Вареники ленивые |
Дневник |
 |
|
|
|
Метки: кулинария завтраки творог вареники |
Вкусный завтрак |
Дневник |
Метки: кулинария завтраки блюда из яиц сэндвич |
Яйца Бенедикт (яйца пашот) |
Дневник |
И еще один яичный завтрак от Славного друже Обломова...
Приятного аппетита!
Метки: кулинария яйца завтраки видеорецепт |
Все гениальное просто или Яйца всмятку (в мешочек) от Славного друже Обломова |
Дневник |
После нескольких дней, проведенных мной с повышенной температурой,я снова «в строю». И первое, что я сегодня получила по подписке от YouTube был этот гениальный рецепт!
Приятного аппетита!
Метки: кулинария завтраки яйца видеорецепт |
Запеченный багет на завтрак |
|
Омлет с брокколи |
|
Овощи в нежном омлете |
|
Картофельно-рыбные оладьи |
|
Натуральный творог своими руками |
Промышленное производство творога происходит в считанные часы, когда молочный продукт поступает на завод, проходит скоротечные процесс закисания на основе кисломолочного грибка и далее отделяется от сыворотки. Сгущение происходит в течение 24 часов, что крайне эффективно и позволяет быстро получить готовый продукт.
В домашних условиях приготовить творог и натурального молока также не покажется сложной процедурой. Молоко необходимо перелить в эмалированную посуду и оставить на солнышке скисать в течение 36 часов. Далее массу необходимо тщательно отжать и спрессовать. Для этого используется обычная марля, которая позволит сыворотке отделиться от творожной массы. После чего творог стоит в марле положить в кастрюлю и положить на него меньшую кастрюльку с водой. Дать творогу постоять 6 часов, после чего свежий зернистый творог готов к употреблению
|
Творожная запеканка с ягодами |
|
Жареные яйца с морковью |
|
Яйца «Бенедикт» |
|
Завтрак |
|
Рулеты из лаваша |
Ингредиенты:
слабосоленая семга 150 г
тонкий армянский лаваш 1 шт.
ветчина 100 г
плавленый сыр 150 г
соленые огурчики 2 шт.
нарезанные кинза, укроп и петрушка 1 ст. л.
|
Пшенная каша с тыквой, запеченная в горшке |
|
Секреты вкусного омлета |
Оказывается, даже при приготовлении этого простого блюда есть масса нюансов. И чтобы приготовить вкусный омлет эти нюансы как раз будут кстати.
Оказывается:
1. Если в смесь молока и яиц добавить муку, то смесь получится менее воздушной и более плотной. В случае, когда муки слишком много, смесь будет похожа на блинную, поэтому с добавлением муки будьте осторожны. Рекомендуют класть не более 0,5-2 ложек муки в омлет, тогда омлет, напротив, будет более воздушный и пышный.
2. Омлет приобретает сливочный привкус, если в него добавить несколько ложек жирной сметаны или майонеза. Сторонники здорового питания могут класть сметану, а не майонез, вкус от этого только лучше, а пользы больше.
3. Чтобы блюдо получилось воздушное и не опало, смесь можно взбивать миксером. Секрет воздушного омлета кроется именно в тщательном сбивании смеси яиц и молока.
4. Избыток молока в смеси только навредит омлету. После того, как омлет будет готов, из него выделится жидкость, которая не всем может понравиться. В идеале количество молока должно быть не больше, чем масса яиц, лучше немного меньше. На одно большое куриное яйцо – примерно 1, 5 столовые ложки молока.
5. Начинку для омлета стоит готовить или на отдельной сковороде, или до приготовления самого омлета. Если класть в омлет сырые помидоры, лук и другие овощи, то он получится с большим количеством сока. Кому-то понравится и такой, но воздушность омлет потеряет точно.
6. Лук не стоит жарить до золотистого цвета, достаточно немного припустить до состояния мягкости. Ведь он еще будет запекаться, а горелый лук в омлете ни к чему.
7. Помидоры стоит тоже немного припустить на сковороде, дать выйти соку. Для омлета лучше брать мясистые сорта, с минимальным содержанием сока. Если взять болгарский перец и обжарить его на оливковом масле вместе с помидором, омлет получится ещё вкуснее.
8. Ветчину или колбасу можно предварительно и не обжаривать. Если вы заботитесь о своей фигуре, в омлет можно положить варёную куриную грудку или мелко порубленную отварную говядину.
9. Первыми на раскалённую скороду лучше выложить помидоры, если есть, болгарский перец. Затем лук, колбасу или мясо и залить всё это смесью яиц, молока и сметаны (майонеза). Сразу после того, как все ингредиенты выложены на сковороду и слышен приятный звук томящегося на огне омлета, его можно накрыть крышкой и поставить на минимальный огонь.
10. В крышке от сковороды должно быть отверстие для выхода влаги, в противном случае оставляйте небольшую щель для этого. Это позволит излишкам влаги испариться, и омлет сохранит свою воздушность после того, как вы снимете его с огня.
11. Зелень петрушки, укропа и любую другую стоит класть тогда, когда омлет схватился сверху, при этом потом опять закрыть крышкой, чтобы блюдо пропиталось ароматом. Тогда же можно положить и сыр (если вы любите омлет с сыром).
|
Сыр к завтраку |
Побалуйте себя очень вкусным сыром на завтрак. Он действительно получается очень вкусным.
|
Коллекция лучших рецептов из сыра |
Готовим сыр в домашних условиях
Серия сообщений "сыр и творог":
Часть 1 - Домашний ТВЕРДЫЙ сыр
Часть 2 - Твердый сыр. Варим сами
...
Часть 7 - Царская пасха
Часть 8 - Для сладкоежек: творожный десерт
Часть 9 - Коллекция лучших рецептов из сыра!
Часть 10 - Рецепты к Пасхальному столу
Часть 11 - Творожные пирожные с бананами
...
Часть 39 - Домашний маскарпоне - ничуть не хуже магазинного, но дешевле в разы))
Часть 40 - Лепешки с сырной начинкой "Муж в восторге"
Часть 41 - Зеленый сыр для завтрака
|
Зеленый сыр для завтрака |
Хочу поделиться с вами очень вкусной намазки на бутерброды
Нарубите очень мелко любую зелень (укроп, петрушку, кориандр,базилик, лук, чеснок и т. д.).
Натрите на мелкой терке 50 г твердого сыра,тщательно смешайте с зеленью, добавив 1 ст ложку сметаны
Смесь уложите горками на тонкие ломтики подсушенного черного хлеба и кушайте на здоровье, не опасаясь за фигуру.
Кстати, будет еще лучше, если вместо хлеба, вы возьмете нарезанные толстыми кружками помидоры,огурцы или репу.
Можете завернуть зеленый сыр в листья салата или молодой капусты.
|
Брынза в панировке |
|
