Выбрана рубрика блюда из рыбы.

Соседние рубрики: чебуреки(4), тортики,бисквиты,кексы,пирожные(22), супы(1), слоенное тесто(1), дрожжевое тесто (пирожки, булки,пироги)(29), вторые блюда,закуски(44)

Другие рубрики в этом дневнике: Хэллоуин(10), соленушки(13), советы(4), сад, огород, интерьер...(13), рецептики(5), подарки(0), плетение разное(10), Плетение из газет(47), пасха(20), папье-маше(5), оригами(3), объемное торцевание(1), новый год(94), можно сделать вместе с ребенком(54), лоскутное шитье(1), кулинария(108), квиллинг(3), интерьер(124), идеи для подарков(5), игрушки вязанные крючком(190), игрушки(399), здоровье и красота(14), животные(3), для чайников(13), для дневника(17), для детей(17), детские сайты(6), вязание(19), всякая всячина для интерьера кухни(17), беби бон(30), аренда жилья(1)

Комментарии (0)

Хек под маринадом

Суббота, 06 Апреля 2013 г. 16:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хек под маринадом

http://supersadovod.ru/superpovar/postnyie-blyuda/postnyie-vtoryie-blyuda/postnyie-blyuda-iz-ryibyi/hek-pod-marinadom/

2835299__2_ (518x389, 98Kb)

Ингредиенты

500 г филе хека

2 головки репчатого лука

2 моркови

2 ст. л. винного уксуса или сока лимона

3—4 ст. л. растительного масла

по 1 ст. л. нарезанной зелени укропа и петрушки

6—7 горошин черного перца,

2 лавровых листа

соль по вкусу

Нарезать филе рыбы большими кусками и положить в концентрированный раствор соленой воды (1 ст. л. соли на 200 мл воды).

Через 5 мин рыбу вынуть из раствора и положить в дуршлаг, чтобы стекла вода, затем обжарить в сковороде с хорошо разогретым растительным маслом.

Лук и морковь мелко нарезать, добавить к рыбе, посолить и сбрызнуть куски винным уксусом или соком лимона.

Налить в сковороду 100 мл воды и тушить 15—20 мин на слабом огне.

За 5—6 мин до готовности положить лавровый лист и перец горошком.

Готовое блюдо посыпать зеленью. Подавать с картофельным пюре и малосольными огурцами.

Приятного аппетита! flirt

Рубрики:

кулинария/блюда из рыбы

Метки: рыба в духовке

Комментарии (0)

Филе палтуса, запеченное в духовке

Суббота, 06 Апреля 2013 г. 16:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Филе палтуса, запеченное в духовке

http://supersadovod.ru/superpovar/postnyie-blyuda/postnyie-vtoryie-blyuda/postnyie-blyuda-iz-ryibyi/file-paltusa-zapechennoe-v-duhovke/

2835299_File_paltysa_zapechennoe_v_dyhovke (620x403, 194Kb)

Ингредиенты

600—800 г филе палтуса с кожей

2 зубчика чеснока

1 —2 веточки базилика или петрушки (по желанию)

1 ст. л. сока лимона

оливковое или другое растительное масло

соль

свежесмолотый перец

Филе рыбы вымыть, хорошо обсушить бумажными полотенцами и разрезать на порционные куски.

Рыбу немного посолить, поперчить свежесмолотым перцем, сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом.

Оставить мариноваться на 30 мин при комнатной температуре.

Чеснок очистить, положить на разделочную доску, прижать зубчик плоской стороной широкого ножа и раздавить.

Базилик (или петрушку) вымыть и обсушить. В сковороде разогреть оливковое масло.

Выложить чеснок и слегка обжарить. Добавить к чесноку базилик и снять сковороду с огня.

Выложить в горячую сковороду рыбное филе кожей вниз.

Сковороду поставить в заранее нагретую до 180 °С духовку и запекать 15—20 мин.

Чтобы проверить готовность рыбы, нужно в самую толстую часть филе аккуратно вставить вилку и повернуть ее, раздвигая волокна.

Если филе матового цвета, значит, рыба готова.

На гарнир можно подать отварную стручковую фасоль, брокколи, цветную капусту или салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария/блюда из рыбы

Метки: рыба в духовке

Страницы:

[1]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Хек под маринадом

Филе палтуса, запеченное в духовке