Банановый кекс (Banana Bread)

В Америке и Канаде большой популярностью пользуется банановый кекс или «banana bread», как его здесь называют. Его пекут и дома, и подают на десерт в кафе и ресторанах. Легкий в приготовлении и очень вкусный. Рецептов его приготовления множество, но моя подруга дала мне рецепт своей бабушки. Он мне понравился тем, что не содержит много жира. А уж когда гости на пороге — всегда выручает.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 80 мл кефира
• 120 мл растительного масла
• 2 больших банана
• 200 гр сахара
• 200 гр муки
• 1 ст. ложка ванильной эссенции
• 1 ч. ложка соды
• 1/2 ч. ложки соли
• Орехи ( по желанию)