Пополните свой бар еще одним вкусным ликером, приготовленным собственными силами...Иногда я люблю побаловать себя этим замечательным напитком. Вкуснейший ликер, мягкий, приятный на вкус.

Настаивать не надо, а вот пить его можно сразу! Его единственный недостаток – сероватый цвет, но это никак не влияет на бархатистость вкуса.

Скорость выветривания алкогольных напитков

Профессор Селезнёв

С недавних пор именно с запахом глинтвейна  ассоциируются Рождество и рождественские базары, кому-то его вкус напоминает про посиделки у камина на горнолыжных курортах. 

В промозглую осеннюю погоду и первые зимние холода так хочется тепла и уюта. Вернувшись домой после трудного дня, нужно быстро взбодриться и даже согреться, в этом и поможет любимый напиток многих, всем известный глинтвейн. Настоящий глинтвейн – это просто панацея от начинающейся простуды и депрессии. Полезный и очень вкусный напиток готовить вовсе не так сложно, как думают многие: зная маленькие секреты и основные правила, вы сможете насладиться щедрым вкусом почти «идеального» глинтвейна.

Глинтвейн (нем. — раскалённое вино) — горячий алкогольный напиток на основе вина. Традиционно употребляется в Австрии, Германии, Великобритании и скандинавских странах на рождественских базарах и праздниках, проводящихся на открытом воздухе.

Напиток для многих знакомый больше по классической литературе. Глинтвейн незаменим в холодное время года.

Глинтвейн полезен при:

- восстановлении после инфекционных заболеваний

- физическом и психическом истощении

- простуде, насморке, кашле

- переохлаждении

- бессоннице и депрессии. 

Варка глинтвейна:

Глинтвейн нельзя кипятить. Его нужно прогревать при температуре до 70°С до тех пор, пока не исчезнет образующаяся сначала белая пена. Если вино нагревать сильнее, до более высокой температуры, то начнется интенсивное испарение спирта и появление от испарения спирта в вине различных вредных для здоровья примесей. Его нужно томить на маленьком огне. Глинтвейн можно настаивать около – 40 минут, а можно и пить сразу (так вино не утратит аромат).

Если в состав глинтвейна входит горячая вода (это бывает в некоторых рецептах), ее нужно вскипятить непосредственно перед использованием. Нельзя наливать горячую воду прямо наверх спиртных напитков, так как это портит их вкусовые качества. Вместо этого следует осторожно влить воду по краю, это позволит лучше сохранить букет вина.

При приготовлении глинтвейна сначала воду кипятят со специями. В этом случае (в отличие от нагревания специй непосредственно в вине) вкус специй наиболее полно переходит в жидкость и не теряется лишнее количество спирта вина от испарения. Воду следует налить в эмалированную кастрюлю, добавить специи, а затем нагревать на медленном огне до кипячения. Когда вода закипит, ее следует кипятить пpимеpно 5-7 минут до появления в воде хаpактеpного вкуса специй.

Готовый глинтвейн процеживают через металлическое ситечко, наливают в кружки и добавляют кусочки фруктов и ягоды, которые остались от процеживания. ( http://www.abcslim.ru).

Для того чтобы научиться и оценить пользу глитвейна, переходим на сайт с рецептами, где вы можете выбрать рецепт на свой вкус: http://ivona.bigmir.net/glintvein_recepty

Для приготовления медового ликера с пряностями необходимы следующие ингредиенты:

0,5 л водки + 0,5 л воды + 0,5 кг меда

пряности: палочка корицы,  свежий корень имбиря по вкусу, 6 гвоздичек, 2 стручка кардамона, щепотка черного молотого перца, 1 чайная ложка с горкой пищевой соды.

Мед смешиваем с пряностями, содой и водой, варим полчаса под крышкой. Охлаждаем сироп и добавляем спирт. Размешиваем, закрываем крышкой и настаиваем 3 дня, поместив в холодильник. Процеживаем через несколько слоев марли, избавляясь от осадка и разливаем по бутылкам. Медовый ликер с пряностями должен постоять две недели в темном месте. Вкусно, ароматно, необычно!

С чем пить чай

Любите чай? И зачем спрашиваю Вас об этом, когда и так знаю, что все мы любим пить чай. Я лично пью чай почти каждый день. Вопрос о другом, а с чем Вы пьете чай? Я - только с медом, а еще с лимоном, больше ни с чем другим. Сахар не люблю и считаю, что, когда сложишь сахар в чай, то вкус меняется ( это лично мое мнение). Хотя знаю, что большинство пьют чай именно с сахаром. А я решила, сегодня Вам предложить и другие продукты, с которыми Вы можете пить чай. Надеюсь, что Вам понравится и Вы уменьшите употребление сахара, с пользой для вашего здоровья.

+dalee

Ликер "Бейлис"оригинальный рецепт. Время приготовления -10мин. Описание - Ликер к 8 Марта, со сливочно-ванильным и кофейным вкусом, понравится всем! Ингридиенты для ликера "Бейлис" оригинального: Яйцо— 3 шт Сахарный песок — 1 стак. Вареная сгущенка — 0,5 бан. Концентрированное молоко без сахара — 1 бан. Ванилин— 1 пакет. Водка — 300 мл Кофе растворимый — 3 ст. л.   Яйца, сахар песок, кофе, ванилин, вареную сгущенку и концентрированное молоко взбить 5 минут на высоких оборотах. Влить водку и взбивать еще 1 минуту на низких оборотах. Перелить в бутылку(у меня получилось 1 литр). Дать настояться в холодильнике от 1 до 3 суток!Обалденный ликер готов! p. s. Рецепт нашла на одном из кулинарных сайтов, поэтому говорю огромное спасибо автору!     Еще один рецепт -Ликер "Бейлис" Время приготовления - 10 минут; Описание: Очень вкусный нежный ликер с карамельным вкусом! Для настоящих гурманов. Ингридиенты для ликера "Бейлис": Водка-180мл; Кофе растворимый -2 ст. ложки; Ванильный сахар-1 пачка; Молоко(шоколадное, шоколадный коктейль "Чудо шоколад")-400 мл.; Молоко сгущенное - 1 банка. Рецепт ликера "Бейлис" Вылейте в ёмкость сгущенное молоко. Добавьте шоколадное молоко ("Чудо-молоко" или другое, желательно, чтобы было густое). Добавьте в ёмкость для ликера водку. Высыпьте растворимый кофе и ванильный сахар. Взбейте все ингредиенты для ликёра с помощью миксера. Поставьте приготовленный ликёр "Бейлис" в холодильник, подавайте холодным. Хранится ликёр в холодильнике около 2-3 недель.   Источник - http://www.povarenok.ru/recipes/show/21035/ http://www.povarenok.ru/recipes/show/61562/ undina77

 

Серия сообщений "Напитки безалкогольные.":
Часть 1 - Лимонады на любой вкус
Часть 2 - Ананасовый коктейль
...
Часть 20 - Eierlikör - немецкий яичный ликер
Часть 21 - Кофе по- венски.
Часть 22 - Ликер "Бейлис" оригинальный.
Часть 23 - Еще один рецепт Лимонада!!!
Часть 24 - Домашний тархун
...
Часть 26 - Холодный фруктовый чай - жару отгоняй!
Часть 27 - Имбирный чай - варианты приготовления.
Часть 28 - Готовим мультивитаминный фреш

Целебный отвар на основе шиповника отлично питает организм, укрепляет иммунитет, способствует очищению организма. Отвар шиповника особенно полезен людям, подверженным повышенным физическим или психическим нагрузкам, уже с первых приемов вы почувствуете прилив сил. Кроме того, исцеляющий напиток на основе шиповника повышает способность организма к сопротивлению инфекциям, помогает избежать интоксикации организма. Именно поэтому исцеляющий напиток следует употреблять при первых признаках простуды, для того, чтобы болезнь не переросла в острую фазу.

Как приготовить и применять исцеляющий и очищающий отвар на основе шиповника?

Подобные рецепты очень любят домысливать , по миру гуляет куча вариаций с самыми невероятными дополнениями. Причиной всему пенный напиток, на основе которого и готовиться этот рецепт. Сразу надо уточнить, что в оригинале идет речь об имбирном пиве, а не о коричневой жидкости неизвестного состава, разлитой в пластиковые бутылки. Итак , так лечили простуду пивом в Англии с древних времен

БЕЙЛИЗ 

Как приготовить ликер бейлиз в домашних условиях? Да очень просто. Сливочно - кофейный ликер бейлиз можно приготовить дома за 20 минут из водки и обыкновенной сгущенки.

Ингредиенты:

•Водка – одна бутылка емкостью 0,5 л;

•Сгущенка – одна стандартная банка;

•Четыре яичных желтка;

•Кофе растворимый (уже можно было написать растворимое)– 1 столовая ложка;

•Сахар ванильный– 2 столовых ложки;

•Сливки – 0,4 л (жирность желательна не выше 30%).

Четыре этапа приготовления ликера бейлиз в домашних условиях:

1.Смешиваем миксером сгущенку, желтки и ванильный сахар до однородной массы.

2.В полученную массу добавляем растворимый кофе и вновь включаем миксер. Лучше, если кофейные гранулы будут помельче. Но если кофе не растворится полностью, бояться не надо. Его частицы исчезнут сразу после добавления водки.

3.Не выключая миксер, вливаем сливки. Если они слишком плотные и жирные, разбавляем их молоком.

4.Настала очередь водки. Добавляем ее в полученную массу и все хорошенько перемешиваем миксером.

Ликер - домашний бейлиз готов. Угощать гостей можно сразу после его приготовления, но лучше дать ликеру настояться хотя бы несколько часов.

P.S. Если водку заменить на виски, то приготовленный в домашних условиях ликер бейлиз еще больше будет походить на свой оригинал.

Серия сообщений "рецепты":
Часть 1 - Домашние шампанское
Часть 2 - Домашние ликеры
Часть 3 - Ликер бейлиз в домашних условиях

 2 бутылки сухого красного вина

0,5 л водки

2-3 стакана нарезанных сезонных фруктов (у меня яблоки)

1 лимон

3 ст.л сахара

Измельченные фрукты смешать с сахаром и залить водкой. Убрать на ночь в холодильник,так же как и вино. Перед подачей смешать настоянные фрукты и вино.Подавать со льдом.

Как спастись от простуды в осенне-зимний период если ослаблен иммунитет?

Мед, имбирь, лимон, чеснок, свежая зелень и фрукты должны постоянно присутствовать в рационе.

Но есть очень вкусное и очень эффективное лекарство, от которого мало кто откажется! Это глинтвейн.

Напиток от простуды на основе вина богат ценными микроэлементами. К тому же, он чудесно расслабляет.

Как приготовить глинтвейн? Да очень просто!

Берем 1 бутылочку красного сухого вина (0,7 л), пряности и фрукты.

гвоздика – 10 штучек

10 штук перца черного горошком

имбирь свежий – 1 корешок длиной 7-8 см

1 палочка корицы

мед – по вкусу

1 апельсин, 1 лимон, 2 яблока

1 стакан воды

Вино выливаем в эмалированную кастрюлю, добавляем 1 стакан воды и нагреваем до температуры 70-80 °C, но не доводим до кипения! Следите за температурой - кипятить ни в коем случае нельзя! Очищенный имбирь натираем на терке и опускаем в вино вместе с другими ингредиентами (кроме меда). Апельсин, лимон и яблоки режем дольками. 

Выключаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой. Оставляем для настаивания на 20-25 минут. Все ароматы пряностей и фруктов, а также полезные вещества перейдут в вино. После процеживания теплый глинтвейн подсластите медом и пейте, разлив по стаканам.

Будьте здоровыми!

Лучшие отпариватели для выпрямления складок на одежде можно приобрести в интернет-магазине http://www.skladoknet.ru/index.php/cat/c45_Otparivateli.html по приемлемым ценам. Качество продукции и стильный дизайн не только привлекают, но и дают возможность получить удовольствие от процесса отпаривания!:)