Мармелад относится к одним из самых любимых сладких лакомств многих людей и в том числе меня. По одной из версий, его придумал один из французских придворных врачей, объединив лекарство и сладость в одном продукте. 

 Ингредиенты:

• свежевыжатый апельсиновый сок - 100 мл,
• вода - 100 мл,
• лимонный сок - 5-6 ст. ложек,
• сахар - 1 стакан (кол-во примерное, добавляйте во вкусу)
• тертая цедра апельсина - 1 ст. ложка,
• тертая цедра лимона - 1 ст. ложка,
• желатин - 20 г.

Приготовление:

Желатин залить апельсиновым соком, перемешать и оставить для набухания. Сахар смешать с водой в отдельной посуде, добавить цедру цитрусовых и поставить на очень слабый огонь. На медленном огне довести смесь до кипения и варить до полного растворения сахара. После чего снять с огня и сразу соединить с набухшим желатином. Мешать смесь до полного растворения желатина. Затем процедить и вынуть цедру. Желейную массу переложить в форму, застеленную пищевой пленкой, и поставить на 6-10 часов в холодильник. Застывший мармелад переложить на посыпанную сахаром пергаментную бумагу для выпечки. Нарезать ломтиками и обвалять каждый ломтик в сахаре. Приятного всем аппетита!