Тесто замечательное. Не даром этот рецепт является палочкой выручалочкой, потому что по этому рецепту, всегда получаются удачными. Вкусно, быстро.

Для теста:

500 грамм нежирного творога

350 гр масла сливочного (или маргарина)

3 ст. ложки сахара

1 яйцо

1 ч. ложка (без горки) разрыхлителя

0,5 ч. ложки соды

3 стакана муки ( и щепотка для раскатки)

Ванилин

Творог перетираем с маслом, сахаром и яйцом. Муку  смешиваем с ванилином, содой и разрыхлителем. Постепенно добавляя в творожно-масляную смесь, вымешиваем тесто. Можно положить его в холодильник минут на 15-20.

 Тесто делим на несколько частей. Из каждой части раскатываем круг (толщина около 0,5 см, можно потоньше), который режем на 8 частей. На каждый выкладываем начинку и сворачиваем в рогалики. Смазываем яйцом.

Рогалики выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки

Выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов 25 минут.