По этому рецепту у вас непременно получатся самые вкусные котлеты.

Свинина в духовке с помидорами и сыром очень легка в приготовлении, зато очень эффектна. Рецепт свинины в духовке под силу приготовить всем, а блюдо получается очень праздничное. ©

Фрикасе называют белое мясо, приготовленное в белом соусе. Мы приготовим вкуснейшее фрикасе из курицы в сметанном соусе. Фрикасе получается очень нежным и мягким.

Сытное и красивое блюдо.

Упоминания о блюдах из баранины часто встречаются в мифах и легендах древности. Это свидетельствует о том, что данное мясо употреблялось в пищу с давних времен. Популярна баранина и в наше время. Особенно часто используется этот вид мяса в кулинарии кавказских народов. Именно они готовят шурпу, плов, люля-кебаб, чебуреки и ещё множество вкуснейших блюд из мяса барашка. Сегодня хочется рассказать об одном из традиционных кушаний чеченского народа – баранине в соусе с овощами.

баранина – 400 г
картофель – 200 г
баклажаны – 200 г
лук репчатый – 100 г
морковь – 50 г
масло топлёное – 3 ст. л.
зелень
специи
соль

Как приготовить баранину в соусе с овощами:

1. Мясо молодого барашка (реберную часть или грудинку) порубить на небольшие куски 5-6 см.
2. В казане разогреть топлёное масло и обжарить куски мяса.
3. Баклажаны вымыть и порезать кольцами.
4. Картофель почистить и нарезать кубиками.
5. Морковь почистить и нарезать колечками.
6. В казан с обжаренным мясом положить баклажаны, картофель и морковь. Посолить и добавить специи по вкусу. Всё залить кипятком так, чтобы овощи были покрыты водой.
7. Казан плотно закрыть крышкой и тушить баранину с овощами на маленьком огне в течение 25 минут.

В процессе приготовления баранины в соусе с овощами можно использовать томатную пасту, чеснок, лавровый лист, чёрный молотый перец, небольшое количество красного молотого перца, розмарин, чабрец. Многие отказываются от баранины, мотивируя это ее специфическим запахом. Однако и в этом случае можно дать несколько советов. Во-первых, для приготовления блюд из баранины желательно приобретать мясо молодых животных. Во-вторых, следует убрать с мяса как можно больше жира, так как именно он в большей степени аккумулирует в себе неприятные ароматы. В-третьих, для избавления от своеобразного запаха можно предварительно замариновать баранину в молоке, красном сухом вине, яблочном уксусе или соевом соусе (мясо барашка нужно мариновать от 30 минут до 2 часов, не более). Стоит заметить, что зелень в чеченской кухне является таким же постоянным спутником трапезы, как и соль, поэтому готовую баранину в соусе с овощами следует подавать на стол, выложив на блюдо и посыпав большим количеством мелко нарезанной зелени на ваш вкус.

Приятного вам аппетита ©

Нашел в кулинарном издании рецепт, который называется мясо по-гусарски. Ради интереса, просмотрел несколько сайтов с этим запросом и сделал вывод, что однозначно похожих рецептов нет. Т.е. на одном готовится вместе с грибами, на другом – со свининой с огромным количеством дополнительных продуктов, на третьем – с говядиной. А я буду готовить с курицей. Я сделал вывод, что рецепт будет хорошо сочетаться с любым мясом, и по-своему будет вкусен. Так что эксперименты оставлю на потом, а буду строго следовать предложенному рецепту. По-гусарски, так по-гусарски…

Многие готовят макароны по-флотски с томатом, я же люблю их с бешамелью или бешамелем, не знаю, как правильно))))

А ещё я люблю это блюдо остреньким, так что готовлю с копчёным молотым перцем чили. За рецептом добро пожаловать под кат!

Рецепт замечательной курочки, с хрустящей корочкой и сочным мясом!

Кто-то любит тушеное мясо, а кто-то скорее предпочтет жаренное. Это дело вкуса, но все что можно сказать — в тушеном виде оно гораздо полезнее и зачастую мягче. К тому же сейчас начался яблочный сезон, и готовить из яблок можно не только пироги или джемы, но и сочное нежное мясо в сладковато-пряном соусе. Для его приготовления нам  нужен будет бульон и ароматные специи. На мой вкус это блюдо очень удачное и обязательно понравится и вам и вашим гостям.

 Вот такой простой и скромный ужин одинокого мужчины)))

Ничего сложного, все продукты самые простые, а готовится на раз-два-три, съедается ещё быстрее!))

Это простое, но... невероятно вкусное блюдо

"Palóc" - слово обозначающее земли этнической группы жителей провинции, расположенные на севере Венгрии и юге Словакии. Почему это блюдо стало национальной визитной карточкой венгерской кухни? Нет, не от названия региона Палоц.
Этот суп был придуман Яношем Гунделем (или Йоганном Гунделем), давшем начало известной венгерской династии кулинаров, в честь Миксата Кальмана – известного писателя и политического деятеля, одного из Palóc-народа. И суп этот, был любим известным писателем.


Этот суп похож на обычный венгерский гуляш, но имеет ряд своих особенностей. Как же его готовят? Прежде всего из самых свежих продуктов – это главное!

Ходил я тут как-то вечером  с мужиками после работы на импровизированный пикник в лесок за домом и решили мы пожарить крылышки под пивасик, да ещё что-то покрепче ;))) В майонезе курица как-то поднадоела уже и я решил замариновать в томате со специями.

Вот такие аппетитные красавцы у нас получились, рецепт маринада под катом.

Пастрома по этому рецепту получается очень вкусной.

Национальное кабардинское блюдо. Своеобразная визитная карточка.