Время приготовления: 1 час 40 мин.

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: русская

Вид блюда: вторые блюда

Рецепт подойдет на: банкет, ужин, обед.

Ингредиенты к рецепту «Жаркое с курицей и овощами в духовке»:

Картофель  2 шт.	Куриное крыло  1 кг
Лимон  0.25 шт.	Лук репчатый  1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное  30 мл	Морковь  0.5 шт.
Перец сладкий  1 шт.	Перец чёрный молотый  0.5 щепотка
Сельдерей стебли  1 шт.	Соль  1 щепотка
Черемша  0.25 пучок

Жаркое с курицей и с овощами в духовке

Что может быть вкуснее блюд, запечённых в духовке? Что может быть проще приготовления в духовке? Предлагаю в этом убедиться на примере запекания курицы с овощами — быстро, вкусно и очень красиво к тому же, хоть на праздничный стол подать, хоть на обычный семейный обед, понравится всем.

Приготовление блюда по рецепту «Жаркое с курицей и овощами в духовке»:

Шаг 1

Для запекания взять куриное мясо, картофель, морковь, лук, перец, сельдерей, черемшу, масло, соль.

Шаг 2

Овощи промыть и очистить.

Шаг 3

Порезать овощи крупными дольками.

Шаг 4

Крылья разрубить по фалангу, крайнюю удалить.

Шаг 5

Остальные сложить в форму для запекания.

Шаг 6

Для заправки подготовить масло, лимон, черемшу, мельничку с перцем.

Шаг 7

Черемшу нарезать: отдельно стебли, отдельно листья.

Шаг 8

Куриные крылышки присолить, поперчить, залить лимонным соком, засыпать нарезанными стеблями черемши, хорошо всё перетереть руками, чтобы курица пропиталась.

Шаг 9

Между кусками курицы разложить овощи.

Шаг 10

Закрыть плотно фольгой и поставить запекаться при 220-250°С на 1 час, температуру через 0,5 часа убавить до 160°С.

Шаг 11

Снять фольгу, всё осторожно перемешать и поставить до выпаривания сока.

Шаг 12

Включить гриль или конвекцию и зарумянить жаркое.

Шаг 13

Присыпать нарезанными листьями черемши, подавать горячим порционно.

Ингредиенты:
Куриные грудки — 2 Штук
Шампиньоны — 400 Грамм
Сливки 22% — 300 Миллилитр
Специи — - По вкусу
Масло сливочное — 40 Грамм

Приготовление:
Шампиньоны моем и нарезаем крупными дольками.
В сковороде разогреваем немного сливочного масла, кладем туда наши грибы и обжариваем на среднем огне около 5 минут.
Пока грибы жарятся - курицу нарезаем на небольшие кусочки, размером примерно 2 на 3 см.
Когда грибы размякнут и выпустят сок, добавляем в сковороду курицу. Если надо, немножко добавляем масла.
Когда кусочки курицы побелеют - заливаем все содержимое сковороды сливками, добавляем соль и специи, сбавляем огонь и тушим около 5 минут. Когда соус обретет нужную густоту - тогда и снимаем с огня, поскольку грибы и курица уже, по сути, готовы.
Подавать блюдо можно с любым гарниром - рисом, макаронами (как у меня на фото) или картофелем. Приятного аппетита! :)

Последние дни мне откровенно не хватает солнца и ярких красок. На улице зимний холод, осенняя серость, а от лета только пыль… Зато на моей кухне сегодня солнечное настроение – я решила приготовить тыкву.


 
Правда, не все члены моей семьи жалуют этот овощ. Поэтому я готовлю не просто тыкву, а тыкву с курицей. Уж ее-то любят все.
 
Ингредиенты
 
Для курицы:
 
2 большие куриные грудки
 
Сок половинки лимона
 
Имбирь сушеный
 
Барбарис сушеный
 
Соль по вкусу
 
Для тыквы
 
600 г тыквы
 
3 полные столовые ложки сметаны
 
3 зубчика чеснока (можно и больше)
 
Немного растительного масла
 
Сложность: легко
 
Время приготовления: 2 часа
 
Ход работы
 
Сначала я промыла и обсушила грудки.



Кожу снимать не стала, решила: путь из нее топится жирок при запекании. Отделила филе от костей и нарезала пластинами.

Присыпала куски курицы имбирем и солью.



Сложила в блюдо, добавила равномерно барбарис и полила лимонным соком.
 
Если бы я готовила с картошкой, то кислота здесь была бы излишней. Ведь у картошки есть такое свойство – в кислой среде она может потерять свою рассыпчатость. А вот тыкве кислинка не помешает.

Так же поступила со второй грудкой. Убрала в холодильник на 1 час (можно и на 30 минут).

 
Почистила и порезала тыкву. Куски сделала размером с куски курицы.

 
Пока мясо мариновалось, я занялась подготовкой тыквы. В маленькой розетке смешала сметану и раздавленный чеснок. Эта смесь понадобилась мне чуть позже.

 
Тыква готовится быстро, но в духовке запекается почему-то довольно долго. Поэтому в духовку я решила помещать ее в полуготовом виде. Обжарила куски тыквы на растительном масле, постоянно переворачивая, 5 минут.

 
Выложила на тыкву сметану, закрыла крышкой и оставила еще на минутку.



Помешала и выключила.

 
Когда тыква немного остыла, я достала курицу и стала заполнять противень, смазанный маслом: куски курицы перемежала с кусками тыквы. Всех ингредиентов аккурат хватило на противень.

 
Сверху распределила остатки сметаны со сковороды и поставила противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час.



За 20 минут до готовности добавила температуру до 200 градусов, чтобы ушла излишняя жидкость. Через 10 минут включила верхнюю горелку.
Достала противень из духовки.

 
Для не любителей тыквы сделала рис на гарнир. А мне понравилась просто курица с тыквой. По-моему, прекрасное сочетание вкусов.

 
Приятного аппетита!

Для некоторых чуваков яичница – это быстрый и питательный завтрак, для особо ленивых – еще и обед, и ужин. Это же просто и быстро: разбить яйцо на сковороду. Но сегодня, чувак, ты познаешь искусство приготовления Яичницы с большой буквы!
Вот тебе несколько также простых и быстрых, но более интересных способов приготовить твою любимую яичницу.

1 Яичница в хлебе

Тебе понадобятся:
1) яйца (кто бы мог подумать!);
2) белый хлеб (можно и не белый, главное – с корочкой);
3) соль.

Первый способ приготовления яичницы прост как пять копеек, а, как известно, простота – залог успеха. Берем ломтик хлеба и вынимаем из него сердцевину – он будет формой для яичницы. Слегка обжариваем его на сковороде.
В получившуюся "форму" выливаем яйцо, слегка солим и обжариваем, можно только с одной стороны, а можно с двух. Можешь поэкспериментировать с ингредиентами, добавив сыр или помидоры, а также с формой сердцевины хлеба: можешь вырезать логотип BroDude, например.

2 Яичница по-французски

Тебе понадобятся:
1) 4-5 яиц;
2) стакан сметаны;
3) соль, перец, пряности – по вкусу.

Сперва необходимо вылить сметану на сковороду (без масла!) и подождать, пока выпарится жидкость. Затем аккуратненько выливаешь яйца, солишь-перчишь и накрываешь сковородку крышкой. Выключаешь или делаешь огонь минимальным, ждешь 5 минут. Voilà! Завтрак готов.

3 Яичница в помидорах

Тебе понадобятся:
1) яйца;
2) помидоры (из расчета один помидор на одно яйцо);
3) сливочное масло;
4) соль, перец, зелень, пряности – по вкусу.

Этот способ займет на 10-15 минут больше времени, чем предыдущие, но это того стоит.
Для начала берем помидор, срезаем верхнюю часть, вынимаем ложкой мякоть, чтобы образовалась "чашечка". Эту "чашечку" изнутри смазываем сливочным маслом. Выливаем туда яйцо (старайся не повредить желток), добавляем соли, перца и зелени и ставим в духовку примерно на 20 минут.

4 Яичница в корзинке

Тебе понадобятся:
1) яйца (желательно перепелиные);
2) бекон;
3) белый хлеб;
4) соль, перец, приправы – по вкусу.

Этот способ немного сложнее, ведь для него тебе придется поискать форму для выпечки (маффинов или любую другую подобной формы). Хлеб необходимо порезать небольшими кружочками и выложить их в формы для запекания. Затем нужно обжарить пару минут бекон, но сделать это так, чтобы он остался мягким – не переусердствуй! Бекон разложить вдоль стенок хлебной корзинки. Остается только вылить туда яйцо (или два в случае с перепелиными) и приправить. В духовке приготовление займет около 7 минут, а в микроволновке – 2 минуты.

5 Яичница авторская

Тебе понадобятся:
1) яйца (3-4 штуки);
2) сыр;
3) помидоры;
4) сосиски;
5) соль, перец, зелень, приправы – по вкусу.

Этот рецепт универсален: любой ингредиент (кроме яиц, разумеется) можно заменить чем угодно – используй воображение и запасы твоего холодильника. Для начала нужно порезать сосиски и помидоры колечками и обжарить их. Затем вылить на сковороду яйца, сверху потереть или мелко нарезать (если лень тереть, а такое бывает) сыр, посолить, поперчить и накрыть крышкой. Готовить на минимальном огне. Спустя 5-7 минут этот прекрасный завтрак можно употреблять в пищу, украсив зеленью.