картофель запеченый с ветчиной и сыром |
Метки: кулинарные рецепты вторые блюда духовка |
курочка под сырной шубкой |
Метки: кулинарные рецепты вторые блюда запекаем в духовке |
картофель запеченный в томате |
Метки: кулинарные рецепты вторые блюда |
мясные кексы с сырно-грибной начинкой |
Метки: кулинарные рецепты вторые блюда запекаем в духовке |
пьяная рулька |
рулька свиная 1.5 кг
морковь 0.5 шт
шпиговать
зубчик чеснока 5 шт
шпиговать
масло подсолнечное без запаха по вкусу
смесь перцев по вкусу
соль по вкусу
приправы по вкусу по вкусу
горчица острая по вкусу
пиво светлое 500 мл
Метки: запекаем в духовке кулинарные рецепты вторые блюда |
картофель с мясом в духовке |
Метки: кулинарные рецепты вторые блюда запекаем в духовке |
картошка запеченная с курицей и грибами |
Картошечка получается очень вкусной и сочной.Спасибо большое 
Кэтти за рецептик 
Метки: вторые блюда кулинарные рецепты |
скатерть самобранка |
пирожки хрустящие |
Пирожки хрустящие
Состав
тесто
кефир 300 мл.
дрожжи 1/2 ч.л.
сода на кончике ножа
мука пшеничная ~2,5 стакана
мука ржаная(обязательно) 1/2 стакана
сливочное масло 70 г
яйцо 1 шт.
соль 0,5 ч.л.
сахар 1 ч.л.
начинка
свинина(карбонат) 400 г
сыр эмменталь 90 г
петрушка (маленький пучек)
вода кипяченая холодная 30 мл.
морская соль
смесь перцев
мускатный орех по вкусу
Способ приготовления
Эти пирожки удивительно хрустящие, с сочной и нежной начинкой, нужно есть сразу, с пылу с жару. Ржаная мука обязательна, именно она придала тесту интересный вкус.
Кефир согреть на плите, помешивая до температуры ~30`С. Вылить кефир в миску, добавить соду, оставить на 5-10 минут. Масло сливочное растопить. В кефир всыпать дрожжи, соль, сахар, размешать, вбить яйцо, влить масло. Подсыпая ржаную и пшеничную муку, замесить тесто. Накрыть, оставить подходить 1 час.
В это время приготовить начинку. Свинину провернуть через мясорубку, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и влить воду, вымешать. Петрушку вымыть, просушить, мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Смешать подготовленное мясо, сыр, петрушку.
Тесто раскатать, вырезать стаканом кружки, в центр каждого положить по полной чайной ложке начинки, края плотно защипать (я воспользовалась формочками). Пирожки можно жарить во фритюре.
(а можно выложить на противень, смазанный маслом, дать расстояться, смазать желтком и запечь до румяной корочки в горячей духовке)
Источник: http://forum.kulina.ru/topic5515s40.html
Метки: пирожки выпечка тесто на кефире |
пирог пастуха |
пирог пастуха
Почистить и нарезать лук, морковь и стебли сельдерея. Поджарить их на сковороде. Добавить фарш, хорошо его размять лопаткой и поджарить с овощами. Посолить, добавить перец, корицу, рубленые тимьян и петрушку. Посыпать мукой, перемешать, чтобы смесь немного загустела. Добавить бульон и помидоры. Перемешать, накрыть крышкой и оставить смесь томиться на маленьком огне. Тем временем можно приготовить верхний слой. Для этого почистить, нарезать и отварить картофель. Когда картофель сварится, добавить сливочное масло и сделать пюре. Теперь нужно сложить пирог пастуха: на форму сначала выложить мясную основу из сковородки, сверху на нее — пюре, аккуратно разровнять его ложкой. Лук-порей нарезать кружочками и выложить на пюре и в конце посыпать тертым сыром. Все, пирог готов. Отправляем его в духовку на 25 минут.
Продукты
фарш из телятины 450 г
бульон крепкий 275 г
луковицы 2 шт.
помидоры без кожицы 1 банка
морковь 2 шт.
лук-порей 2 шт.
стебли сельдерея 2 шт.
картофель 900 г
корица 0.5 ч. ложки
тимьян (чабрец, богородская трава) по вкусу
петрушка по вкусу
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
масло оливковое сколько уйдет
мука 1 ст. ложка
сыр чеддер 50 г
масло сливочное сколько уйдет
Метки: пирог из картофельного пюре запекаем в духовке |
| Страницы: | 2 [1] |
