Выбрана рубрика Разное.

Соседние рубрики: Украшение блюд(19), Тесто и выпечка(60), Соусы, Маринады, Приправы(9), Смесь рецептов(5), Салаты, закуски(48), Приправы(0), Напитки(20), Заготовки на зиму(14), Дессерты(40), Горячие блюда(46), Блюда в микроволновке(15)

Другие рубрики в этом дневнике: Художники(10), Саморазвитие(2), Разное(96), Праздники(162), Красота и здоровье(98), Домашняя магия(70), Для дома(36), Делаем сами(707), Дача, Огород(21), Вкусная еда(247)

Комментарии (0)

Домашние сыры. 14 рецептов

Суббота, 20 Декабря 2014 г. 15:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шикарная подборка домашних сыров

1.Домашняя моцарелла.

На 2 порции:
●1 л молока
●125 г натурального йогурта
●1,5 ч.л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно солёная
●1 ст.л. уксусной эссенции (25%)

Приготовление:

Молоко с солью нагреть, но не доводить до кипения. Добавить йогурт, перемешать, добавить уксус, хорошо перемешать и убрать с плиты.

Дуршлаг застелить чистой марлей свёрнутой примерно в 4 слоя, вылить туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошо отжать сыр от сыворотки.

Формируем шарик из отжатой массы. И выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даём остыть. Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, потом сыворотку слить. Хранить в закрытой пластиковой посуде.

Читать далее...

Рубрики:

Вкусная еда/Разное

Комментарии (0)

100 Вкусных рецептов с грибами

Вторник, 09 Сентября 2014 г. 20:48 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

100 Вкусных рецептов с грибами

Блюда с грибами

Пирожки с лисичками

Пирожки с лисичками очень вкусные и исчезают со стола гораздо быстрее, чем готовятся. Готовим мы их только летом и ранней осенью, когда много этих красивых золотистых грибов. Делюсь рецептом.

Дубовики с картошкой

Дубовики с картошкой - вкуснейшее блюдо! Дубовики - родственники боровиков, поэтому и вкус, и виду них - благородные. Эти грибы нужно обязательно перед жаркой отварить, т.к. в сыром виде они опасны.

Дубовики со сметаной

Дубовики со сметаной готовятся в течение часа. Грибы нужно отварить, а затем томить в сметане на медленном огне. Блюдо выходит ароматным и вкусным. Подается как соус к картошке, рису или макаронам.

Продолжение >>>

Рубрики:

Вкусная еда/Разное

Комментарии (0)

"Экспресс-буженина за 10 минут"

Пятница, 24 Января 2014 г. 16:48 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Экспресс-буженина за 10 минут"

далее

Рубрики:

Вкусная еда/Горячие блюда
Вкусная еда/Салаты, закуски
Вкусная еда/Разное

Метки: мясо закуски

Комментарии (0)

Инвертный сироп (заменитель патоки)

Четверг, 11 Июля 2013 г. 11:42 + в цитатник
Это цитата сообщения orhideya6868 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Инвертный сироп. (заменитель патоки)

Читать далее...

Рубрики:

Вкусная еда/Разное
Вкусная еда/Дессерты

Метки: дессерты сахар патока

Комментарии (0)

Сыр "Фета" домашняя

Вторник, 30 Апреля 2013 г. 21:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сыр "Фета" домашняя

Сыр "Фета" домашняя всего из двух ингридиентов. Рецепт от Але-ны

ИСТОЧНИК

Сразу скажу ,что получается сыр, похожий на фету.
Конечно же, настоящая фета делается в Греции из овечьего молока. Это рассольный сыр, внешне он напоминает прессованный творог, однако фета несколько плотнее и вкус ее гораздо выразительнее: соленый и одновременно с легкой молочной кислинкой. "Фета" переводится, как кусок, именно куском ее и делают.
Но когда нет под рукой , а очень хочется,то этот вариант мне очень выручает. У меня есть рецепт творожного сыра http://stranamasterov.ru/node/273107
Но этот вариант уж очень простой !!!!
На просторах интернета очень много рецептов "феты" , но во многих присутствуют специальные таблетки Ацидин-пепсин. Я нашла наиболее простой вариант, без всяких дополнительных добавок. Если будет возможность попробую с таблетками, ну а пока.. я очень довольна как получилось и без них))

Возьмем 1 литр чуть скисшего молока и соль

Читать далее...

Рубрики:

Вкусная еда/Разное

Метки: сыр

Комментарии (0)

Сырник фиалковый

Вторник, 30 Апреля 2013 г. 19:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырник фиалковый

Читать далее...

Рубрики:

Вкусная еда/Разное
Вкусная еда/Тесто и выпечка

Метки: сырник

Комментарии (0)

Выращиваем сладкие кристаллы

Четверг, 04 Апреля 2013 г. 08:58 + в цитатник
Это цитата сообщения rukodelno [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выращиваем сладкие кристаллы

Выращиваем сладкие кристаллы

Читать далее

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - 15 рецептов закусок
Часть 2 - Рецепты блинов на масленицу
...
Часть 9 - Блинчики на масленицу
Часть 10 - Блины с творогом и изюмом
Часть 11 - Выращиваем сладкие кристаллы

Рубрики:

Вкусная еда/Разное
Вкусная еда/Дессерты
Вкусная еда/Украшение блюд

Метки: сладости

Комментарии (0)

Домашняя варёная колбаса

Четверг, 04 Апреля 2013 г. 08:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя варёная колбаса

Домашняя варёная колбаса (604x396, 69Kb)

Ингредиенты:
Филе куриное (или индейка) — 700 г
Сливки — 300 мл
Белок яичный — 3 шт
Соль
Перец черный
Приправы

Приготовление:
1. Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. По желанию можно добавить мускатный орех.
2. Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности.
3. На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски.
4. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут.
5. Вынимаем колбаски и остужаем.
6. Снимаем пленку.
7. На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (лучше взять итальянские травы). Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем. Приятного аппетита!