Без заголовка |
|
Без заголовка |
Описание: Очередной прекрасный рецепт от "Все буде смачно". На этот раз от Микаэля Арояна. Лично мне эта закуска очень пришлась по вкусу. Уж простите, что не разместила раньше. Много работы было. Но советую взять на вооружение!
|
Без заголовка |
|
Как приготовить курица а-ля кинг - рецепт, ингридиенты и фотографии |
Рецепт блюда «курица а-ля кинг». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления
Метки: курица а-ля кинг рецепт способ приготовления фотографии ингридиенты |
Как приготовить бабушкины тонкие блины на молоке - рецепт, ингридиенты и фотографии |
Рецепт блюда «бабушкины тонкие блины на молоке». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления
Метки: бабушкины тонкие блины молоке рецепт способ приготовления фотографии ингридиенты |
Как приготовить салат николь. необычно вкусно - рецепт, ингридиенты и фотографии |
Рецепт блюда «салат николь. необычно вкусно». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления
Метки: салат николь. необычно вкусно рецепт способ приготовления фотографии ингридиенты |
Как приготовить капуста пелюстка - рецепт, ингридиенты и фотографии |
Рецепт блюда «капуста пелюстка». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления
Метки: капуста пелюстка рецепт способ приготовления фотографии ингридиенты |
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Далеко не все знают, как пожарить зубатку на сковороде, чтобы не развалилась. И я давно не готовила эту рыбу, всё - как то отдавала предпочтение форели, палтусу, судаку. А тут в рыбном отделе стала свидетельницей разговора продавца и покупателя. Женщина средних лет выпытывала у продавца, что это за пятнистая красивая рыбка и что с ней делать. Конечно, моё внимание тут же направилось на эту рыбу, и я увидела свою старую знакомую зубатку.
У меня с ней довольно сложные отношения, несколько раз приходилось отдавать наш ужин соседскому коту, потому что рыбные стейки разваливались прямо на сковороде, превращаясь в какую-то непонятную желейную массу. Сначала, я думала, что напутала с рецептом или мне попалась не такая рыба, но когда такой конфуз случился второй, раз, я решила больше не покупать зубатку. Потому что с детства знаю: то, что случилось однажды, может не повториться, но то, что произошло дважды, обязательно произойдет в третий раз. Особенно, если не сделать работу над ошибками и определенных выводов.
А однажды я пришла к своей тёте, которая в этот момент занималась обедом и к моему величайшему удивлению жарила стейки из зубатки. Вот именно она мне и объяснила, что именно я раньше делала не так и что нужно сделать, чтобы правильно приготовить стейки из этой рыбы.
На самом деле, всё оказалось очень просто, есть только несколько важных правил:
- Обязательно полностью размораживайте зубатку.
- Перед тем, как жарить, кусочки рыбы нужно хорошо запанировать в муке или крахмале.
- Жарить стейки на раскаленной сковороде на большом огне.
- Использовать сковороду с тефлоновым покрытием.
- Не переворачивать стейк на другую сторону, пока не образуется устойчивая корочка.
- Не накрывать такую рыбу крышкой, лучше несколько раз перевернуть на разные бока.
- Дождаться, пока она остынет и только тогда подавать к столу.
Ну вот, собственно и всё, как видите ничего сложного нет, поэтому давайте приготовим вкусные, нежные стейки из этой замечательной и очень полезной рыбки.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Volody24 gl
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Всем здравствуйте!
Что-то никак название не придумаю этому блюду. Ну, да ладно, пусть будет так - "томлёная". Хотя это и не совсем верно.
Томленную курицу я уже делала. А теперь у меня наготове баранина. Вот с ней и решила поэкспериментировать. Конечно, у меня получилось не совсем по Блюмменталю, даже совсем не по Блюмменталю. Но результат порадовал. Расскажу, как я ее делала.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Серия сообщений "-рыбка золотая":
Часть 1 - ВЕЛИКОЛЕПНОЕ вкусовое сочетание -МИНТАЙ "Молочные реки, рыбные берега"
Часть 2 - Сельдь по-корейски
...
Часть 44 - Селедка по шубкой по новому
Часть 45 - Супер-способ очистки селедки от костей. Селедка под шубой. 2 Видео
Часть 46 - Скумбрия малосольная
Часть 47 - Мойва пряная слабосолёная - в меру солёная, пряная, пальчики облизывали!
Часть 48 - Вкусное заливное из рыбки
|
Без заголовка |
По моему мнению, соленая мойва даже вкуснее селедки. Попробуйте, вряд ли останетесь равнодушными!
|
Без заголовка |
Домашний майонез — приготовить его быстро и просто.
Как-то так получалось, что я всегда пользовался покупным майонезом. Не знаю почему, но приготовление майонеза самостоятельно всегда казалось мне чем-то из разряда отправки космического корабля. По каплям наливать масло, взбивать, бояться, что расслоится… Все как-то пугало..
Но когда маленькая дочка затребовала салат с майонезом — вот тут-то я и решился. Ибо в домашнем майонезе ты твердо знаешь что там внутри. И что внутри заведомо нет увкуснителей, загустителей и остальной таблицы Менделеева… Да и делать его, оказалось, быстро и просто. Майонез отлично стоит неделю в холодильнике, так что при необходимости можно делать заранее.
Для домашнего майонеза понадобится:
|
Без заголовка |
Медовик без масла — легкий и неимоверно вкусный!
Ингредиенты:
Для теста:
яйца — 3 штуки
сахар — 1 стакан
жидкий мед — 2-3 стол. ложки
сода — 1 чайн. ложка
мука — 3 стакана.
Для крема:
сметана (лучше жирную) — 0,5 л. сметаны
сахар — 1 стакан.
Приготовление:
В эмалированной посуде смешать яйца, сахар и мед. Смесь в посуде поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести до растворения сахара (смесь должна быть жидкой и стекать с ложки струйкой). Не доводить до загустения.
Добавить соду и интенсивно перемешать. Добавить муку, чтобы тесто слегла липло к руках. Главное — не переборщить с мукой, иначе сложно будет раскатывать коржи.
Разделить тесто на кусочки и раскатать 5-10 коржей. Раскатать коржи, щедро присыпать мукой — тесто липкое. Наколоть вилкой.
Выпекать коржи в духовке при температуре 220 градусов 5-7 минут.
Готовые коржи выложить на ровную поверхность и обрезать по форме будущего торта. Ни в коем случае не складывать коржи друг на друга без крема — они слипнутся. Обрезки поставить в остывающую духовку.
Для крема взбить миксером сметану и сахар.
Остывшие коржи обтряхнуть от лишней муки. Собрать торт, промазывая между коржами кремом. Верх и бортики тоже обмазать кремом и посыпать толченными обрезками и натереть сверху пару кусочков шоколадки. Поставить на пропитку в холодильник — за 12 часов торт пропитывается и становится мягким-мягким.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Потом, конечно "секрет" был раскрыт. С тех пор прошло уже 10 лет и теперь он сам просит и эти котлетки и вообще постепенно рыбу стал "уважать" 
|
Без заголовка |
Елена_Елена_ЕЕ Время сейчас непростое. И приходится выходить из положения. Этот рецепт из серии "И рыбку съесть, и косточкой не подавиться" 
- недорого и вкусно. Кг рульки недорого стоит. Вот и собираю в дневнике рецепты, которые помогут кошельку. Вот один из них.
 |
Всегда чрезвычайно популярен при любом застолье. Рецепт от моей мамы.
|
 |
Ингредиенты:
|
|
Рульки вымочить ночь в холодной воде. Хорошо зачистить. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Добавить лук, лаврушку, душистый перец:
Ещё больше эконом\рецептов здесь
Серия сообщений "ЭКОНОМблюда": | |
|
Без заголовка |
Есть еще ностальгирующие по таким котлеткам?
|
Без заголовка |
 |
Этот рецепт кекса порадует любителей простой пышной выпечки.
|
 |
Ингредиенты:
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Рецепт присмотрела в КУЛИНАРНАЯ КНИГА АЛИИ Это первый наипростейший рецепт домашнего хлеба из множества других, с какими я сталкивалась.
Вечером замешали, утром испекли, или наоборот, утром можно замешать, после работы испечь. Удобно! Вот такой красавец!!! Не удивляйтесь, что он как из магазина ))) я пекла в заводской форме (они валялись уже лет 15 без дела))))
|
Без заголовка |
Это такой чудо пирог, даже не пирог, а вкуснючее пирожное, это безумно вкусно, дорогие мои кулинарочки, даже нет слов как описать эту восточную сладость!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Если вы еще не пробовали мясо по-грузински, то нужно обязательно наверстать упущенное. Сладковато-сливочный вкус нежнейшей свинины поразит даже искушенных гурманов.
|
Без заголовка |
Серия сообщений "-рыбка золотая":
Часть 1 - ВЕЛИКОЛЕПНОЕ вкусовое сочетание -МИНТАЙ "Молочные реки, рыбные берега"
Часть 2 - Сельдь по-корейски
...
Часть 43 - >КЛЯР ДЛЯ РЫБЫ.
Часть 44 - Солёная, маринованная, копчёная рыбка!
Часть 45 - Селедка по шубкой по новому
Часть 46 - Супер-способ очистки селедки от костей. Селедка под шубой. 2 Видео
|
Без заголовка |
Как очистить селёдку от костей - на раз и два!
Смотрим видео:
И еще подробнее в видео про селедку под шубой:
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Этот рецепт австрийского слоёного пирожного позаимствовала у блоггера Ирины Рыбчанской. Немного изменила название.
|
Без заголовка |
Серия сообщений "-картофан любимый":
Часть 1 - g>Молодой мелкий картофель, запечённый в духовке с чесноком и укропом - Оригинальный рецепт.
Часть 2 - Очень-Очень хрустящие драники
...
Часть 28 - Драники – необычайно вкусное блюдо, которое делается довольно легко и быстро
Часть 29 - Картофель в рукаве
Часть 30 - Картошечка в духовке
|
Без заголовка |
Французское тесто - одно из моих любимых. Оно делается легко и быстро. С ним приятно работать. И выпечка из французского теста получается очень вкусной. Уверена, что попробовав в первый раз сделать это тесто, вы непременно влюбитесь в него и часто будете использовать для домашней выпечки. Сегодня я покажу вам как приготовить очень вкусные и ароматные булочки из французского теста.
Для приготовления французского теста все замесим и получим вот такое мягкое тесто, которое нужно отставить в сторону на 20 минут, чтобы тесто "отдохнуло."
Пока тесто "отдыхает", готовим начинку для булочек. Возьмем сливочный сыр.
Тщательно разотрем его вилкой.
Приготовим коричневый сахар.
Натрем апельсиновую цедру.
Смешаем творожный сливочный сыр, коричневый сахар и цедру.
Чтобы начинка получилась более однородной и нежной, лучше сыр, сахар и цедру смешать электрическим миксером.
Возьмем тесто и раскатаем его в тонкий пласт.
Аккуратно, лопаточкой распределим творожную начинку по всей поверхности теста.
Края французского теста оставляем нетронутыми.
Свернем пласт теста рулетом, в длину.
Теперь разрежем рулет на отдельные булочки, шириной 2 см.
Уложим булочки из французского теста в форму. Достаточно плотно, чтобы они соприкасались друг с другом.
Поверхность булочек смазываем растопленным сливочным маслом и отправляем в заранее нагретую до 180 градусов духовку, минут на 20-30.
Пока булочки пекутся, готовим апельсиновую глазурь. Для этого отожмем в миску несколько столовых ложек апельсинового сока и добавим к соку сахарную пудру.
Взбиваем глазурь вилкой до такой густоты, чтобы ею можно было смазывать булочки.
Достаем из духовки булочки из французского теста.
Прямо горячие смазывайте глазурью.
Мои булочки немного подрумянились, вы почаще заглядывайте в духовку и вовремя вытаскивайте булочки.
Угощайтесь вкусными и ароматными булочками из французского теста.
Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
Вкусное и нехлопотное тесто. С вечера замесили (хотя какое "замесили" - скорее просто все перемешали)), а утром печете все, что Вашей душе угодно. Для пиццы оно подходит идеально, да и на всякие печеньки - булочки оно очень простое и вкусное. Да и пирожки из него девочки нахваливают. Да что пирожки, даже курник!
Это тесто не растёт практически, но когда его выпекаем оно остаётся мягким, а не сохнет в духовке и превращается в коврижку. Хранить его можно несколько дней или недель. Просто по мере необходимости отрезать куски теста и готовить выпечку. Да, и на следущий день уже готовая выпечка тоже нежная и мягкая!
|
Без заголовка |
Вкусные без преувеличения. Попробуйте и разнообразьте свое меню. Надеюсь вам тоже понравится!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Кто вкусного просил? Поскольку я, если ветер не переменится, планирую ближайшие пару дней провести в стране вечных штруделей, живу сегодня по принципу: "Уезжаешь? Оставь взамен хотя бы еды".
Штрудель тоже есть - вишневый. Из двух 300-граммовых упаковок замороженной вишни, 100 граммов молотого в грубую крошку миндаля и горсточки сухарей, добытых при помощи кофемолки из двух засушенных в духовке кусков кекса c изюмом. Сухари можно и панировочные - у меня не было просто. Или крекеры. Или любые печеньки. Ну да, ваниль еще, кардамон. Кто чего любит. Сама я корицу забыла, ну да ладно.
Знание номер раз: штрудель - это не рулет. Это начинка, завернутая в тесто, ну примерно как кусок сала заворачивается в газету. Раскатали тесто тоненько, на середину - миндаль с сухарями, сверху вишня, ее можно еще одним слоем миндальной крошки посыпать - и завернули. Сначала загнули короткие стороны (сантиметров на пять минимум), затем - внахлест - длинные. Перевернули аккуратненько швом вниз и в печку. Можно надрезы сделать сверху - как у меня.
Знание номер два: если хотите аутентичный штрудель - езжайте в Вену. Если без понтов, берите готовое слоеное тесто. Сэкономите как минимум два, а то и три часа (половина этого времени уйдет на отмывание кухни от муки). Раскатали тоненько - и далее см. выше.
Знание номер три: вишню нужно полностью разморозить и полностью слить в нее сок. Можно посыпать сахаром (на вкус) и через какое-то время снова слить лишний сок. Далее добавляем две столовые ложки крахмала, перемешали - вуаля! Все готово. Раскатали тесто тоненько - ну и далее (см. выше)
Сегодняшние я пекла при 200 градусов. Вполне на вид годные получились. Вечером гости придут, расскажут, как все это на вкус.
[/more]
Хороших выходных!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Серия сообщений "ВЫПЕЧКА. ТЕСТО.":
Часть 1 - Всеми любимые беляши
Часть 2 - Тесто на майонезе-вкусно!
...
Часть 14 - мои любимые пышки
Часть 15 - Такой яблочный пирог)))))))))))
Часть 16 - Пирог для выходного дня..Совсем просто!
Часть 17 - Домашняя выпечка к чаю(печение)
Часть 18 - К завтраку...
Серия сообщений "Домашняя кухня:простые рецепты":
Часть 1 - Простая домашняя еда
Часть 2 - Вкусный салат из сёмги
...
Часть 15 - Всеми любимые беляши
Часть 16 - Салат,который я обожаю!
Часть 17 - Пирог для выходного дня..Совсем просто!
Часть 18 - и горячее на второе (в горшочках)!
Часть 19 - Для хозяюшек:салат
Часть 20 - Рисовые пирожки
|
Без заголовка |
,но всё было не то.И вот отчаявшись уже найти нужный рецепт,я наткнулась на ещё один не опробованный рецепт, помню на фото были чебуреки похожие на те,которые мы ели в Крыму,да ещё ник девушки которая поделилась этим рецептом,был Крымчанка,я себе этот рецепт так и записала в тетрадку "Чебуреки от Крымчанки".
.За что Крымчанке огромное спасибо!!!
|
Без заголовка |
3 яйца
175г сливочного масла
100мл.молока
1.5 ч.л.соли
8 ст.л.сахара
460г муки
3 ч.л. дрожжей
130г изюма
Можно добавить 1 ч.л. без верха куркумы для цвета
На дно ведерка насыпать дрожжи, добавить просеянную муку, соль, сахар. В молоко положить масло и слегка нагреть в микроволновке (можно и без этого). Яйца взбить и влить в ведерко вместе с молоком и маслом. Изюм предварительно залить горячей водой минут на 10 и откинуть на дуршлаг. По сигналу добавить его. Я добавила еще и курагу. Выпекать на режиме 3.50 или 4 часа.
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
— 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
— 2 ст. л сахара
— 1\2 ч.л. соли
— 2 ст. л. масла подсолнечного
— 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
— пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)
Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.
Приготовление:
Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!
Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой. Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.
|
Без заголовка |
Приступим?! 
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
