Выбрана рубрика Кулинария.

Вложенные рубрики: «Быть Сержем МаRковичем» (Video)(43), Соусы, заправки(15), Советы(32), Салаты(100), Рецепты для хлебопечки(1), Рецепты для мультиварки(2), Рецеаты для СВЧ(5), Пицца(7), Первые блюда(26), О продуктах(28), Напитки безалкогольные(24), Напитки алкогольные(25), Карвинг(12), Закуски(121), Завтраки(47), Домашние заготовки(92), Детское(1), Десерты(26), Выпечка(85), Вторые блюда(236), Бутерброды(22), Блюда на углях(5), Аксессуары(4)

Другие рубрики в этом дневнике: «Живые» фотографии(14), Юмор(31), Чудеса Света(6), Фотография(97), Флора(11), Фауна(44), Уроки Photoshop(8), Украина(18), Серебряный век(4), Секс, эротика(21), Сегодня(36), Санкт- Петербург(190), Россия(15), Путешествия(11), Праздники(12), Поэзия(3), По волнам моей памяти...(2), Плетение кос(3), Оформление дневника(317), Ноутбук(3), Ностальгия(22), Николай II — последний русский император(24), Народные премудрости(9), На просторах Интернета(6), Мягкие игрушки(17), Музыка(62), Музеи мира(11), Москва(9), Макраме(2), Лорелея(1), Личное (скрытое)(7), Кумиры(24), Куба(1), Красивые и знаменитые(23), Компьютерные проги(3), Комнатные растения(29), Кино(13), Календари, открытки(4), История(62), Искусство(38), Идеи для оформления дома(3), Игры онлайн(5), Житие мое...(8), Живопись(284), Железнодорожные вокзалы России(4), Домашний кинотеатр(99), Домашние животные(66), Графика(11), Гравюра(5), Гадания, гороскопы, тесты онлайн(43), Вязание. Журналы(8), Вязание на спицах(220), Вязание крючком(160), Вышивка крестом(309), Бисероплетение(8), Балет(1), Аудиокниги(54), Pin-Up(20)

Комментарии (0)

7 видов теста на все случаи жизни

Четверг, 22 Декабря 2016 г. 13:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Lkis [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

7 видов теста на все случаи жизни. Настоящая находка для каждого кулинара!

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Выпечка

Метки: кулинария тесто

Комментарии (0)

Домашний печеночный паштет

Дневник

Среда, 21 Декабря 2016 г. 20:53 + в цитатник

Паштет очень вкусный, вы такого в магазине не купите.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария/Закуски

Комментарии (0)

Сырная и рыбная закуски

Дневник

Среда, 21 Декабря 2016 г. 20:20 + в цитатник

Эту закуску любят все, вкус детства. Ее очень быстро приготовить, а еще очень дешево. Гости разметут ее в один миг!

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария/Бутерброды
Кулинария/Закуски

Метки: кулинария закуски бутерброды сыр рыба

Комментарии (0)

Творожные кексики к чаю

Среда, 21 Декабря 2016 г. 14:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Lkis [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожные кексики к чаю.

Ингредиенты:

Творог — 200 г
Сметана — 2 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Взять 200 грамм творога, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, стакан муки, стакан сахара, половину чайной ложки погашенной соды, щепотку соли.
2. Все перемешать, выложить в форму. Выпекать в духовке при температуре 180°C.

Источник

Рубрики:

Кулинария/Выпечка

Метки: кулинария выпечка кекс блюда из творога творог

Комментарии (0)

Салат с тунцом и фасолью

Среда, 21 Декабря 2016 г. 14:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Lkis [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат с тунцом и фасолью: ужин для идеальной фигуры!
🔸на 100грамм - 73.27 ккал🔸Б/Ж/У - 9.44/0.64/7.17🔸

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Салаты

Метки: кулинария салаты салаты рыбные рыба рыбные блюда тунец

Комментарии (0)

Салат «Леди»

Среда, 21 Декабря 2016 г. 14:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Lkis [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Леди" - очень вкусно и мега быстро!
🔸на 100грамм - 78.21 ккал🔸Б/Ж/У - 10.19/2.39/3.3🔸

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Салаты

Метки: кулинария салаты салаты овощные овощи

Комментарии (1)

Свиные отбивные в горчице

Дневник

Среда, 14 Декабря 2016 г. 19:15 + в цитатник

Свиные отбивные в горчичном маринаде — хлопот мало, а вкус отличный.
Свинина хорошо впитывает ароматы маринадов и специй , так что можно получить другой вкус мяса лишь заменив или какие-либо ингредиенты или полностью весь состав маринада. Вспомнить тот же самый шашлык и свинину в соевом соусе.
Горчичный маринад при всей своей простоте не только добавляет вкус свинине, но и делает мясо более мягким.

Ингредиенты:

Свиная шейка - 800 г
Горчица - 2 ст. л. с небольшой горкой
Мука - 2-3 ст. л.
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль, черный свежемолотый перец - по вкусу

Нарезать мясо кусками толщиной 2-2½ см.

Отбить мясо.

Нарезать чеснок достаточно мелко.

Выложить отбитое мясо в глубокую емкость и добавить горчицу. Горчицу лучше всего брать обычную острую русскую. Также добавить нарезанный чеснок и черный свежемолотый перец.

Как следует все перемешать, чтобы и горчица и перец и чеснок равномерно покрыли все куски мяса.

Оставить мясо мариноваться минимум на 1 час.

Разогреть в большой толстодонной сковороде растительное масло.
Мясо посолить с обеих сторон во вкусу и обвалять в муке.

Обвалять тщательно с двух сторон.

Выложить куски мяса на горячую сковородку так, чтобы куски не соприкасались между собой.

На среднем огне обжарить отбивные до полной готовности.

При обжаривании острота горчицы исчезнет почти полностью, зато свиные отбивные будут мягкими и ароматными.

Выложить обжаренные отбивные на блюдо и подать с жареными луковыми кольцами, свежими овощами и зеленью.
Также к такой свинине можно подать практически любой гарнир. Очень хорошо подходит картофельное пюре с чесноком или запеченный картофель и запеченные помидоры, запеченная кукуруза, баклажаны и другие овощи.

Приятного аппетита!

Источник: Кулинарный сайт «Домашние рецепты - Топчемся на кухне с пользой»

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: кулинария вторые блюда блюда из мяса свинина отбивные горчица

Комментарии (0)

Домашняя ветчина (колбаса)

Дневник

Среда, 14 Декабря 2016 г. 13:50 + в цитатник

Замечательная домашняя колбаса (ветчина).
Попробуйте приготовить!

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария/Закуски

Метки: кулинария закуски блюда из мяса свинина говядина ветчина колбаса

Комментарии (0)

Cалат с копченой форелью

Дневник

Среда, 14 Декабря 2016 г. 13:12 + в цитатник

Замечательный салат с форелью горячего копчения. Попробуйте приготовить!

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария/Салаты

Метки: кулинария салаты рыбные блюда рыба форель

Комментарии (0)

Картофель, тушеный со свининой

Дневник

Вторник, 13 Декабря 2016 г. 20:04 + в цитатник

Тушеный картофель с мясом - очень вкусно!
С маринованными помидорами это блюдо получается намного вкуснее, обязательно попробуйте!

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: кулинария вторые блюда тушение картофель свинина блюда из мяса

Комментарии (0)

Картофельный салат по-немецки

Дневник

Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 18:45 + в цитатник

Замечательный немецкий картофельный салат. Попробуйте приготовить!

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария/Салаты

Метки: кулинария салаты салаты овощные картофель

Комментарии (0)

Грибочки по-венесуэльски

Дневник

Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 18:26 + в цитатник

Этот рецепт я нашла несколько лет тому назад на кулинарном сайте «Хорошая Кухня». Со всеми, кто пробовал у меня эту закуску, я поделилась рецептом. Сегодня я решила выложить этот рецепт здесь...

Ингредиенты:

Шампиньоны свежие - 0,5 кг
Уксус яблочный (5%) - 80 г
Масло растительное - 120 мл
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль - 1 ч. л.
Сахарный песок - 2 ч. л.
Лавровый лист - 4 шт.
Перец чёрный - 10 горошин
Укроп свежий - по желанию
Гвоздика - 4 шт. по желанию

Способ приготовления:

Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки. Чеснок продавить через пресс.

В глубокую сковороду сложить все составляющие, закрыть крышкой и поставить на средний огонь.

После закипания огонь убавить и варить 5 мин.

Остудить, переложить в банку и поставить в холодильник минимум на 4 часа.

Приятного аппетита!

Источник: кулинарный сайт «Хорошая Кухня»

Рубрики:

Кулинария/Закуски
Кулинария/Домашние заготовки

Метки: кулинария маринование маринад закуски грибы шампиньоны

Комментарии (0)

Маринованные грибы

Дневник

Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 17:32 + в цитатник

Очень простой способ, как можно замариновать грибы дома. Они будут намного вкусней чем из магазина.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария/Закуски
Кулинария/Домашние заготовки

Метки: кулинария консервирование маринование маринад грибы шампиньоны закуски

Комментарии (0)

Свиная рулька в пиве по-баварски

Дневник

Воскресенье, 11 Декабря 2016 г. 17:10 + в цитатник

Хороший рецепт для дружной компании, пиво делает мясо очень нежным. Обязательно добавьте яблоки, они очень подойдут к этому блюду.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: кулинария вторые блюда свинина свиная рулька пиво духовка

Комментарии (0)

Луковые «мячики» с фаршем и грибами

Дневник

Пятница, 09 Декабря 2016 г. 21:44 + в цитатник

Луково-мясные шарики, наполненные грибами, луком, петрушкой и фаршем идеально сочетаются с соусом для барбекю. Попробуйте приготовить это блюдо для своих друзей и они будут умолять вас поделится с ними этим крутым рецептом...

Ингредиенты:

Лук репчатый - 2 шт.
Фарш смешанный - 500 г
Бекон сырокопченый - 1 упаковка
Петрушка - 4 веточки
Шампиньоны - 5 шт.
Сахарный песок - 1 ст. л.
Кетчуп - 1 ст. л.
Соевый соус - 1 ч. л.
Соус «Вустершир» (если есть) - 1 ч. л.
Панировка - 2 ст. л.
Соус для барбекю - 5 ст. л.

Рецепт здесь

Приятного аппетита!

Источник: Сайт «Фоторецепт»

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: кулинария вторые блюда блюда из фарша фарш лук репчатый грибы бекон духовка

Комментарии (0)

Сосиски в тесте по ГОСТу, как в детстве

Дневник

Понедельник, 05 Декабря 2016 г. 21:53 + в цитатник

Очень нежное тесто и сочные сосиски.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария/Выпечка

Метки: кулинария выпечка тесто сосиски

Комментарии (0)

Как быстро и просто сварить фасоль разных сортов

Дневник

Понедельник, 05 Декабря 2016 г. 21:17 + в цитатник

Фасоль – это вкусный и популярный гарнир и немаловажная часть многих блюд. В бобовых содержится множество необходимых микроэлементов и витаминов, которые, к сожалению, теряются при варке. Но большинство из них вполне можно сохранить, подойдя к выбору, замачиванию и варке фасоли со знанием дела.

Как выбрать вкусную и полезную фасоль?

Фасолевые бобы бывают разных видов и расцветок. Каждый вид имеет свои характеристики, а именно рассыпчатость, текстуру, специфичность вкуса и сочетаемость с другими блюдами, которые следует учитывать при выборе. Из самых популярных и доступных видов можно выделить белую, красную, чёрную и пёструю фасоль.

Белая фасоль является самым распространённым сортом. Она сочетается практически со всеми блюдами, и использовать её можно везде, так как её нежный вкус вполне привычен каждому. При выборе этой фасоли надо учитывать, что она довольно рассыпчата;
Красная расцветка не менее популярна и знакома каждому. Чаще всего её используют при фаршировке и в супах и салатах. Имеет приятный вкус и среднюю рассыпчатость, а также среди ее особенностей можно выделить яркий бордовый цвет;
Чёрный сорт более экзотичен, чем другие перечисленные виды фасоли. Имея сладкий с горчинкой вкус, она подходит для рагу и салатов. Имеет достаточно плотную текстуру;
Пинто или же пёстрая фасоль универсальна за счёт своего нежного и сливочного вкуса. Главный подвох этого сорта в том, что его надо достаточно долго вымачивать и варить, но вкус пинто этого достоин.

Выбирая бобы в магазине, обратите внимание на целостность упаковки, чистоту смеси, отсутствие пятен на зёрнах и сыпучесть. Внимательность и придирчивость на этапе выбора, позволит насладиться действительно вкусным блюдом в конце.

Подготовка фасоли к варке

Перед варкой фасоль необходимо замочить. Это обусловлено сокращением времени варки и смягчает действие бобов на кишечник.
Прежде чем замачивать, бобы следует перебрать, убрав подпорченные. Никогда не следует смешивать разные сорта, так как это испортит вкусовые качества. После того как зёрна были перебраны, фасоль следует промыть.
загрузка...
Замачиваются зёрна от трёх до двенадцати часов, в зависимости от вида. В процессе замачивания воду следует регулярно менять, желательно каждые три часа. Увеличение объёма зерен в два раза свидетельствует о том, что их можно варить. Перед варкой фасоль необходимо промыть несколько раз.

Как сварить фасоль быстро: способы

Фасоль — не самый «быстрый» продукт, для ее приготовления необходимо иметь терпение. Но иногда просто необходимо сварить ее быстро. Для этого существует несколько способов.

Чтобы сварить быстро бобы в кастрюле, необходимо залить их очень холодной водой и поставить вариться на средний огонь. Когда вода закипит, она сливается и заливается новая порция холодной. Процедура повторяется до полной готовности. Также можно добавить соды на кончике ножа и пару капель лимонного сока в конце для нейтрализации действия соды. Солить воду следует только в конце, так как соль замедляет приготовление;
Без замачивания фасоль варится таким же способом. Существует необычный способ приготовить незамоченные бобы быстро: с использованием морской капусты. Её листья следует заранее высушить и добавить к бобам перед варкой. Все это занимает около 40 минут, а если добавить к этому специи, то можно дополнительно получить вкусный бульон;
Очень удобно варить фасоль в микроволновке. Для этого необходимо поместить зёрна в стеклянную посуду, залить чистой прохладной водой и поставить в печь на 7-10 минут при максимальной мощности. После этого бобы перемешать, посолить и поставить снова на 15-20 минут на средней мощности;
В мультиварке фасоль варится в режиме тушения один-полтора часа. Солить следует перед готовкой;
Красный сорт для борща очень хорошо готовить в скороварке. В этом случае бобы варятся около 40 минут после закипания. Бобы лучше не солить.

Современные сорта бывают специально предназначены для быстрой варки, поэтому если необходимы «быстрые» бобы, целесообразно выбирать их. Сорт должен указываться на упаковке с продуктом.

Советы и факты

Фасоль может менять цвет во время своей варки. Для того, чтобы этого не случилось, не накрывайте ее крышкой;
Чтобы бобы не горчили, вода должна меняться, по крайней мере, два раза во время варки. Также горчат старые бобы;
Существует более быстрый, но трудоемкий способ замочить фасоль. В этом случае зерна доводятся до кипения на тихом огне и варятся на сильном 5 минут. Далее она отстаивается 3 часа в отваре и 1 час в чистой воде;
Чтобы бобовые варились быстрее, после закипания надо добавить 2-3 столовых ложки холодной воды;Не стоит замачивать бобы более 10 часов;
В летнее время замоченные бобы стоит убрать в холодильник во избежание прорастания;
Один стакан вмещает в себя около 200 грамм зёрен.

Как известно, фасоль – источник растительного белка. Это отличная альтернатива мясу для вегетарианцев. Из бобов делают паштет и колбасу, не менее вкусные, чем обычные.

Приятного аппетита!

Источник: Журнал о правильном питании NOTEFOOD

Franzuzhenka

Рубрики:

Кулинария/Советы

Метки: кулинария фасоль советы

Комментарии (0)

Буженина по-домашнему

Дневник

Понедельник, 05 Декабря 2016 г. 20:33 + в цитатник

Буженина - это блюдо всегда украсит любой стол, очень вкусный рецепт. Оно действительно очень сочная.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: кулинария вторые блюда свинина буженина духовка

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4977980/post403707968/">РЎР°Р»Р°С‚ РёР· РєСЂР°Р±РѕРІС‹С… РїР°Р»РѕС‡РµРє СЃ Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅРѕРј В«РџРѕ-РєРѕСЂРѕР»РµРІСЃРєРёВ»</a><br/>
	
		&nbsp;
	
	
	
		
			
				
					&nbsp;
			
		
	
	
		
			
				
					
						
					
						Р’СЃРµРј Р»СЋР±РёС‚РµР»СЏРј СЃР°Р»Р°С‚Р° СЃ РєСЂР°Р±РѕРІС‹РјРё РїР°Р»РѕС‡РєР°РјРё РїРѕСЃРІСЏС‰Р°РµС‚СЃСЏ: РєСЂР°Р±РѕРІС‹Р№ СЃР°Р»Р°С‚ СЃ Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅР°РјРё. РС‚Рѕ РѕС‡РµСЂРµРґРЅР°СЏ РІР°СЂРёР°С†РёСЏ СЃР°Р»Р°С‚Р° СЃ РєСЂР°Р±РѕРІС‹РјРё РїР°Р»РѕС‡РєР°РјРё. РђРїРµР»СЊСЃРёРЅС‹ РїСЂРёРґР°СЋС‚ РµРјСѓ РЅРµР¶РЅС‹Р№ СЃР»Р°РґРєРѕРІР°С‚С‹Р№ РІРєСѓСЃ, Р° РёР·РјРµР»СЊС‡РµРЅРЅС‹Р№ С‡РµСЃРЅРѕРє &ndash; РїРёРєР°РЅС‚РЅРѕСЃС‚СЊ. РС‚Рѕ РїРѕРёСЃС‚РёРЅРµ &laquo;Р¶РµРЅСЃРєРёР№&raquo; СЃР°Р»Р°С‚, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РїСЂРёРґРµС‚СЃСЏ РїРѕ РґСѓС€Рµ РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅРѕР№ РїРѕР»РѕРІРёРЅРµ С‡РµР»РѕРІРµС‡РµСЃС‚РІР°. РћРЅ СЃРїРѕСЃРѕР±РµРЅ СѓРєСЂР°СЃРёС‚СЊ РґРµРІРёС‡РЅРёРє, СЃС‚Р°С‚СЊ СЏСЂРєРёРј СѓРєСЂР°С€РµРЅРёРµРј СЃС‚РѕР»Р°.
					
						РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
					
						
							РџР°Р»РѕС‡РєРё РєСЂР°Р±РѕРІС‹Рµ - 1 РјР°Р»РµРЅСЊРєР°СЏ СѓРїР°РєРѕРІРєР° (7 С€С‚.)
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4977980/post403707968/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Салат из крабовых палочек с апельсином «По-королевски»

Дневник

Воскресенье, 04 Декабря 2016 г. 20:47 + в цитатник

Всем любителям салата с крабовыми палочками посвящается: крабовый салат с апельсинами. Это очередная вариация салата с крабовыми палочками. Апельсины придают ему нежный сладковатый вкус, а измельченный чеснок – пикантность. Это поистине «женский» салат, который придется по душе прекрасной половине человечества. Он способен украсить девичник, стать ярким украшением стола.

Ингредиенты:

Палочки крабовые - 1 маленькая упаковка (7 шт.)
Апельсин - 1 шт.
Кукуруза консервированная сладкая - 4 ст. л.
Яйца - 3 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Майонез
Соль

Нарезать крабовые палочки кубиками.

Яйца отварить вкрутую. Очистить их и нарезать кубиками.

Апельсин очистить от кожуры, удалить семечки и пленочки. Нарезать апельсин кубиками.

Чеснок очистить и нарезать его насколько возможно мелко. Для этого нужно раздавить его ножом, положенным на чеснок плашмя, а затем измельчить.

Смешать все ингредиенты, посолить и заправить салат майонезом.

Крабовый салат с апельсинами готов! При подаче на стол украсить салат веточкой зелени петрушки или укропа.

Приятного аппетита!

Источник: «На Кухне»

Рубрики:

Кулинария/Салаты

Метки: кулинария салаты салаты рыбные крабовые палочки апельсины

Комментарии (0)

Салат «Царский»

Дневник

Воскресенье, 04 Декабря 2016 г. 20:03 + в цитатник

«Это действительно царский салат. Икра, красная рыбка, нежные отварные овощи... Ммм... Он займет главное место на праздничном столе и не останется без внимания. Хотите удивить гостей, обязательно приготовьте его».

Ингредиенты:
Морковь — 2 шт.
Яйца — 3 шт.
Картофель — 3 шт.
Рыба красная (слабосоленой семги или форели) — 200 г
Икра красная — 2 ст. л.
Веточки укропа — 2 шт.
Майонез

Время приготовления: 50 минут

Морковь, картофель и яйца отварить, очистить и остудить.