Горячие праздничные блюда к Новогоднему столу

Горячие праздничные блюда к Новогоднему столу!

Цыплята табака	Утиное филе в клюквенном соусе и яблоками в маринаде
Свинина в вине "Ай-серез" и базилике	Бризоли с грибами
Фаршированная телячья вырезка	Бараний окорок со специями
Рулетики из печени с сыром	Щука отварная с хреном
Рулет с перцем и сыром	Рулетики из телятины с черносливом
Мясо, фаршированное клюквой	Куриные крылышки по-азиатски
Рулет куриный с двумя соусами	Говядина с черносливом
Фаршированный картофель	Телятина, фаршированная лисичками
Куриный «конвертик» с фетой и ветчиной	Телятина с лисичками
Свиное филе с картофельным пюре и шпинатом	Утиная грудка в вишневом соусе с луком-шалот
Картофель-гриль	Филе миньон с грибами

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ : Салаты к Новогоднему столу!


Печенье и сладости к Новогоднему столу!
http://cookbook.itop.net/

рецепты Елены Чекаловой.

 

1	Cумасшедший торт от Елены Чекаловой Счастье есть	76
2	Банановый хлеб Счастье есть с Еленой Чекаловой	621
3	Кростата пирог с сухофруктами от Елены Чекаловой	818
4	Жаворонки от Елены Чекаловой

Читать далее...

Куриное филе Зебра

Вообще когда готовишь куриное филе, оно очень часто получается сухое и не вкусное. Но этот рецепт, делает куриное филе очень сочным, пикантным и вкусным.

>>> ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Сосиски в баранках.

Баранки фаршированные фаршем делали? А  сосиски в баранках не пробовали? Тогда готовим. Очень вкусно !

Читать далее...

Альтернатива майонезу для заправки салатов - домашний йогурт!

 Или прекрасный вариант для завтрака.

Читать далее...

шикарный A-ля ШТРУДЕЛЬ с курицей, омлетом и грибами

Все таки, что ни положи в лаваш, все вкусно получается. Предлагаю очень вкусный рецепт штрудель с курицей и грибами. Это блюдо из той серии,с которыми надо повозиться. Но повозиться стоит - вкусно, сочно, неизбито. И момент лени присутствует-тесто делать не надо,все лишь найти хороший настоящий лаваш.

( Читать дальше... )

ЭТО ВКУСНО.

КУРИНЫЕ НОЖКИ ЗАПЕЧЕННЫЕ С КАРТОШКОЙ.
Состав:
куриные голени- 3 - 6шт
картофель - 2 - 3шт
лук - 1шт
сыр - по вкусу
чеснок - 2 дольки
майонез - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:
1. Сначала промываем голени и выкладываем их в глубокую миску.
2. Затем каждую голень немного смазываем солью.
3. Потом выдавливаем (или мелко нарезаем) чеснок и добавляем майонез, так чтобы каждая голень была обильно смазана в "соусе" и оставляем настаиваться.
А в это время:
1. Нарезаем картофель кубиками, примерно 2*1см.
2. Выкладываем в блюдо, в котором будем готовить.
3. Мелко нарезаем лук и выкладываем к картофелю.
4. Добавляем немного майонеза (для того, чтобы картошка при запекании не получилась сухой).
5. Перемешиваем картошку.
6. Выкладываем голени, поверх картошки.
7. Немного (для аппетитной корочки) натираем сверху сыр.
8. Выпекаем в духовке около 30 минут, при температуре 100-150 градусов
Время зависит от количества продуктов и мощности духовки! Получается настоящая вкуснятина.

ОВОЩНАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ ЗАКУСКА.
В Москве уже неделю стоит жара и днем кушать совсем не хочется. Но не наедаться же ночью? Я долго думала, что бы приготовить своим родным? Окрошку они не любят ни с квасом, ни с кефиром. В итоге родился один рецепт.
Смазываем противень подсолнечным маслом, затем режем кабачки кружочками и выкладываем на противень. Далее подсаливаем кабачки и выкладываем сверху немного тертого сыра для того, чтобы помидорчики прилипли. Затем кладем сверху резаные кружочки помидор. Затем все это смазываем майонезом и присыпаем сыром. Наше произведение почти готово. Осталось только его познакомить с духовкой. Запекаем до золотистой корочки, и ваше блюдо готово.
Это получается очень вкусно как в горячем виде, так и в холодном, и готовится очень быстро. Попробуйте, не пожалеете.

РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ В РУКАВЕ.
Это очень вкусное блюдо и готовится оно легко. Для этого нужно почистить рыбу, но не резать на кусочки! Затем почистить и порезать картофель и лук. Затем рыбину и овощи смазать приправой для рыбы. Все это вместе с укропчиком положить в рукав и поставить в горячую духовку. Время я не засекала. Готовить нужно примерно 30 - 40 минут. Смотрите по картошке, так как рыба готовится очень быстро. Когда все будет готово, то нужно разрезать рукав и ать немного остыть блюду. Вкусно неимоверно! Мои домочадцы выпивают даже сок, который остается в рукаве.

На правах рекламы.
Есть очень познавательный сайт . В данном месте есть очень интересная информация про годные остатки при ДПП. Помимо этого на этом сайте можно найти уйму всего интересного.

Энциклопедия хозяйки

Картофельные зразы с печенью

Читать далее...

Чикен ролл по-домашнему

«Жюльен» в блинчиках.

     «Жюльен» в блинчиках.Приготовьте блины по Вашему любимому рецепту. Для жульена потребуется: - половинка  куриной грудки -отварной. 1-средняя луковица . 300 гр- свежих грибов шампиньонов . 150-200 мл сливок .  соль и перец по вкусу. Рецепт приготовления: - лук мелко нарежем и обжарим вместе с шампиньонами до полного выпаривания  жидкости. Теперь нужно добавить мелко порезанное отварное куриное филе. Затем добавим сливки, немножко соли,щепотку  перца и готовим еще приблизительно  минут 5. Выкладываем  в центр блинчика подготовленную начинку и  собираем блинчик в мешочек. Завязываем верх мешочка зеленым луком (можно воспользоваться копченым сыром «косичка») Выкладываем блинчики на блюдо и подаем к столу.
http://perecusim.ucoz.ru/index/recepty_foto/0-24

рисовая запеканка с мясом и овощами - просто КРАСАВИЦА!

Очередное блюдо, на которое я поймалась, как любопытный пескарь – интересно оформленная рисовая запеканка с мясом.

Недаром хозяйке рецепта оно принесло победу на кулинарном конкурсе и приз – кухонный комбайн.

Понятное дело, нельзя допустить, чтобы призовая запеканка уплыла по ленте этого сайта в самые дебри, не испытав ее предварительно на вкус и цвет (любопытно, однако, за что люди комбайны получают). И вот вам мой отчет.

Печеночный пенек


Из паштета формируем пенек, украшаем мухоморчиками из яиц и помидор + немного зелени и не забыть нарисовать круги сверху.

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

ЭХ, СОЛЯНОЧКА - ВКУСНОТИЩА!

ГРИБНАЯ СОЛЯНКА.
Морковь (1кг)
Лук (0.5кг)
Обжарить на растительном масле
Капуста (1кг)
Помидоры (1кг)
Эти все ингредиенты (вместе уже с обжаренной морковью и луком) тушить 25 минут на растительном масле. Затем добавить 2 кг отварных грибов и тушить еще 25 минут.
В конце:
Лавровый лист, перец горошком и душистый и гвоздику, 1 чайную ложку эссенции, соль и сахар по вкусу.

МЯСНАЯ СОЛЯНКА С КАРТОШКОЙ.
Беру кусок мяса, это может быть как курица, так и говядина и свинина, варю, столько, сколько требует мясо, как будет мясо почти готово закидываю картошку, параллельно нарезаю колбасу, обычно я беру вареную и копченую - обжариваю на сковороде, позже на сковородку добавляю порезанные маринованные огурцы и кетчуп, в бульон с картошкой отправляю все что на сковородке и пусть покипит еще минут 5 - 10, в самом конце добавляю дольки лимона и банку маслин без косточек.


МЯСНАЯ СОЛЯНКА БЕЗ КАРТОШКИ.
Варю 2 окорочка. Добавляю 2 - 3 вида колбаски (варёной и копчёной или сосиски что купите) поджаренной. Отдельно пережариваю огурец соленый, морковь, лук, томатную пасту и добавляю это к окорочкам. Потом в кастрюлю бросаю порезанный лимон, зелень. Потом уже в тарелку сметанки и оливки.

На правах рекламы.
После соляночки попробуйте обалденно вкусный десерт. Он называется Панна котта рецепт его вы сможете найти на сайте А-kompot.ru. Кстати, там вы найдете огромное количество самых разнообразных рецептов приготовления блюд. Есть даже и видео рецепты.

Картофельная пицца



Рецепт нашла в журнале "Лиза" "Приятного аппетита". Очень
понравился рецепт, не надо замешивать тесто, и с ингредиентами можно
импровизировать. Очень вкусно и сытно. В скобках в граммах из журнала.





Состав:

•  3-4 шт картофеля (375г).


•  1 небольшой пучок зеленого лука.


•  2 помидора.(250г).


•  1 небольшой кабачок.


• 200-300 г фарша (можно курицу, ветчину, колбасу).


•  Соль, красный, черный перец по вкусу.


•  200-250 мл молока.


• 3-4 яйца.


•  100 г сыра.


•  Приправы и специи по вкусу.

Вешенки в чесночном маринаде

 

Читать далее...

Ой,какая ж вкуснятина РУЛЕТИКИ из РЫБЫ с КАБАЧКОМ

Думала-гадала: какое простое, вкусное и в то же время легкое блюдо приготовить к ужину. Вот и решила свернуть рулеты из филе рыбы и кабачка. Рыба в кабачках смотрится довольно эффектно.
Самое главное, что на приготовление ужина я потратила минимум времени, а муж ничего про нелюбимые кабачки так и не сказал – они очень классно сочетаются с рыбой и соусом.

нежный паштет из куриной печени с гранатовым желе

Очень-очень-очень вкусный паштет и очень-очень-очень красивый из обжаренной куриной печени, с добавлением сливок и сливочного масла! Желе дает особый вкус, дополняя и раскрывая вкус паштета.
Паштет мне очень понравился, получился такой нежный, вкусный, с небольшой кислинкой.

Для верхнего слоя хорошо использовать гранатовый сок – лучше всего свежевыжатый. Я использовала сок из пакета, он при застывании значительно потемнел и стал не таким прозрачным, как хотелось бы, хотя конечно на вкусе желе и паштета это не сказывается. Вместо гранатового сока также можно использовать бруснику, клюкву, сделав из них отвар и смешав с желатином.

рубленный ШНИЦЕЛЬ с помидорами и сыром - ИЗЫСКАННОЕ блюдо "буднего дня"

Мясо - моя слабость, тем более запеченное, тем более с помидорами и сыром....ммм, как сыр аппетитно стекает с мяса!

Этот рецепт мне очень нравится тем, что в нем нет ничего лишнего. Очень просто и очень вкусно. Шницеля запекаются в духовке с помидорами и сыром. Как всегда, быстро, просто, вкусно!

просто простой салат "НЕскучный" - действительно проще простого,а вкусный до безумия!!!

Перебирала сегодня свои старинные записные книжки, наткнулась на рецепт салата. Заинтриговал салат: названия нет, процесс приготовления занимает всего одну строчку. Попробовала приготовить - понравился, вкусный. И название само напросилось, лучше и не придумаешь: "Проще простого".



Этот салат был бы скучным, если бы не главное составляющее – омлет, нарезанный длинными полосками.
Если мелко порезать омлет и все хорошо перемешать, то даже не сразу можно догадаться, что в его составе такой ингридиент!

А ВСЕГО-ТО И НАДО: