Давно я не писала про экономные рецепты. Пора о них вспомнить, даже не в плане того, что продукты стремительно дорожают, а на всякий случай освежить в памяти. Сейчас в соцсетях много проклятий на страну, правительство. А чего проклинать, проблем сейчас во всем мире под завязку. И никогда не нужно надеяться на кого-то. Хотите питаться экономно, есть домашнюю еду, надевайте переднички и вперед на кухню. Никто не будет спорить с тем, что лучше съесть один раз в неделю жареной картошки, чем "схомячить"пакет чипсов. Простые сытные блюда гораздо лучше"химической" еды.

Скажете вредно? А есть всякую дрянь с стабилизаторами, корригинанами, улучшителями выпечки, подсластителями, с жидким дымом, эмульгаторами, загустителями - сбилась навскидку вспоминать "шедевры" кулинарного обмана потребителей, полезно? И что имеем - попа больше чем сиденье стула, целлюлит, который глазами раньше никогда не видывали, пока не появились окорочка Буша, а потом и другая дрянная "забугорная" еда, проблемы с ЖКТ, самое малое - гастрит, онкология. Думаю перечислять дальше не стоит.

А как вы думаете, если уж так случилось, и Бог не наделил стройной фигурой, что лучше для здоровья, если с проблемой справиться не удается, если удается, то только на время, что не передаете, а вес не убавляется, съесть салатик в красочной упаковке, или тарелку наваристого борща с пампушками? Ответ очевиден, в борще и белки и витамины, микроэлементы. А сколько его рецептов... Из борща даже маски для лица делают. Не ухмыляйтесь, а попробуйте, без мяса конечно, берете гущу, измельчаете блендером и на лицо. Можно в смесь добавить сметану, сливки. Увидите, как через неделю преобразится лицо.

А вы знаете, как в народе еще называли домашнюю еду - свойская, слово само за себя говорит, своя, своими руками приготовленная, или купленная на рынке у частников. С ностальгией вспоминаю разговоры в н-ных годах - сходили на рынок, купили свойской колбаски, брынзы, творога, масла сливочного, яиц мало продают, зима, куры плохо несутся, а в магазине не беру, с них хорошую лапшицу не состряпать, или подобное.

Знаете, как сэкономить, и накормить полноценным обедом всех домочадцев. Варите первое, к примеру, тот же борщ. У нас в семье поступали так. Для борща покупали ребрышки, смотрели, чтобы на них побольше мяса оставалось. Варили борщ и готовили любой гарнир. Каждому наливалось по тарелке борща, туда отправлялась добрая ложка сметаны. Первое съедалось без присутствия в тарелке мяса. Затем на большое блюдо выкладывался гарнир, и по краям дымящееся горячее мясо. Лучше уж кусок мяса, чем кусок колбасы. Отдельно на столе была тарелка с овощами - летом со свежими, зимой - соленья. Про десерт уже не говорю. Поражаюсь, как это все съедалось и в бока не откладывалось. Сейчас я на обед могу съесть только тарелку первого с небольшим кусочком мясного, и все время приходится бороться с весом. А если бы я еще съела второе, то дышать было бы весьма затруднительно несколько часов.

Пирожные, торты - были только по большим праздникам, впрочем, как и, домашнее печенье. Не припомню, чтобы оно было на столе каждый день. Вместо всех этих "прелестей" цивилизации с трансжирами, сейчас лучше съесть хлеб с вареньем, здоровее будете. Компоты, узвары в доме не выводились, часто варили кисель, причем не жидкий, а такой, который разливался по тарелкам, и потом нарезался ножом, ели его ложкой. Кисель варили из свежих ягод, сухофруктов, варенья, так как мы делали домашнее вино из красного винограда, варили из него, только разводили водой. Вкус киселя получался терпким, с приятной кислинкой, так как сахаром не увлекались.

О конфетах отдельно хочется поговорить. Цена их и так за гранью реальности становится. С 1 июля вводятся акцизы на пальмовое масло, а оно в конфетках, в плане сам сахар - во многих странах практикуют, какао дорожает непомерно, всякие добавки в конфеты... Посчитайте, сколько у вас сейчас улетает из семейного бюджета на сладости? Меньше тысячи не бывает, так как у всех дети, и знакомство их с конфетами чуть ли не с пеленок начинается с пресловутого чупа -чупса. Орет ребятенок - запихнул в рот чупик, и глядишь, замолчал.

Интересно, у кого на столе присутствует такое необычное лакомство - вазочка с домашним вареньем, а в нем кусочки сахара рафинада, пропитанные этим же соком. Сейчас это экзотика, но она вполне может заменить вредные конфеты, и сэкономит деньги на покупке сладкого. Захотелось сладкого, пару кусочков утянули с вазочки, и легче стало. Почему-то больше не хочется. И чай с таким лакомством лучше пить, чем с конфетами.

Сегодня это был вводный пост по теме, прошло 4 года, когда я изредка в ней отмечалась. Писать можно бесконечно долго, но я возвращаюсь в прошлое, и буду вытаскивать из него рецепты экономных блюд, и делиться с вами. И у вас вероятно есть с чем поделиться с читателями в комментариях.

Как увидите пост с такой картинкой, знайте, хозяйка побежала на кухню экономно готовить. Будем считать это визитной карточкой к теме .

Серия сообщений "секреты экономной хозяйки":
Часть 1 - Экономим копейку...
Часть 2 - Обед" 5 дней до зарплаты".
...
Часть 22 - Сэкономь-класс
Часть 23 - Как зарабатывать на кредитной карте
Часть 24 - Экономим и едим–вводное