Сейчас благодатная пора - спеют разные фрукты и ягоды. И, конечно, просто просятся на стол пироги с сезонными фруктами! А уж пирог с абрикосами всегда был у меня в любимчиках - уж очень вкусен и ароматен!

Предлагаю вам очень простой и быстрый рецепт такого пирога. Он получится даже у того, кто совсем не имеет опыта выпечки. 

Тесто :

300 гр муки

200 гр сахара

150 мл кефира

3 яйца

120 мл подсолнечного масла

10 гр разрыхлителя (1ч.л. с горкой)

400 гр абрикосов

1 п. ванильного сахара

Процесс приготовления:

Яйца с сахаром и ванильным сахаром размешать венчиком. Именно не взбить, а достаточно просто хорошо перемешать.

Добавить кефир и масло. Размешать.

Муку с разрыхлителем добавить и венчиком все размешать.

Вылить в форму и в духовку на 45 мин. При 180 град.

Сверху полить абрикосовым джемом или посыпать пудрой. У меня было поставлено вариться абрикосовое варенье - и я полила им пирог. 

Очень жалко было соседей - аромат абрикосового пирога стоял на весь подъезд! Но поделиться им нет никакой возможности - насколько быстро он делается, настолько же быстро и съедается!

Желаю удачной выпечки!