Рогалики из песочного теста с ореховой начинкой

Вторник, 16 Сентября 2014 г. 23:46 + в цитатник

Рогалики из песочного теста с ореховой начинкой. Ингредиенты: Мука-400г. Сливочное масло-200г. Сметана-200г. Яйца-1шт. Сахар-100г. Ванильный сахар-2ч.л. Разрыхлитель для теста-2ч.л. (или 1ч.л. гашеной соды). Сахарная пудра-6ст.л. (или по вкусу). Для начинки: Грецкие орехи-300г.(очищенные) Сахар-5ст.л.

Рогалики получаются нежными и рассыпчатыми. Готовятся рогалики просто и быстро.
Вместо ореховой начинки можно использовать любое густое повидло, творог, шоколад или свежие ягоды.
Если у вас есть баночка с вишней в собственном соку, то можете смело готовить рогалики с вишней. Очень вкусно!

Ингредиенты

Мука-400г.
Сливочное масло-200г.
Сметана-200г.
Яйца-1шт.
Сахар-100г.
Ванильный сахар-2ч.л.
Разрыхлитель для теста-2ч.л. (или 1ч.л. гашеной соды).
Сахарная пудра-6ст.л. (или по вкусу).

Для начинки:

Грецкие орехи-300г. (очищенные).
Сахар-5ст.л.

1 ЭТАП

Размягченное сливочное масло нарежем на кубики и разотрем с сахаром, ванильным сахаром, сметаной и яйцом.

2 ЭТАП

Муку перемешаем с разрыхлителем теста и добавим к масляной массе.

3 ЭТАП

Быстро замесим мягкое, не крутое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Тесто завернем в пищевую пленку и поставим в холодильник на 30 минут.

4 ЭТАП

Приготовим начинку:
Орехи измельчим на мясорубке и разомнем с сахаром.

5 ЭТАП

Охлажденное тесто раскатаем в виде жгута и разделим на 8 равных частей.

6 ЭТАП

Каждую часть сначала разомнем пальцами в небольшую лепешку, а затем раскатаем в виде круга диаметром 25-26 см. толщиной 3-4мм.
Разрежем круг на 8 треугольных частей.