Селедку в нашей семье лучше всех разделывала моя бабуля. Мать совершенно не умела этого делать, она только удаляла внутренности и счищала с рыбы шкурку, считала, что вполне прокатит и так. Есть такое, по вполне понятным причинам, было невозможно... К сожалению в своих суждениях она не одинока.

Этим летом я обнаружила, что дочь, не так давно вернувшаяся из замужа, аналогичным образом разделывает бедную селедочку! Как итог, рыбка отправилась на помойку...

Сегодня, просматривая один из моих любимых кулинарных каналов, я нашла этот мастер-класс. Выкладываю его здесь прежде всего для своих барышень, ну и для тех, кто не умеет, но очень хотел бы...