САЛАТ "ГРИБНОЙ ПЕНЁК"

Среда, 27 Ноября 2013 г. 16:19 + в цитатник

Цитата сообщения NADIABI

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты:

Для блинчиков:
Молоко - 250 мл.
Яйца - 2 шт.
Мука.
Соль.
Паприка - 1 - 2 ч.л.
Лук - 1 средняя луковица.
Зелень (петрушка) - по вкусу.

Для салата:
Картофель варёный - 2 клубня.
Морковь варёная - 2 -3 шт.
Яйца - 3 шт.
Грибы маринованные (опята)
Ветчина - 200 - 300 гр.
Майонез.
Зелень (укроп, петрушка)

Для оформления:
Сыр мягкий плавленый.
Яйцо - 2 шт.
Маринованные опята.
Зелень (укроп, петрушка).

Приготовление:

Для начала выпекаем блинчики:
Из яйца, молока и муки замешиваем блинное тесто. Добавляем в него паприку, мелко порезанные зелень (по вкусу, тут она не добавлялась) и лук. Выпекаем. Промасливаем каждый блин. Из полученного теста получается около 6 блинчиков.

Готовим начинку:
- Отварной картофель натираем на крупной терке, добавляем нарезанный укроп и майонез;
- Отварную морковь натираем на тёрке и смешиваем с майонезом;
- Яйца мелко режем (или натираем на тёрке) и тоже смешиваем с майонезом;
- Грибы мелко режем и смешиваем с зеленью. Можно добавить чуток майонеза;
- Ветчину режем кубиками или соломкой. Добавляем майонез.
Приступаем к формированию "пенька":
- Вдоль стола растилаем пищевую плёнку или пакеты. Блинчики режем пополам и выкладываем их на плёнку внахлёст (улаживаем блинчики лицевой стороной вниз и внахлёст, чтобы те, что побольше оказались в конце, если будете закручивать пенек справа налево, то конец это лево)). Каждый блин промазываем мягким сыром;
- Выкладываем начинку вдоль "блинной дорожки" рядами в произвольном порядке;
- После того как вся начинка будет выложена начинаем закручивать всё рулетом (каждую начинку надо плотнее примять к блинчику) Закручивать рулет проще всего по принципу коврика в суши - аккуратно подтягивая и загибая пакет;
- Получившийся "пенёк" ставим на тарелку. Обрезаем торчащие кончики блинов - они пригодятся нам для корней.
Теперь приступаем к оформлению:
Из остатков начинки формируем "корешки". Декорируем их остатками блинов. Чтобы не было видно стыков и "швов" промазываем поверхность "пенька" мягким сыром. Не густо!!! Он выполняет функцию скрепителя. Своеобразная замазка. Оформляем "пенёк" грибами и зеленью.

Рубрики:

Моя кулинарная книга

Метки: САЛАТ "ГРИБНОЙ ПЕНЁК"

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4974648/post301231207/">РЎРђР›РђРў &quot;Р“Р РР‘РќРћР™ РџР•РќРЃРљ&quot;</a><br/>
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

Р”Р»СЏ Р±Р»РёРЅС‡РёРєРѕРІ:
РњРѕР»РѕРєРѕ - 250 РјР».
РЇР№С†Р° - 2 С€С‚.
РњСѓРєР°.
РЎРѕР»СЊ.
РџР°РїСЂРёРєР° - 1 - 2 С‡.Р».
Р›СѓРє - 1 СЃСЂРµРґРЅСЏСЏ Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°.
Р—РµР»РµРЅСЊ (РїРµС‚СЂСѓС€РєР°) - РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

Р”Р»СЏ СЃР°Р»Р°С‚Р°:
РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ РІР°СЂС‘РЅС‹Р№ - 2 РєР»СѓР±РЅСЏ.
РњРѕСЂРєРѕРІСЊ РІР°СЂС‘РЅР°СЏ - 2 -3 С€С‚.
РЇР№С†Р° - 3 С€С‚.
Р“СЂРёР±С‹ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ (РѕРїСЏС‚Р°)
Р’РµС‚С‡РёРЅР° - 200 - 300 РіСЂ.
РњР°Р№РѕРЅРµР·.
Р—РµР»РµРЅСЊ (СѓРєСЂРѕРї, РїРµС‚СЂСѓС€РєР°)

Р”Р»СЏ РѕС„РѕСЂРјР»РµРЅРёСЏ:
РЎС‹СЂ РјСЏРіРєРёР№ РїР»Р°РІР»РµРЅС‹Р№.
РЇР№С†Рѕ - 2 С€С‚.
РњР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РѕРїСЏС‚Р°.
Р—РµР»РµРЅСЊ (СѓРєСЂРѕРї, РїРµС‚СЂСѓС€РєР°).

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

Р”Р»СЏ РЅР°С‡Р°Р»Р° РІС‹РїРµРєР°РµРј Р±Р»РёРЅС‡РёРєРё:
РР· СЏР№С†Р°, РјРѕР»РѕРєР° Рё РјСѓРєРё Р·Р°РјРµС€РёРІР°РµРј Р±Р»РёРЅРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ. Р”РѕР±Р°РІР»СЏРµРј РІ РЅРµРіРѕ РїР°РїСЂРёРєСѓ, РјРµР»РєРѕ РїРѕСЂРµР·Р°РЅРЅС‹Рµ Р·РµР»РµРЅСЊ (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4974648/post301231207/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Ссылки

-Музыка

-Приложения

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Статистика

САЛАТ "ГРИБНОЙ ПЕНЁК"