ВЕШЕНКИ ИЛИ ШАМПИНЬОНЫ,В ОБЩЕМ - ГРИБЫ В ВИННОМ СОУСЕ.

Рецепт грибов в винном соусе нашла в книге о чешской кухне. Давно собиралась их сделать и, наконец, сделала – и не пожалела. То, что получилось, нам очень понравилось. Для приготовления грибов в винном соусе нам потребуются следующие

ингредиенты:

• грибы вешенки ( или шампиньоны) – 500 грамм
• лук репчатый – 250 грамм ( 2 крупные луковицы)
• морковь – 200 грамм ( 2 штуки)
• корень сельдерея – 100 грамм
• вино белое сухое – 250 грамм
• мука – 1 столовая ложка с горкой (30 грамм)
• зелень петрушки
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Грибы моем, режем небольшими кусочками, тушим на растительном масле.

Лук репчатый чистим, режем полукольцами, тушим в отдельной сковороде на растительном масле.

Морковь чистим, моем, трем на крупной терке и обжариваем с луком.

Сельдерей чистим, моем, трем на мелкой терке. Отправляем к моркови с луком.

Когда грибы и овощи протушатся – соединяем их.

Муку заливаем небольшим количеством вина, перемешиваем, чтоб не было комочков, заливаем оставшимся вином и все это выливаем в сковороду с грибами. Солим, перчим. Посыпаем мелко рубленной петрушкой.

Грибы в винном соусе готовы.

Приятного аппетита!

Еще рецепты:

• Маринованные шампиньоны
• Салат из красной капусты с грибами
• Куриные ножки в мешочках
• Вареники с картошкой и грибами
• Суп-пюре с грибами