Вкуснее всего голубцы получаются по закарпатскому рецепту. Зимой в этой местности вам предложат голубцы с рисом и грибами в листьях квашеной капусты, а летом — аппетитные рулеты из свежей капусты с мясной начинкой, запеченные в духовке.

Ингредиенты

• - Капуста белокочанная 3 кг
• - Свинина 1 кг
• - Смалец 150 г
• - Сметана 130 г
• - Томатная паста 30 г
• - Вода 1,5 л
• - Соль по вкусу
• - Черный перец (молотый) по вкусу
• - Лук 2 шт

Приготовление:

- Капусту отварите и разберите разберите на листья.

- Мелко нарежьте лук и обжарьте на смальце.

- Мясо нарежьте тонкими кусочками, отбейте, посолите и поперчите.

- На капустный лист положите мясо, а на него чайную ложку обжаренного лука. Сверните рулетом.

- Дно кастрюли застелите целыми капустными листьями, выложите голубцы, залейте кипятком, подсолите. Вода должна покрыть их на 1–2 см.

- Добавьте томатную пасту и сметану. Отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 30–40 минут.

Готовое блюдо украсьте зеленью, мелко нарезанным чесноком и подавайте горячим.

Источник: http://ogorod.mirtesen.ru/blog/43341689531/Golubts...rtesen.ru&paid=1&pad=1