Блюда из тыквы и творога приводят в восторг и детей и взрослых. Сочетание полезного творога и спелого овоща надолго дарит яркое осеннее настроение и укрепляет иммунитет. Поэтому если решили побаловать домашних полезным и необычным десертом, возьмите на вооружение наши рецепты приготовления спелой тыквы с нежным творогом.

Для начала порадуем сладкоежек десертом из тыквы и творога, а именно ароматными сырниками.

Сырники с тыквой и творогом

Ингредиенты:

• тыква – 300 г;

• масло сливочное – 2 ст. л.;

• изюм – 70 г;

• корица – 1 ч. л.;

• творог – 450 г;

• яйцо куриное – 1 шт.;

• сахар – 3 ст. л.;

• соль – щепотка;

• мука – 5 ст. л.;

• масло растительное – 2 ст. л.;

• сметана – по вкусу.

Источник: http://womanadvice.ru/tykva-s-tvorogom#ixzz2sSPGjst8 
Журнал WomanAdvice - советы на все случаи жизни 

            Приготовление

Растапливаем на сковороде сливочное масло, используем средний огонь. Тыкву промываем, очищаем от кожуры и семечек, измельчаем с помощью мелкой терки и отправляем готовиться на плиту. Оставляем в сковороде овощ примерное на 5 минут, затем добавляем промытый и очищенный изюм и ложку корицы. Через минуту снимаем с огня. Теперь растираем творог, смешиваем его с тыквой, сахаром, солью, яйцом и мукой. Тщательно перемешиваем ингредиенты и формируем из общей массы сырники. Сковороду разогреваем, смазываем растительным маслом и с помощью столовой ложки выкладываем творожно-тыквенные оладьи в оставшуюся муку, затем отправляем жариться. После того, как обжарили со всех сторон, оставляем блюдо остужаться. К столу сырники подаем со сметаной или любимым вареньем.

А запеченная тыква с творогом наверняка каждому напомнит вкус детства. Следующий рецепт отличается легкостью и простотой приготовления, поэтому так любим хозяйками по всему миру.

Творожно-тыквенная запеканка

Ингредиенты:

• молоко – 2 ст..л

• соль – щепотка;

• сметана – 400 г;

• творог – 0,5 кг;

• яйцо куриное – 4 шт.;

• сахар – 350 г;

• тыква – 1 кг;

• манка – 150 г;

• масло сливочное - 3 ст.л.

•                            

Інгредієнти:

Гарбузовий шар 
1 кг гарбуза 
7 ст. л. манки
3 - 4 ст.л. цукру
1 яйце 
3 ст. л. сухарів
1 ст. л. кориці або какао (можна менше)

Яблучний шар
1 кг яблук
5 ст. л. цукру (залежно від сорту яблук)
1 ст. л. лимонного соку (за бажанням) 
1 ст. л. кориці або какао (можна менше)

Сирний шар
0,7 - 1 кг домашнього сиру 
1 яйце
8 ст. л. цукру
сік 1 лимона 

форма для випікання (діаметр 25 см)

Очищений гарбуз нарізати і відварити у невеликій кількості води (до м’якості), відкинути на друшляк, щоб стекла рідина. Гарбуз перетерти блендером у пюре (можна через м’ясорубку), додати манку, цукор, добре перемішати, щоб не було грудочок і залишити на 20 хв. Для набухання. Потім додати яйце та сухарі перемішати.

Почищені яблука натерти на грубій тертці, додати цукор, можна полити лимонним соком та гарно вимішати.

Домашній сир перетерти через сито (можна через м’ясорубку або блендером), додати жовток, цукор, лимонний сік і добре перемішати. Білок взбити на піну і обережно вмішати у сирну суміш.

Форму змазуємо маслом, посипаємо мукою або сухарями. Першим викладаємо гарбузовий шар, посипаємо корицею (я посипала какао), другим - яблучний шар (якщо яблука дуже соковиті, то можна трохи віджати від соку), знову посипаємо корицею (какао), зверху викладаємо сирний шар. 
Випікаємо в духовці при 180-200 градусах до рум’яного кольору. 
Охолоджений сирник можна полити шоколадом.
Смачного.

Джерело: Рецептом поділилася Романія

Диетическая выпечка в основном готовится на основе творога, геркулеса, отрубей, муки грубого помола и не содержит сахара и муки или содержит в очень небольшом количестве. Геркулес или овсянка – замечательная и полезная альтернатива муке в диетической выпечке (таких рецептов на этом сайте множество), а вот использование пшена в этой роли довольно необычно. Пшено, как и перловка, к сожалению, не очень популярная крупа, однако этот факт нисколько не умаляет его полезных качеств.

Пшено – ценный диетический продукт и для людей, страдающих лишним весом, он просто незаменим: содержащиеся в нем липотропные вещества не только не позволяют откладываться жиру, но и выводят его излишек из организма. Полезные свойства пшена обширны и этой теме можно было бы посвятить отдельную статью. Как любой злак  пшено является полезным питательным продуктов здорового питания и поэтому его необходимо включать в свой рацион питания.

И еще одно очень важное дополнение: пшено, как и овсянка, содержит полезные «длинные» углеводы, позволяющие долгое время сохранять организму сытость, что очень важно для использования пшена в качестве диетического продукта.

Творожная запеканка с пшеном – прекрасный диетический рецепт для похудения: запеканка не содержит муки и может готовиться без сахара. Рецепт подойдет всем, кто следит за фигурой или является сторонником здорового питания.

Как приготовить запеканку из творога

Ингредиенты: творог – 0,5кг, пшено – 1 стакан, изюм – 100-150 г., яйцо – 2 шт., соль – 1 ч.л., сахар – 1 ст.л. (можно не класть или заменить на мед, фруктозу или 1 ч.л. ванильного сахара). По желанию сметана для смазки верха запеканки и корица для посыпки. Примерная калорийность – 175 ккал.