсушиваем их и затем нарезаем. Кабачок натираем на крупной терке. Лук измельчаем. Обжариваем подготовленные овощи на сливочном масле. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и смешиваем с майонезом.

4. Берем блинчик и смазываем его приготовленным майонезом, сверху выкладываем овощную смесь, накрываем это следующим блинов и т.д. Последний верхний блин смазываем кетчупом и украшаем майонезом.

Совет. Первый готовый блин попробуйте на вкус и, при необходимости, добавьте соль или перец.

Блинный торт с мясом и сыром, рецепт

Ингредиенты к рецепту "Блинный торт с мясом и сыром":

 

Приготовление рецепта "Блинный торт с мясом и сыром":

1. Смешиваем просеянную муку с яйцами, молоком и солью, тщательно перемешиваем, чтобы не было комков. Добавляем соду и растительное масло, еще раз хорошо вымешиваем тесто.

2. Жарим блины на блиннице только с одной стороны и складываем на тарелку стопкой.

3. Готовим начинку: отварное мясо перемалываем через мясорубку и затем обжариваем его на сливочном масле. Добавляем мелко нарезанные и предварительно обжаренные до золотистого цвета лук и чеснок, перемешиваем и тушим еще немного. На крупной терке натираем сыр.

4. На блюдо выкладываем блин, смазываем майонезом, потом выкладываем начинку и разравниваем ее, чуть-чуть посыпаем сыром. Накрываем этом следующим блином и повторяем процедуру и т.д. Последний верхний блин смазываем майонезом, посыпаем сыром и ставим блюдо с блинным тортом в духовку на 30 минут. Запекаем до румяной корочки.

Блинный торт с грибами, яйцами и ветчиной, рецепт

Ингредиенты для начинки к рецепту "Блинный торт с грибами, яйцами и ветчиной":

 

Приготовление рецепта "Блинный торт с грибами, яйцами и ветчиной":

1. Готовим тесто на блины по рецепту "Блины быстрые", затем обжариваем блины на блиннице только с одной стороны и складываем стопкой на тарелку, обжаренной стороной вверх.

2. Готовим начинку: нарезаем лук, грибы, имбирь и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Сыр и вареные яйца натираем на крупной терке. Ветчину нарезаем небольшими кубиками. Яйца смешиваем с ветчиной, добавляем майонез, чуть-чуть соли и перчика. Перемешиваем.

3. Выкладываем блин на блюдо, кладем слой грибов, потом опять блин - слой яичной начинки и т. д., начинку чередуем. Последний верхний блин посыпаем сыром.

4. Ставим блюдо с блинным тортом на 5 - 7 минут в духовку, разогретую до 190 градусов, пока сыр не зарумянится.

Совет. Чтобы испечь блин до готовности, достаточно поджарить его с двух сторон в течение 2 минут.

Блинная лазанья с лисичками и творожным кремом

Ингредиенты к рецепту "Блинная лазанья с лисичками и творожным кремом":

 

Приготовление рецепта "Блинная лазанья с лисичками и творожным кремом":

1. Готовим блинчики по вашему любимому рецепту, но желательно, чтобы они были не очень тонкие и достаточно эластичные.

2. Готовим начинку: лисички промываем, обсушиваем и затем измельчаем, но не сильно мелко. Обжариваем их на сухой сковороде в течение 7 - 10 минут, потом добавляем нарезанный бекон, немного подсушиваем и затем добавляем масло, тимьян, измельченный розмарин, перемешиваем и доводим до готовности. Солим и перчим по вкусу.

3. Готовим соус: растапливаем сливочное масло, добавляем творожный сыр и сливки, хорошо все перемешиваем.

 

4. Теперь берем форму и на дно выкладываем немного приготовленного соуса, затем выкладываем блинчик, смазываем его соусом и кладем подготовленные лисички с беконом. Таким образом, чередуя слои, формируем торт. Посыпаем натертым пармезаном и ставим в духовку на 20 - 25 минут.

Лазанья из ржаных блинчиков с курицей, томатами и базиликом

Ингредиенты к рецепту "Лазанья из ржаных блинчиков с курицей, томатами и базиликом":

Для блинчиков:

Для начинки:

 

Приготовление рецепта "Лазанья из ржаных блинчиков с курицей, томатами и базиликом":

1. Муку и пшеничную и ржаную просеиваем, добавляем яйца, немного теплой воды (молока), оливкового масла и соли по вкусу. Тщательно перемешиваем, затем взбиваем миксером. Если необходимо добавляем еще немного воды. Тесто должно быть сливки 11%-ые.

2. Жарим блинчики на блиннице (сковороде) с двух сторон.

3. Курицу отвариваем. Морковь, сельдерей и чеснок измельчаем, затем обжариваем их несколько минут в небольшом количестве оливкового масла на сковороде. Снимаем с огня. Добавляем в овощи протертые томаты (2 ст. л.), творожный сыр, соль и перец по вкусу и разобранную на небольшие кусочки курицу. Хорошо перемешиваем наш соус.

4. В чистой кастрюле увариваем на среднем огне оставшиеся томаты (если кисловаты - добавляем чуть-чуть сахара), потом добавляем измельченные розмарин (совсем чуть-чуть) и базилик, перец. Тщательно размешиваем.

5. Берем форму для запекания, выкладываем блинчик, на него выкладываем начинку из курицы, затем опять блинчик и томатный соус, так чередуем сколько есть блинчиков. Последний верхний блинчик должен быть с томатным соусом. Ставим лазанью запекаться в духовку на 25- 30 минут. За 10 минут до готовности Лазанью из ржаных блинчиков с курицей, томатами и базиликом посыпаем моцареллой и ставим опять в духовку.

6. Перед подачей к столу обязательно даем лазанье постоять минут 30. Подавать лучше с простейшим салатом, например, хорошо подойдет рукола или корн (листья с горчинкой), заправленные оливковым маслом.

Закусочный блинный торт с луком-пореем и шпротным паштетом

Ингредиенты к рецепту Закусочный блинный торт с луком-пореем и шпротным паштетом:

Для блинов (нужно12 шт.):

 

Для начинки:

Как приготовить Закусочный блинный торт с луком-пореем и шпротным паштетом:

Приготовление рецепта Закусочный блинный торт с луком-пореем и шпротным паштетом:

1. Смешиваем молоко с сахаром, яйцами, солью, затем добавляем просеянную муку и тщательно размешиваем, чтобы наше тесто было однородным гладким, без комочков. В конце вливаем растительное масло и еще раз хорошенько перемешиваем.

2. Блины на молоке жарим на блиннице (сковороде) с двух сторон до золотистого цвета по 1 - 2 минуты с каждой стороны. Когда края начнут пузыриться, переворачиваем на другую сторону.

3. Готовим начинку для блинного торта: лук мелко шинкуем и пассируем до легкого золотистого цвета, затем выкладываем его в миску и смешиваем с паштетом. Отдельно смешиваем обжаренные в масле натертую морковь и лук-порей, тонкими нарезанный кольцами.

4. Собираем блинный торт: выкладываем на блюдо первый блин, смазываем его чуть-чуть майонезом (сметаной или растопленным сливочным маслом), потом паштетом, накрываем вторым блином, который промазываем обжаренными овощами (морковь и лук-порей) и т.д., чередуем слои до тех пор, пока не закончатся блины. Последний верхний блинчик смазываем чуть-чуть майонезом (сметаной или растопленным сливочным маслом) и украшаем колечками обжаренного лука-порея.

5. Убираем наш закусочный блинный торт на 1 час в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался, а потом можно подавать к столу и угощать гостей. Приятного аппетита.

Блинный торт с печеночной начинкой

Ингредиенты к рецепту Блинный торт с печеночной начинкой:

Для теста:

 

Для начинки:

Для украшения:

Как приготовить блинный торт:

Приготовление рецепта Блинный торт с печеночной начинкой:

1. Готовим тесто: сахар смешиваем с солью, содой, яйцами и молоком (половина), взбиваем все венчиком. Затем вводим просеянную муку и тщательно перемешиваем. У нас должно получится густое тесто для блинов. Затем вливаем остальное молоко и еще раз хорошенько перемешиваем, чтобы разбить все комочки. В конце приготовления добавляем в тесто растительное масло (1 ст. л.).

2. Блинницу (сковороду) нагреваем. смазываем маслом и жарим блины. Готовый блинчики складываем на тарелку стопкой, смазывая каждый сливочным маслом.

3. Готовим начинку: печень обжариваем на растительном масле, в самом конце солим и посыпаем специями по вкусу. Очищенную морковь натираем на терке и добавляем к обжаренной печени, перемешиваем. Перекладываем все в блендер и измельчаем. Затем добавляем сливочное масло и перемешиваем.

4. Теперь берем форму для выпекания, застилаем ее фольгой, смазываем растительным маслом и кладем два блина. На остальные блинчики (два оставляем) выкладываем печеночную начинку (по 1 ст. л.) и сворачиваем блины в трубочки. Полученые трубочки выкладываем в форму в два слоя, заливаем взбитым яйцом и сверху накрываем оставшимися двумя блинчиками. Торт сверху смазываем сметаной и кетчупом. Ставим в духовку и выпекаем в течение 25 минут при 180 градусах.

5. Готовый блинный торт с печеночной начинкой посыпаем мелко нарезанной зеленью и подаем к столу.

Закусочный блинный торт, рецепт

Ингредиенты к рецепту "Закусочный блинный торт":

Для блинов:

 

Для начинки и посыпки:

 

Приготовление рецепта "Закусочный блинный торт":

1. Готовим тесто на блины: яйца немного взбиваем с сахаром и солью, добавляем молоко, просеянную муку и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Даем тесту "постоять" минут 15.

2. Блины жарим на блиннице с двух сторон до золотистого цвета.

3. Куриную грудку отвариваем. Шампиньоны нарезаем пластинками и немного поджариваем на растительном масле, солим и добавляем специи, перемешиваем.

4. Готовим творожную смесь: творог растираем с майонезом и измельченным чесноком. Тщательно перемешиваем до получения консистенции густого крема. Солим и перчим.

5. Отвариваем яйца.

6. Готовые охлажденные блинчики (каждый) промазываем приготовленной творожной массой. Затем на первый (нижний) блинчик выкладываем грибы, накрываем вторым блином - нарезанное куриное мясо и чуть-чуть натираем сыра, затем опять накрываем блинчиком, на который кладем нарезанные кусочками помидоры (без мякоти) и посыпаем зеленью.
И так, чередуя слои продолжаем, пока не закончатся блины. Последний (верхний) блинчик смазываем творожной массой, посыпаем натертым сыром и яйцом.

7. Закусочный блинный торт убираем на 1 час в холодильник.

Блинная лазанья с шампиньонами и луком-пореем

Ингредиенты к рецепту "Блинная лазанья с шампиньонами и луком-пореем":

Для блинчиков:

 

Для начинки:

 

Приготовление рецепта "Блинная лазанья с шампиньонами и луком-пореем":

1. Готовим тесто на блины: яйца немного взбиваем с сахаром и солью, добавляем просеянную муку и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Затем вливаем растительное масло и еще раз хорошенько перемешиваем. Блины жарим на блиннице (сковороде) с двух сторон. При необходимости смазываем блинницу (сковороду) маслом.

2. Готовим начинку: Лук-порей тщательно промываем от песка и тоненько нарезаем (более грубая зеленая часть тоже подходит). В глубокую сковороду наливаем растительное/оливковое масла и обжариваем лук на среднем огне, до мягкости, примерно 7 минут, не допуская потемнения. Затем добавляем измельченный чеснок, травы, сливочное масло и порезанные шампиньоны. Оставляем еще минут на 10. В процессе солим и перчим по вкусу. В конце добавляем сливки и тертого пармезана (2 ст. л.), перемешиваем.

3. Берем форму, чуть-чуть смазываем е растительным/оливковым маслом и выкладываем блинчик. Если диаметр формы не совпадает с диаметром блинов, последние складывать внахлест.

4. Поверх блинов распределяем начинку, немного присыпать пармезаном. Слои повторяем, последний - блинчик. Ставим форму в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут. Затем посыпаем оставшимся пармезаном и орехами и возвращаем в духовку еще минут на 10. Даем остыть минут 15-20 и подаем к столу.

источник

РЕЦЕПТЫ У ПЕРЧИЦЫ 

• • яйцо — 2 шт.
  • соль — щепотка
  • сода — щепотка
  • мука — 1 стакан
  • молоко — 1 стакан
  • растительное масло — 3 ст. ложки
  • репчатый лук — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • мясо — 600 г
  • твердый сыр — 350 г
  • майонез — 200 г
  • масло сливочное — 2 ст. ложки
  • грибы — 600 г
  • яйцо вареное — 6 шт.
  • ветчина — 150 г
  • имбирь — 30 г
  • майонез — 50 г
  • соль, перец по вкусу
  • сыр твердый — 50 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • масло растительное — 50 г
  • блины по вашему рецепту - потребуется около 10 блинов
  • лисички свежие 700-800 г
  • бекон 50 г
  • сливки (10%) 50 г
  • масло сливочное 50 г
  • сыр творожный (без добавок) 300-400 г
  • розмарин свежий
  • тимьян свежий
  • пармезан
  • соль морская
  • черный перец молотый
  • оливковое/растительное масло
  • 1/2 чашки (ч=200 мл.) ржаной муки
  • 2/3 чашки пшеничной муки
  • 250-300 мл воды или молока
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. оливкового масла + масло для сковороды
  • морская соль по вкусу
  • сахарная пудра по вкусу
  • 2 куриных грудки (~500 г)
  • 1 крупная морковь
  • 1 стебель сельдерея
  • несколько зубцов чеснока
  • 300-400 г томатов (протертых или цельных, в собственном соку)
  • 200-250 г творожного сыра без добавок
  • большая горсть листиков базилика
  • небольшая веточка розмарина (или тимьяна)
  • черный молотый перец
  • соль морская
  • твердый сыр (типа пармезана)
  • 1 л молока (сыворотка)
  • 1 - 2 ст. л. сахара
  • 3 яйца
  • щепотка соли
  • 10 ст. л. муки (с горкой)
  • 5 ст. л. растительного масла
  • шпротный паштет - 1 банка
  • лук - 2 шт. (средние)
  • морковь - 1 - 2 шт.
  • лук-порей 1 - 2 шт.
  • майонез (сметана или растопленное сливочное масло)

  • • 2 яйца
    • 15 г сахара
    • 350 мл молока
    • 200 г муки
    • 1/2 ч. ложки соды
    • 1/2 ч. ложки соли
    • растительное масло
    • 400 г куриной или индюшиной печени
    • 100 г моркови
    • 50 г сливочного масла
    • соль
    • специи
    • 1 яйцо
    • 150 мл сметаны
    • 50 г кетчупа
    • зелень укропа
    • молоко — 500 мл
    • яйцо — 2 шт.
    • мука — 1 стакан
    • сахар — 1 ст. л.
    • соль - щепотка
    • грудка куриная — 1 шт.
    • шампиньоны — 250 г
    • помидор — 2 шт.
    • сыр твердый — 200 г
    • яйца - 2 яйца
    • творог — 350 г
    • майонез — 100 г
    • чеснок — 5 зубков
    • зелень
    • специи (черный перец, душица, хмели-сунели)
    • соль (по вкусу)
    • 10 ст. л. (с горкой) муки пшеничной
    • 1 л молока
    • 3 яйца
    • 1 - 2 ст. л. сахара
    • щепотка соли
    • 5 ст. л. растительного масла
    • 700-800 г шампиньонов
    • 2 стебля лука-порея
    • 1-2 зубца чеснока
    • 1 ст. л. сливочного масла
    • 150 сливок 10%
    • тимьян, орегано
    • 2 горсти тертого пармезана
    • оливковое/растительное масло
    • соль, черный молотый перец по вкусу
    • горсть кедровых орехов