Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

Описание: Рецепт для выпечки в хлебопечке. Хлеб получился вкусным. Пекла уже несколько раз. После выпечки нужно дать время, чтобы хорошо остыл. Структура хлеба получается тогда лучше, поэтому желательно выпекать на ночь и оставить до утра.

 

Ингредиенты:

Мука ржаная — 200 г Мука (пшеничная) — 185 г Хлопья овсяные — 3 ст. л. Дрожжи (сухие, 1 и 3/4 ч.л.) — 1, 8 ч. л. Соль — 1,5 ч. л. Сахар (1 и 3/4 ч.л.) — 1 ,8 ст. л. Масло растительное — 2 ст. л. Вода — 290 мл Солод — 2 ст. л. или квас сухой - 3 ст.л.

Читать далее...

Очень необычный гречневый хлебушек с тмином

Хлеб получается необычный,запах очень вкусный,заманчивый...И еще очень хорошо нарезается и не крошится,получается упругим.

Приготовление-

3 стол ложки гречневой муки заливаем 100 мл  горячей воды и даем постоять минут 15

А пока закладываем ингридиенты в хлебопечь

350 мл.воды(теплой)

1.чл.солода

1 ст.ложка раст масла

1,7 ч.л соли

1 стол.ложки сахара

50 гр.ржаной муки

500 гр.пшеничной муки

1,7 ч.л дрожжей

И добавляем пропаренную гречневую муку. При втором замесе можно добавить ч.л тмина.Ну это по желанию.

Выпекаем на программе первой,Вес 900 гр.

У меня получилось много теста,пришлось печь в духовке круглый.Но от этого он совсем не пострадал.

1.


2.


3.

Серия сообщений "хлебушек":
Часть 1 - Белый хлебушек
Часть 2 - хлебушек
...
Часть 19 - Псевдо-бородинский каравай (в духовке)
Часть 20 - Вкусный и душистый хлебушек с отрубями (диетический)
Часть 21 - Очень необычный гречневый хлебушек с тмином
Часть 22 - Дарницкий хлеб в хлебопечке
Часть 23 - Душистый морковный хлебушек с травами и зеленым луком(оторваться невозможно)
...
Часть 32 - Вкусненькая "Шарлотка" за несколько минут.
Часть 33 - Сэндвич "Рубен
Часть 34 - Ароматный белый хлебушек в хлебопечке.

Необычайно вкусный черный хлебушек,похож на Бородинский!

Очень вкусный черный хлебушек,не крошится и мгновенно исчезает!

Читать далее...

Гавайский хлеб с ананасами

Читать далее...

Шоколадный хлеб в хлебопечке

источникЧитать далее...

Хлеб с салями, оливками и сыром

Хлеб с луком и паприкой

Невероятно ароматный хлеб!

Читать далее...

Итальянский томатный хлеб

Рецепт для хлебопечки, нашёлся на итальянском форуме.

Читать далее...

Гречневый хлеб

Очень вкусный хлебушек!

Читать далее...

МЕКСИКАНСКИЙ ХЛЕБ «ТЕКС-МЕКС»

Вес 1000гр. 
Время 3 часа 39 минут.
Ингредиенты: Вода 450 мл., соль 2 ч. л., молоко сухое 10 гр., пшеничная мука 500 гр., цельная мука 140 гр., кукурузная крупа 60 гр., дрожжи 1 ч. л., сладкая паприка 100 гр., мексиканская смесь специй 20 гр.

Читать далее...

Хлеб рисовый

Ингредиенты:
кефир - 100 мл
молоко - 300 мл
масло растительное - 2 ст. л.
мука рисовая - 100 гр
мука пшеничная - 450 гр
сахар - 2 ст. л.
соль - 1,5 ч. л.
дрожжи - 2 ч. л.

Молочно - горчичный хлеб

Молоко - 300 мл
Масло сливочное - 20 г.
Масло растительное - 2 ст. л.
Мука высшего сорта - 450 г.
Соль - 1,2 ч. л.
Сахар - 1ст. л.
Горчичный порошок - 1 ч. л.
Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
размер "М", корочка "средняя"

Читать далее...

ХЛЕБ НА КЕФИРЕ С КУНЖУТОМ

Рецепт

ДЕЙСТВИТЕЛЬНО вкусная, ОЧЕНЬ вкусная ФОКАЧЧА картофельная

Не претендую на аутентичность, поскольку фокаччу именно в Италии не ела ни разу. Рассказываю тот рецепт, по которому привыкла готовить. Все у меня привыкли этот хлеб именовать фокаччей, так и я называю.

Сложно описать ощущения..., вкусно выходит!

Хлеб на помидорно-огуречном рассоле.

Галина (Aleks) с моего любимого форума, великодушно поделилась с нами таким простым и незамысловатым рецептиком хлеба, а хлеб оказался ОГО ГО- супер хлебушек. Только у Галины используется мука 2-го сорта , а у нас это дефицит и роскошь...1-й сорт я ещё нашла, а вот со вторым проблемы и так.... что мы имеем....Я буквально чуть-чуть отошла от рецепта:
310 мл.смешанного рассола
440г муки 1-го сорта
1ст.л. сахара
1.5чл. дрожжей
2ст.л. сухого молока
50мл..раст масла
Замесила в ХП на пельменях 20мин, отключила....через 40 мин ещё замес на пельменях 20 мин, опять отключила(можно вынуть лопатку в этот момент), 2-2.5 часа на расстой и 1час выпечка...вообщем принудительная программа.Хлеб вкусный, не крошится, для бутеров самое то.


Крышку чуток примяла , когда из ХП вытаскивала.

ХЛЕБ НА КЕФИРЕ

 

рецепт для хлебопечки и духовки

для рецепта хлеба на кефире потребуется:

• Кефир – 300 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Масло растительное – 1,5 ст.л.
• Мука – 550 гр.
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Соль – 2 ч.л.
• Молоко сухое – 1 ст.л.
• Дрожжи быстрорастворимые – 1,5 ч.л.

Как испечь хлеб на кефире в хлебопечке

Муку и сухое молоко просеиваем через сито.

В чашу хлебопечки добавляем все указанные ингредиенты (сначала жидкость, затем всё сыпучее), я пеку хлеб на кефире в хлебопечке LG HB-1001CJ, возможно в вашей хлебопечи порядок будет другой.

Устанавливаем чашу в хлебопечку, выбираем для выпечки режим ОСНОВНОЙ.

Сегодня я решила выбрать цвет хлебной корочки у хлеба на кефире «темный». Нажала ПУСК.

Хлебопечка начинает свою работу. На этом режиме в хлебопечке LG  хлеб будет выпекаться 3 часа 30 минут. Займёмся в это время домашними делами. Дрожжевое тесто на кефире очень хорошо поднялось:

По окончанию выпечки хлеба - печка издаёт БИ-БЫ.

Достаём чашу, вытаскиваем наш кефирный хлеб на деревянную досочку или решёточку, можно накрыть кухонным полотенцем.

Хлеб должен полностью остыть.

Хлеб на кефире получается необычайно вкусным, горячая выпечка имеет небольшой запах кефира, хлебец очень высокий и воздушный.

В случае приготовления кефирного хлеба в духовке, вам нужны будут эти же ингредиенты, что указаны в рецепте.

Муку, дрожжи и сухое молоко просеиваем в мисочку.

В другой форме (беру сразу ту, которую будет использовать для выпечки хлеба, например, стеклянную, жаропрочную) смешиваем кефир, яйца, подсолнечное масло, сливочное масло, соль и сахар. Размешиваем.

Начинаем понемногу добавлять мучную смесь, помогая деревянной лопаточкой, а потом вымешиваем руками наше тесто.

Когда тесто на кефире подготовили, даём ему подойти примерно 2 часа в тёплом месте (можно поставить около батареи). Когда тесто увеличилось, ставим форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 35-40 минут.

Затем форму вытаскиваем из духовки, вынимаем из нее хлеб на кефире, чтобы булочка не отсырела, накрываем полотенцами, охлаждая его постепенно.

Хлеб “Бородинский” (х/п)









Ингредиенты:

Читать далее...

Хлеб на кефире в хлебопечке и в духовке

 

Хлеб на кефире в хлебопечке и духовке

Сегодня наш рецепт посвящен дрожжевой выпечке на кефире: белый воздушный хлеб на кефире с добавлением сухого молока и яиц. Этот хлеб на кефире  и дрожжах с хрустящей корочкой можно испечь в хлебопечке или духовке, за рецепт и аппетитные фото благодарим Светлану Бурову. А в видео рецепте можно посмотреть, как приготовить на кефире ржаной серый хлеб.

Пшеничный хлеб на кефире

рецепт для хлебопечки и духовки

для рецепта хлеба на кефире потребуется:

• Кефир – 300 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Масло растительное – 1,5 ст.л.
• Мука – 550 гр.
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Соль – 2 ч.л.
• Молоко сухое – 1 ст.л.
• Дрожжи быстрорастворимые – 1,5 ч.л.

 

Как испечь хлеб на кефире в хлебопечке

Муку и сухое молоко просеиваем через сито.

В чашу хлебопечки добавляем все указанные ингредиенты (сначала жидкость, затем всё сыпучее), я пеку хлеб на кефире в хлебопечке LG HB-1001CJ, возможно в вашей хлебопечи порядок будет другой.

Устанавливаем чашу в хлебопечку, выбираем для выпечки режим ОСНОВНОЙ.

Сегодня я решила выбрать цвет хлебной корочки у хлеба на кефире «темный». Нажала ПУСК.

Хлебопечка начинает свою работу. На этом режиме в хлебопечке LG  хлеб будет выпекаться 3 часа 30 минут. Займёмся в это время домашними делами. Дрожжевое тесто на кефире очень хорошо поднялось:

По окончанию выпечки хлеба - печка издаёт БИ-БЫ.

Достаём чашу, вытаскиваем наш кефирный хлеб на деревянную досочку или решёточку, можно накрыть кухонным полотенцем.

Хлеб должен полностью остыть.

Хлеб на кефире получается необычайно вкусным, горячая выпечка имеет небольшой запах кефира, хлебец очень высокий и воздушный.

 

Рецепт приготовления хлеба на кефире в духовке

В случае приготовления кефирного хлеба в духовке, вам нужны будут эти же ингредиенты, что указаны в рецепте.

Муку, дрожжи и сухое молоко просеиваем в мисочку.

В другой форме (беру сразу ту, которую будет использовать для выпечки хлеба, например, стеклянную, жаропрочную) смешиваем кефир, яйца, подсолнечное масло, сливочное масло, соль и сахар. Размешиваем.

Начинаем понемногу добавлять мучную смесь, помогая деревянной лопаточкой, а потом вымешиваем руками наше тесто.

Когда тесто на кефире подготовили, даём ему подойти примерно 2 часа в тёплом месте (можно поставить около батареи). Когда тесто увеличилось, ставим форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 35-40 минут.

Затем форму вытаскиваем из духовки, вынимаем из нее хлеб на кефире, чтобы булочка не отсырела, накрываем полотенцами, охлаждая его постепенно.

Приятного Вам аппетита желает Светлана Бурова!

 

Видео рецепт с канала Ютуб:

ржаной  серый хлеб на кефире

Печем в хлебопечке. Хлеб с творогом и пепперони ( сырокопченой колобасой)



Ингредиенты:
Мука пшеничная хлебопекарная – 500 гр.
Творог – 180 гр ( 1 пачка5% творога)
Вода – 275 мл.
Масло оливковое – 2 столовые ложки
Сахар -2 чайные ложки
Соль – 1 чайная ложка
Сушеное молотое орегано- 2 чайные ложки
Сырокопченая колбаса – 50 гр.( примерно 10 тонких кусочков нарезки)
Сухие быстродействующие дрожжи- 1,5 чайные ложки

В форму для хлебопечки кладем творог, наливаем воду и масло. Насыпаем муку так, чтобы жидкость была полностью покрыта ею. В углы кладем орегано, сахар и соль. В центре делаем в муке углубление так, чтобы оно не доставало до жидкости, всыпаем дрожжи.

Устанавливаем режим «тесто с добавками», у меня такого режима нет, поэтому я установила режим «основной», «средняя корочка». Нажимаем кнопку «старт». После первого сигнала в конце замеса добавляем в тесто колбасу.



Готовый хлеб вынимаем из хлебопечки, укутываем в полотенце и даем ему остыть.



Вес хлеба 850 грамм. Очень вкусный к обеду или просто так….

БЕЛЫЙ ХЛЕБ С ИЗЮМОМ И ШАФРАНОМ