Минимум теста, максимум овощей, полезно, сочно, ярко, вкусно. Угощайтесь!! Ингредиенты для "Овощные драники "Калейдоскоп""

• Яйцо куриное — 4 шт
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
• Перец болгарский (красный или желтый) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Капуста белокочанная (средних сортов, зимняя твердая не подойдет) — 300-400 г
• Майонез (сметана) — 2-3 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Рецепт "Овощные драники "Калейдоскоп"

Еще один обязательный компонент - шинковка - терка или функция на комбайне. Шинкуем капусту, лук и болгарский перец (полукольцами). Овощи должны быть нарезаны максимально тонко, прямо светится должны, ножом такого эффекта не достичь. Морковь натереть на мелкой терке, мелко режем зелень. Аккуратно выкладываем все в емкость и нежно перемешиваем. Овощи не должны пустить сок, иначе тесто будет водянистым и оладьи плохо будут жариться.

Приготовить тесто - взбить яйца, майонез и муку до однородности. Ввести полученную смесь к овощам

и сразу жарить на растительном масле на среднем огне до румяности, под крышкой. Соль и перец добавляем непосредственно на сковородке.

Подавать со сметаной. Вкусно в горячем и в холодном виде.
Приятного аппетита!!

источник