Карамельний сирник з горіхами
 

Карамельний сирник з горіхами – простий та смачний пляцок. Пісочні коржі, випечені з згущеним молоком та горіхами, перемащені гарячим сирним кремом, дуже вдало поєднуються між собою та створюють ніжний м’який пляцок, що буквально тане у роті.

Карамельний сирник з горіхами – інгредієнти

 

 

 

 

 

Для тіста:

• Борошно – 3 склянки.

• Борошно пшеничне грубого помелу – 1,5 склянки.

• Масло (маргарин) – 250 г.

• Цукрова пудра – 1/3 склянки.

• Розпушувач – 3 ч.л.

• Яйця – 3 штуки.

• Какао – 1 ст.л.

• Варене згущене молоко – 210 г.

• Горіхи волоські, посічені – 250 г.

  Для сирного крему:

  • Сир (тричі змелений) – 1 кг.

  • Цукор – ¾ склянки.

  • Масло – 200 г.

  • Варене згущене молоко – 250 г.

  • Яйця – 3 штуки.

  • Пудинг вершковий – 2 упаковки.

  • Молоко – ½ склянки.

  Додатково:

  • Варене згущене молоко – 50 г.

  • Карамельний сирник з горіхами – рецепт приготування

    Для поданого рецепту згущене молоко краще зварити в домашніх умовах. Дно каструлі застеляємо полотняною серветкою, ставимо згущене молоко в бляшанці, заливаємо водою, варимо 2-2,5 години. Води у каструлі має бути багато, щоб бляшанка повністю була закрита водою, впродовж усього варіння.

    Коржі

    Змішуємо обидва борошна з цукровою пудрою та розпушувачем, додаємо порізане кубиками холодне масло. Січемо ножем до утворення дрібної масляної крихти. До крихти додаємо яйця та сметану, замішуємо тісто.

    Ділимо тісто на 2 частини (1/3 і 2/3).

    До меншої частини (1/3) додаємо какао, добре вимішуємо, ділимо на 3 частинки, загортаємо в харчову плівку ставимо в морозилку на 30 хвилин.

    Більшу частину тіста (2/3) також ділимо на 3 частини, загортаємо в харчову плівку, ставимо в холодильник на 30 хвилин.

    Виймаємо одну частинку світлого тіста з холодильника, розкачуємо за розміром форми (23х35), перекладаємо у застелену пергаментом форму. Змащуємо тісто третиною (70г) згущеного молока, зверху посипаємо третьою частиною січених горіхів. Виймаємо частинку темного тіста з морозилки, тремо на грубій тертці зверху на горіхи.

    Випікаємо корж при температурі 190 градусів 20 хвилин. Охолоджуємо.

    Аналогічно випікаємо ще 2 коржі.

    Сирний крем

  • До молока додаємо яйця та пудинги, добре вимішуємо, щоб не було грудочок.

    Масло та згущене молоко кладемо в каструлю, ставимо на невеликий вогонь, помішуючи нагріваємо до повного поєднання інгредієнтів. Додаємо змелений сир та цукор, постійно помішуючи доводимо до кипіння. Додаємо збиті яйця з молоком і пудингом, постійно помішуючи, доводимо до «перших бульок».

    Форму для випічки знову застеляємо пергаментом, кладемо нижній корж, викладаємо половину гарячого сирного крему, вирівнюємо, накриваємо другим коржем, одразу накриваємо другим коржем, викладаємо решту сирної маси, накриваємо третім коржем, злегка притискаємо. Залишаємо до повного охолодження.

    Готовий пляцок прикрашаємо згущеним молоком, яке злегка підігріваємо, перекладаємо в кулінарний мішок, малюємо довільні узори.

    Смачного!

•  

• Сметана – 3 ст.л.

Выпечка из творога - вкус родом из детства

Выпечка из творога

Посмотреть рецепты выпечки из творога

Несладкое творожное печенье - НО... очень вкусное, слоистое, нежное и е ароматное

Творожный пирог- чизкейк с черносливом:

Приготовление пирогов только кажется занятием сложным и трудоемким. Опытные кулинары прекрасно знают, что вкусный пирог можно быстро приготовить из подручных ингредиентов, которые практически всегда есть в кухонном шкафу и холодильнике.

Творожный пирог с черносливом — один из таких рецептов.

Рецепт

"Хвіст Дракона"


2 кг Яблук (кислих сортів)
1 п. ванільний цукор
Сирна маса:
1 кг. сиру (перемолоти)
250 гр. цукру
6 жовтків
150 грам. масла
2 ст. л муки
2 ст..л манки
Макова маса:
1,5 ст. маку запареного та втертого
2 ст.л сухарів
150 гр.цукру
2 ст.л масла
6 білків (бити до стійких піків)додати їх вкінці легко перемішати
Бісквіт:
6 яєць
1 ст.цукру
2 рівні стакани .муки
1 ч.л порошку для печева
Крем :
250 грам масла
200 грам згущеного молока не вареного

Шоколадна помадка
6 л цукру
6 л.молока
6 л.кокао
варити на водяній бані помішуючи 15 хвилин .
додати 6 л.масла кімнатної температури

На пергаментний папір щільно викласти четвертинки нарізаних яблук кислих сортів.
Посипати яблука ваніліном.
Зверху вилити на яблука сирну масу .
На сирну масу -вилити макову масу
Пекти до золотистого верху,провіряти зубочисткою - має не липнути до рук .
Пекти приблизно 40 хвилин на 180 градусах.

Окремо спекти бісквіт. остудити ,верх бесквіту змастити кремом і зверху до крему покласти попередньо спечений пляцок маковою стороною на крем, яблуками до верху.

По яблуках залити шоколадну помадку.

Пекти на бляшці 25х 35 см. висота його приблизно 10-12 см.
Дуже ситний з незвичайним смаком торт .Велику роль відіграють яблука ,треба брати не сильно соковиті .

В мене вийшов бісквіт висотою 7 см -то я його розрізала наполовину і змастила крем .Тому на фото крему два шари.

ПИРОГ С ТВОРОГОМ И СЛИВОЙ.




Пирог с творогом и сливой будет нарядно выглядеть на вашем столе. Очень удачное мягкое и нежное тесто на сметане.

ПИРОГ С ТВОРОГОМ И СЛИВОЙ. Вкусная домашняя выпечка! | Всегда Вкусная Еда

Подписывайтесь на канал, у меня еще много вкусного: https://www.youtube.com/channel/UC3W9...

Ингредиенты:
Мука 350 гр.
Яйца 5 шт.
Сахар 250 гр.
Сметана 200 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Творог 400 гр.
Сливы 500 гр.
Разрыхлитель 1 пакетик
Корица по вкусу
Соль щепотка
Масло растительное