Примерные пропорции:

• 500 г очищенных лепестков роз
• 1 л воды-всегда двойной объем веса очищенных лепестков
• 500 г мелкого сахара - вес лепестков роз
• 1 лимон + 1/4 чайной ложки лимонной кислоты

Лепестки очищаем , помещаем в банку вместе с  толстыми ломтиками  лимона и заливаем кипяченой водой. Накрываем  банку марлей и оставьляем его на 24 часа. После этого сливаем жидкость в чистую кастрюлю, тщательно отжимая лепестки. Добавляем сок, сахар, лимонную кислоту, доводим до кипения и варим на слабом огне в течение 15 минут. Горячий сок переливаем в стерелизованные  бутылки, плотно закрываем и коротко пастеризуем.

http://cukierniczekreacje.blox.pl/html/1310721,262146,169 .html?1