**ПЛЯЦОК ЦЫГАНСКАЯ ТРОПА - КРАСИВЫЙ,КАК РАДУГА**

Воскресенье, 30 Июня 2013 г. 12:16 + в цитатник

Рецепт этого пляцка поразил меня своим разрезом и колоритом! Сразу захотелось его приготовить. К тому же пляцок оказался очень вкусным и нежным

Ингредиенты:

белки	6 шт
сахар	3/4 стакана
мука	3/4 стакана +1ст.ложка
ванильный сахар	10г
разрыхлитель теста	1ч.ложка
масло сливочное ( растопить)	0.5 стакана
какао	2/3 ст.ложки
желтки	2шт
мак	1.5ст.ложки
вишневый кисель	0.5 пачки
Крем-суфле:
творожные ванильные сырки	400г
желе (вишневое, малиновое, киви, лимон)	4 пакетика
форма 20х20см

Приготовление:

Предварительно подготовить желе (малиновое, киви, лимонное) согласно инструкции. Только воды брать по 250мл на пачку желе. Оставить на 3-4 часа для застывания. Затем желе порезать кубиками и смешать.

Белки взбить миксером до устойчивых пиков, в конце добавить сахар и ванильный сахар.Добавить просеянную муку с разрыхлителем, осторожно размешать снизу вверх. Затем постепенно добавить растопленное масло. Разделить тесто на 4 части.

В 1 часть добавить 2 желтка, предварительно размешав вилкой до однородного состояния, и 1ст.ложку муки.

Во 2-ю часть добавить измельченную ½ часть брикета вишневого киселя.

В 3-ю часть добавить какао.

В 4-ю часть добавить мак.

Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать маслом. По центру формы выкладывать поочередно по 2 ст.ложки теста: желтого, шоколадного, макового, розового. Затем форму несколько раз резко крутануть по часовой стрелке, что бы тесто равномерно распределилось по форме.

Выпекать при температуре 180 градусов 45 минут. Готовый бисквит охладить на решетке и разрезать на 2 части.

Одну часть бисквита положить в форму или на блюдо, установив бортики.

1 пачку желе (вишневого) растворить в 180мл горячей воды. Сладкие творожные сырки взбить миксером, добавив в конце растворенное желе. Суфле также можно приготовить на основе сметаны или сливок.
Добавить в сырковую массу кубики желе, перемешать