Вкусный салат из кабачков

Четверг, 18 Июля 2013 г. 10:09 + в цитатник

Кабачковый салат на зиму
Зимой у меня очень хорошо идут консервированные салаты, сколько бы не закатала, все съедаем. Так как сейчас сезон кабачков, пришла пора закатать салат из кабачков. Предлагаю несколько рецептов, первый вы найдете здесь. Салат получается кисло сладким, зимой отлично подойдет к картофелю и к различным кашам.

Укроп можно брать и молодой, но лучше использовать зонтики.

Продукты для приготовления кабачкового салата:

кабачки молодые 2.5 килограмма
морковь 250 грамм
чеснок 2-3 головки
масло подсолнечное рафинированное 100 мл.
уксус столовый 9% 75 мл.
сахар 100 грамм
соль морская 1,5 столовых ложки
перец черный горошек по вкусу, лист лавровый, укроп зонтики по вкусу

Рецепт приготовления салата из кабачков:

Молодые кабачки очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками.

Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке, добавить к кабачкам.

Чеснок почистить мелко, нарезать, или пропустить через чесночницу, добавить к кабачкам, туда же добавить черный перец горошек, лавровый лист и укроп.

Всю массу тщательно перемешать, добавить масло, уксус соль и сахар, еще раз перемешать и оставить на 40 минут настояться.

Затем довести до кипения и кипятить в течение 15 минут на слабом огне.
Банки и крышки моем и стерилизуем.
Закладываем в банки салат и закатываем. Переворачиваем вниз крышками, накрываем до полного остывания.

Я обычно оставляю на ночь, храним в течение года при комнатной температуре.

Рубрики:

Соления, консервация, маринады

Метки: кабачки заготовки на зиму вкусные кабачки салаты из кабачков

Процитировано 113 раз
Понравилось: 22 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Заглянувший_на_огонек обратиться по имени Четверг, 18 Июля 2013 г. 10:34 (ссылка)

Алёнамир, нельзя же всё время такую вкуснятину показывать. Я, ж, живой человек, у меня зверский аппетит пробуждается. Пойду, вот, теперь в столовую и два обеда сожру!!!

Ответить С цитатой В цитатник

Четверг, 18 Июля 2013 г. 12:01ссылка

Алёнамир

Вот, люблю я твои комментарии Алёша! Рассмеялась от души! Поднял настроение до небес! Даю тебе, хороший совет! Прежде, чем идти ко мне в днев - хорошо покушай! Тогда будешь смотреть на картинки с равнодушным видом!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 18 Июля 2013 г. 16:33ссылка

Заглянувший_на_огонек

Всё равно, - не смогу остаться равнодушным в твоём дневе, Алёнушка!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Любовь_земная_ЛИКа обратиться по имени Четверг, 18 Июля 2013 г. 11:37 (ссылка)

Спасибо,Алёнушка!Утащу!Люблю всё,что не требует стерилизации!!!

Ответить С цитатой В цитатник

Четверг, 18 Июля 2013 г. 12:03ссылка

Алёнамир

Я тоже не люблю стерилизовать, люблю всё делать просто и быстро! Времени летом на выкрутасы нет! Спасибо что не забываешь! Хорошего тебе плодотворного денька!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени