Редиска - овощ, который первым появляется на грядках после долгой зимы и радует нас своим ярким внешним видом и отменным вкусом до самой осени. Но, к сожалению, в свежем виде редиска долго не хранится. Так что заготовить ее на зиму впрок, как картошку или морковку, не получится.

Но это и не страшно, ведь редиску можно вкусно замариновать! Ее можно как добавлять в салаты, так и использовать в качестве самостоятельной закуски - очень вкусной и богатой витаминами.

Проснулся я недавно поутру и решил приготовить что-нибудь вкусное, но простое, не требующее затрат времени и сил.

Сказано - сделано.
Покопался в холодильнике, да и приготовил простейший, но очень вкусный салат. Спешу поделиться с вами рецептом!

На две щедрые мужские порции я взял

- 3 крупных куриных яйца.

- 6 маленьких молодых картофелин, каждая размером как раз с куриное яйцо.

- здоровенный огурец.

- небольшой пучок зеленого лука с круглыми белыми луковицами.

- хороший пучок свежего укропа.

- соль.

- свежемолотый черный перец.

- нерафинированное подсолнечное масло и бальзамический уксус для заправки.

И вот что я со всем этим сделал:

Был такой старинный мужской анекдот о том, что старость – это когда процесс причесывания заменяется процессом умывания. В случае с картофелем все наоборот. Именно молодой картофель позволяет заменить процесс «причесывания» (т.е. чистки) клубней «умыванием». Как пишет в своей колонке в The Guardian Найджел Слейтер, «я всерьез усомнюсь в психическом здоровье всякого человека, который чистит молодую картошку». Нежная кожица картофеля нового урожая – это как раз то, что придает ему особый вкус.

В сезон перцев нет ничего вкуснее.

Очаровательный, нежный, воздушный, а вкуснющий!

Это блюдо станет поистине настоящим украшением праздничного стола.

Прекрасная закуска на предстоящие праздники.

Рецепт печеночного торта и его вкус заметно варьируется — я иногда для перемазывания коржей применяю только майонез с чесноком, иногда добавляю жареный лук с морковью, еще очень понравилось добавлять тертые маринованные огурчики. Этот торт относят к категории закусочных тортов, однако у меня дома его часто просят подать вместо второго блюда.

Логика, очевидно, не мой конёк. Потому, что как только отгремели праздники и лента перестала пестрить новогодними лакомствами, тут же и я подоспел.

Лососевые рулеты – это идеальное блюдо для праздничного обеда или иного особого случая. Жирность слоев сыра и копченого лосося компенсируется тонким слоем помидоров, которые придают свежесть и резкий контраст вкуса.

Для приготовления данного блюда, в размере 4-6 порций, понадобится:

15 грамм сливочного масла;
1 зубчик чеснока, давленый;
150 грамм шпината, вареного, досуха отжатого и нарубленого;
4 яйца, разделенных;
1 чайная ложка нарубленного свежего розмарина;
щепотка тертого мускатного ореха;
соль и черный перец;
салатные ломтики и ломтики лимона для украшения;

Ингредиенты для начинки:

200 грамм жирного мягкого сыра;
2 столовые ложки молока;
4 стебля лука-батуна, нарезанного тонкими ломтиками;
125 грамм копченого лосося;
2 спелых помидора, нарезанных тонкими ломтиками;

Своего рода аналог сельди под шубой,но более лёгкий вариант.

У вас бывает такое, что после гостей остается нарезанный сыр или колбаса? Вот эти рулетики – хороший способ для утилизации нарезки. Рулетики с сыром и ветчиной можно взять с собой на пикник или просто с удовольствием съесть их дома. Рулетики можно сделать только с сыром. Получается тоже очень вкусно.

Салат чем-то напоминает селедку под шубой, но гораздо нежнее.

 Вот в честь того, что дали наконец-то отопление и можно спокойно попить холодненького пивка, мы с Федотом решили побаловать себя сегодня морскими гадами, то есть креветочками! )))

А креветки были не простые, жареные, да с чесночком, да с перцем и с петрушечкой. Ой, песня под холодное пенное пивко, не иначе! :)

Значит так, берёте пакет креветок и бережно их размораживаете в холодильнике, как только весь лёд сошёл и они стали мягкие, то промываете их и хорошо обсушиваете бумажным полотенцем. В сковордке разогреваете растительное масло и бросате туда наших розовых морских гадёнышей))) Жарите их на сильном огне 4-6 минут не забывая помешивать, после этого выдавливаете чеснок, количество по вкусу, хорошо так перчите, солите и буквально через пол минутки можно на тарелку шумовкой вытаскивать, присыпаете свежей петрушечкой и только в путь, сидеть и трескать!

К креветкам не забудьте поставить пиалку с водой в которой плавает долька лимона и много салфеток, а то руки будут жирные.

PS: Федоту такой вкуснятины нельзя, если хотите побаловать котов, то давайте просто размороженные креветки без панцирей, без соли и прочих специй, это им вредно, да и много такого тоже нельзя. Так, 3-5 штучек, просто побаловать.

Хочу поделиться с вами любимым и простым рецептом засолки сала.