Сегодня покажу вам очень и очень вкусное банановое печенье с кусочками шоколада и орехов. Сочетание банана и шоколада — практически классика. Во Франции во всех блинный вам предложат десерт из блинчика с бананом и шоколадной пастой. Наверное поэтому меня и привлек этот рецепт.

Делать его не сложно, печь быстро. Выходит достаточно мягкое пухленькое печенье с хрустящей корочкой.

 

Ингредиенты:
— 1 яйцо
— 1 спелый банан
— 100 г овсяных хлопьев
— 100 г коричневого сахара
— 100 г белого сахара
— 100 — 150 г шоколада для выпечки
— 60 г очищенных нарезанных грецких орехов
— 210 г муки
— 170 г мягкого масла
— 1 ч.л. соды
— 1 ч.л. ванильного экстакта
— 1 ч.л. соли

В большой салатнице смешать муку, соль, овсяные хлопья и соду. В отдельной посуде взбить блендером мягкое маслоа и сахар пока смесь не станет похожа на мягкий мусс. Добавить яйцо и ванильный экстракт, снова взбить. Разломать банан на несколько кусочков и тоже добавить и взбить. Теперь нужно размешивая ложкой или влить понемногу смесь в муку, либо наоборот. Это зависит от размеров салатницы, что вы выбрали. Я вливала в мучную смесь.

Шоколад нарезаем на кубики и вмешиваем в тесто.

Орехи очищаем и крупно нарезаем.

Орехи очистить очень просто. С одной стороны ореха вставить острие ножа между скорлупками (оно очень легко войдет, если не выходит, но значит с другой стороны надо вставлять), затем повернуть нож. Орех распадется на две половинки. Осталось лишь вытащить ядра.

Орехи тоже вмешиваем в тесто. Оно выходит достаточно густым. При наборе на столовую ложку горка не стекает.

Выстилаем противень пекарской бумагой. Выкладываем полной столовой ложкой какое-то подобие шариков оставляя между печеньем пространство. При выпечке они шарики примут форму печенья. В разогретой до 180 г духовке выпекать минут 13, до золотистости.

Вытащить из духовки, переложить на решетку или тарелку и дать остыть перед подачей. Печенье достаточно хорошо хранится в металлической коробочке. Очень вкусно с чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Автор: KarinaS