• Рецепт кулича к Пасхе
• Рецепт кулича на опаре
• Как приготовить кулич
• Рецепт глазури для кулича
• Рецепт кулича на сливках
• Рецепт кулича с желтками
• Рецепт кулича с маком
• Кулич пасхальный
• Рецепт приготовления сырного кулича
• Апельсиновый сырный кулич
• Запеченный сырный кулич
• Бабушкин кулич, рецепт
• Шоколадный кулич, рецепт
• Ромовая баба, рецепт

Яйца в свекольном маринаде

кулич творожный
Кулич плотный, сочный, ароматный.

кулич миндальный
Пышное и немного рассыпчатое тесто. При добавлении миндальной эсенции получается приятный лёгкий аромат.

кулич заварной
Хорошо поднимается. Нежный и рассыпчатый.

кулич шоколадный
Рассыпчатый. Обладает специфическим шоколадным запахом.

кулич на желтках
Базовый (и на мой вкус, самый лучший) рецепт кулича.

кулич на сливках
Кулич мягкий, пышный и праздничный.

пасха царская
Очень нежная и сытная.

пасха с белым шоколадом
Гладкая, мягкая, нежная творожная паста, похожая на лёгкий снежный сугроб.
Творог приобрёл приятный вкус и аромат шоколада.

пасха творожно-сметанная с вареным сгущенным молоком
Нежная, ароматная масса, с кисленькими вкраплениями изюма и с приятным бежевым цветом...

пасхальный барашек-1 (с сахарной посыпкой)
Простой по приготовлению, но очень вкусный барашек, у которого руно не золотое, а сахарное.
Таких барашков лучше делать небольшими, по типу печений.

пасхальный барашек-2 (с рулетами-завитушками)
Шерсть этого барашка завивается кольцами. Кольца красивые и сладкие. А сам барашек мягкий и аппетитный, так и просится в рот.

кексы в яичной скорлупе
Очень оригинальная идея приготовления пасхальных яиц из теста.

запеканка с вареными яйцами
Интересный рецепт - вареные яйца запекаются в омлете. А для пикантности добавляются грибы и сыр. Рецепт подходит для празднования Пасхи.

пасхальный свиной пирог
Испортила я этот пирог до полного безобразия. Пришлось его срочно спасать при помощи грибного соуса. Так что ничего о его вкусе (о том, который должен бы получиться) сказать не могу. Но рецепт-то очень симпатичный. И пирог получается красивый. Поэтому рецепт я решила опубликовать.

творожный рулет
Этот рецепт подойдет как для пасхи, так и для будних дней.
Рулет очень нежный, вкусный и ароматный.

Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)

Готовимся к предстоящему празднику светлого Христова Воскресения.

Моя мамочка всегда пекла свои куличи по этому рецепту, который она собрала по зёрнышкам своим опытом. Куличи получаются сдобными, вкусными. Рецепт от Viki

Тесто:

0,5л молока,
6 яиц и 5 желтков,
1 пачка маргарина (250г),
200 г сметаны,
2,5 стакан сахара,
1/2 стопки растительного масла (50 мл),
50 г сливочного масла,
ванилин,
2 столовые ложки  дрожжей (или 50 г сырых),
200 г творога,
изюм,
муки сколько возьмет тесто

Обмазка для верха пасхи:

5 белков и сахар (либо сахарную пудру) взбить миксером в густую пену

Пошаговый рецепт
 

Когда мы пекли пасху на 0,5 л. молока, получалось очень много выпечки (посмотрите на фото), на три семьи, поэтому, рекомендую вам, если у вас семья небольшая, испечь на 1 стакан молока, и, соответственно, уменьшить пропорции всех продуктов на половину.

Приготовление. Подогреть молоко до приятного теплого, высыпать в него дрожжи и немножко сахара. Когда масса "заговорит", забулькает, и появится молочная "шапочка" смело добавить все оставшиеся ингредиенты (маргарин и сливочное масло заранее выложить в теплое место чтобы они растаяли) и замесить легкое тесто. Дать "выиграться" тесту в течение 5-6 часов, чтобы из него хорошо вышла вся кислота. За это время обмять тесто 3-4 раза. Тут свои нюансы. Тесто ни в коем случае нельзя "затолочь", обминать нежно и не переборщить с мукой.

(Пошаговое фото на сайте)

Когда тесто готово, застелить формы для пасхи пергаментом, смазанным рафинированным и дезодорированным подсолнечным маслом (без зАпаха). Я люблю выпекать пасху в небольших формочках, например, как из-под кукурузы в металлических баночках. Последние годы стала выпекать в обычных керамических кружках.

(Пошаговое фото на сайте)

 Пропекается очень хорошо. Да и в праздник такими угощаешь всех знакомых, чтобы никто в обиде не остался. Наполнить форму на 2/3 (даже чуть меньше) тестом и поставить подойти до выпечки. Выпечь. Если куличи зарумянились, но ещё не пропеклись, накройте фольгой и допекайте до полной готовности.

(Пошаговое фото на сайте)

Остывшие пасхи смазать взбитой белково-сахарной массой, посыпать разноцветными украшениями.

(Пошаговое фото на сайте)

Ещё одна моя придумка. Свои куличи я не храню в закрытых ёмкостях, ведь на следующий день живая пасха отдаёт влагу и белковое украшение просто слетает. Выход я нашла таким образом: обматываю пищевой плёнкой незащищённую белком часть кулича. Теперь куличики не зачерствеют до того момента, как вы их решите съесть.

Подробное пошаговое описание этого рецепта с фотографиями смотрите на сайте

Рецепт: Пасхального кулича

Ингредиенты для рецепта - Пасхального кулича:

250 молока
пакетик сухих дрожжей (11 г)
0,5 кг муки
3 яйца
100 г маргарина
3/4 стакана сахара
цедра 1-го лимона
0,5 ч.л. ванильного сахара

Пасхального кулича - рецепт приготовления:

Развести дрожжи в тёплом молоке, добавить половину порции (250 г) муки и дать опаре подняться до увеличения объёма в два раза. 3 желтка растереть с 3/4 стакана сахара, добавить ванилин. 2 белка взбить со щепоткой соли. Я все эти манипуляции проделывала миксером.
В опару добавить желтки с сахаром, размешать.
Растопить 100 г маргарина и тоже добавить в тесто, а следом белки и цедру одного лимона. Добавить оставшуюся муку. Затем тесто вымесить. Дать хорошо подняться в тёплом месте.
Форму смазать маслом, заполнить на 1/3 тестом, снова дать подняться.
Выпекать кулич в горячей духовке. Готовность проверять деревянной палочкой. Горячий кулич покрываем глазурью и украшаем.
Приготовление пасхальной глазури: белок 1 яйца взбить с 0,5 стакана сахарной пудры, щепоткой ванили и лимонной кислоты.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Наша

рекомендует еще

:

• Как приготовить кулич (секреты приготовления кулича)
• Куличи
• Панеттоне (Panettone)
• Пасхальное "гнездо"
• Пасхальный кулич

ингредиенты:
-Яйца – 6 шт (4+2)
-Сахар – 100 г + 50г
-Масло сливочное- 100 г
-Маргарин сливочный – 100 г
-Сметана – 40 мл
-Молоко – 200 мл
-Мука - 600г+ 120 г
-Изюм – 100 г
-Соль – 10 г
-Дрожжи сухие –15 г
-Ванильный сахар - 20 г
-Коньяк - 50 мл

Для глазури:

-Белок - 1 шт
-Сахарная пудра-200 г
-Лимонный сок - несколько капель

Пошаговые фото рецепта "Кулич пасхальный заварной":

Рецепт приготовления:

Главное блюдо и украшение стола на Пасху – это, конечно же, кулич. Существует тысяча рецептов куличей, и все равно каждая хозяйка готовит их по-своему. Я поделюсь с вами своим многократно проверенным рецептом и некоторыми тонкостями, которые полезно будет учесть при выпечке. Ведь секрет удачного куличика – не в граммах или миллилитрах, а в том, чтобы “чувствовать” тесто, знать “правильную” плотность и консистенцию, вымесить его до нужного состояния и вовремя достать из духовки. Я желаю вам, чтобы у вас тесто поднялось высоко, куличи получились вкусные, и в вашем доме было радостно и уютно.

Фотографии в альбоме «Куличи и пасхи» mad1959 на Яндекс.Фотках