Булочки с корицей «Cinnabon»

Суббота, 07 Декабря 2013 г. 18:28 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Булочки с корицей «Cinnabon»

Ингредиенты к рецепту «Булочки с корицей „Cinnabon“»:

Тесто

5 гДрожжи сухие

2 гКислота лимонная

3 гКрахмал картофельный

3 ст. л.Масло подсолнечное рафинированное

200 млМолоко

3 ст.Мука пшеничная

3 ст. л.Сахар

Сахар

6 гСода

3 гСоль

Начинка

4 ч. л.Корица молотая

60 гМасло сливочное

5 ст. л.Сахар

Крем

2 гВаниль стручками

40 гМасло сливочное

50 млМолоко

50 гОрехи грецкие

1 ст.Сахарная пудра

Приготовление блюда по рецепту «Булочки с корицей „Cinnabon“»:

Шаг 1

Для приготовления булочек понадобится мука, сахар, корица, дрожжи, соль, сода, крахмал, лимонная кислота, сливочное масло, растительное масло, молоко и орехи.

Шаг 2

В ковшике смешать молоко, сахар, растительное масло и подогреть почти до кипения (до пузырьков). Отставить и дать остыть — это займет около получаса.

Шаг 3

Добавить дрожжи, дать постоять пару минут, не размешивая.

Шаг 4

Добавить 2 стакана муки. Аккуратно перемешать и отставить под крышкой в тёплое место на час.

Шаг 5

Тесто получится липкое, мокрое — так и должно быть.

Шаг 6

Добавить в тесто 0,5 стакана муки, соль, соду, разрыхлитель. Замесить упругое тесто, добавляя чуть больше муки при необходимости.

Шаг 7

Затем для удобства тесто разделить на 3 части.

Шаг 8

Готовим начинку: смешать 0,5 стакана сахара и корицу, сливочное масло растопить.

Шаг 9

Раскатать тесто в прямоугольник, скалку ведя от центра к краям. Намазать тесто маслом и посыпать сахаром с корицей.

Шаг 10

Завернуть тесто рулетом и разрезать на 5 частей.

Шаг 11

Руками придавливая каждый рулетик сформировать ровную будущую булочку, прижимая при этом край рулета, чтобы не раскрутился. Проделать тоже самое с оставшимися двумя частями.

Шаг 12

Застелить пергаментом форму, поместить булочки таким образом, чтобы оставалось между ними пространство и оставить ещё на 20-30 минут в тёплом месте. Они ещё больше подойдут и будут очень пышными. Затем отправить булочки в разогретую до 200°C духовку на 20-30 минут.