Воздушное заварное тесто. Рецепт без проигрышный!

Вторник, 10 Ноября 2015 г. 22:52 + в цитатник

Как сделать заварное тесто

Самые воздушные пирожные получаются из этого теста. Рецепт теста совсем простой! Стоит попробовать один только раз сделать выпечку по этому рецепту - и этот рецепт теста станет у Вас семейным, фирменным.

тесто для заварных пироженых (602x403, 605Kb)

тесто для заварных пироженых (602x403, 605Kb)

Заварное тесто:

Понадобится:
1 стакан муки, 5—6 яиц, 80 грамм сливочного масла или маргарина, полстакана воды, 1/4 ч. ложки соли.

Приготовление:

В кастрюлю налить воду, положить масло или маргарин, соль и довести до кипения.

Уменьшить огонь, всыпать просеянную муку, интенсивно перемешивая, варить 1—2 мин, чтобы все масло растопилось.

Когда тесто начало отходить от стенок, снять кастрюльку с огня.

Заваренное тесто охладить до 30—40 градусов и, тщательно перемешивая, постепенно ввести яйца.

После каждого яйца тесто тщательно вымешивать.

Готовое тесто должно быть однородным, блестящим и достаточно густым, чтобы не расплывалось на противне.

Выпекать тесто 30—35 мин при температуре 190— 200°. К концу выпекания духовку выключить.

Затем открыть дверцу и дать выпеченным изделиям слегка остыть.

Здесь тоже очень вкусно! Попробуй спечь
Торт без яиц - просто! Универсально!
Много рецептиков заливных пирогов

источник

Рубрики:

Торты, пироги, рулеты, десерты