Пирог с апельсинами получается мягким и сочным, с выраженным вкусом. По рецепту мы будем класть апельсины в само тесто, и карамелизировать часть апельсин для получения сочной пропитки.

Ингредиенты для приготовления апельсинового пирога:

Для теста:

2 больших апельсина

2 столовые ложки апельсиновой цедры

1/4 стакана апельсинового сока (можно сделать свой)

2 стакана муки

1/4 чайной ложки соли

1 стакан сахара

1 стакан растопленного сливочного масла

3 яйца

1 чайная ложка разрыхлителя

2 пакетика ванилина

Сироп для пропитывания пирога:

1/4 стакана сока апельсина

3 столовые ложки сока лимона

3 столовые ложки сахара

Карамелизированные апельсины:

1 стакан сахара

1/2 стакана воды

2 апельсина нарезанных кружочками

Приготовление апельсинового пирога по рецепту:

Сироп: сахар, лимонный и апельсиновый сок нагрейте в кастрюльке до полного растворения сахара, уберите с плиты.

Карамелизированные апельсины: в кастрюльке доведите до кипения сахар и воду, затем кладете нарезанные апельсины кружочками и готовить на медленном огне 30 мин, затем вытащить их на тарелку. На фото карамелизированные апельсины.

Сахар, ванилин, цедру апельсина, масло взбейте миксером до пышности. Добавьте яйца, хорошо взбейте. Разрыхлитель, соль, муку и апельсиновый сок добавьте к массе и хорошо перемешайте, тесто получиться густым.

Смажьте противень маслом, выложите тесто, выпекать в духовке при температуре 200 градусов, все зависит от духовки 30-40 мин, готовность проверить спичкой (должна быть сухой).

Теперь пропитываем сам апельсиновый пирог: даем ему остыть, затем делаем по поверхности много дырочек (вилка или другой тонкий предмет), на расстояние больше половины, затем проливаете пропиткой, оставьте пирог для напитывания на 30мин. Затем сверху раскладываете карамелизованные апельсины.

Разрезаете на порционные кусочки и к чаю на стол.

Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить лимонный пирог с жидкой начинкой.

                                                            www.limonsu.uсoz.com