НУ ООООЧЕНЬ ВКУСНАЯ ШАРЛОТКА

Ингредиенты:

- 2-3 яблока,
- 1 чашка муки (чашка 240 мл),
- 1 чашка белого мелкого сахара,
- 3 крупных яйца,
- щепотка соли,
- 1/2 ч.л. корицы,
- 1/2 ч.л. ванильной эссенции,
- 1 ст. л. крахмала (по желанию),
- сахарная пудра для присыпки (по желанию).

Приготовление:

Нагреваем духовку до 180 градусов. Смешиваем муку, соль и корицу. Если добавляете крахмал, то и крахмал. Взбиваем яйца и сахар, пока масса немного не посветлеет и немного увеличится в объеме, электровенчик справляется с этой задачей за 3-4 минуты.

Постепенно добавляем к яичной смеси мучную смесь, продолжаем взбивать до однородной массы. Яблоки (или груши) очищаем от кожуры и нарезаем кубиками или пластинками. Как показала практика, пластинками лучше. Но кому как больше нравится.

Разъемную форму сбрызгиваем растительным маслом и мукой. Форма 22 см в диаметре, 6 см высота. На дно формы выкладываем яблоки и заливаем получившимся тестом. Тесто должно полностью покрыть фрукты.

Отправяляем в духовку на 30-40 минут, в зависимости от характера вашей духовки, верх должен хорошо подрумяниться. Проверяем готовность зубочисткой или спичкой. Даём шарлотке немного остыть, потом снимаем форму и посыпаем верх шарлотки сахарной пудрой (по желанию).

Чебуреки с сыром и картофелем!

Возьмите это блюдо на вооружение — начинка получается очень нежная! Заводите сразу на два раза!

Ингредиенты:

Тесто:
Кефир – 300 грамм;
Сметана – 2 столовые ложки;
Маргарин (сливочное масло) – 100 грамм;
Яйца – 2 штуки;
Соль – ½ чайной ложки;
Мука – 800-900 грамм.

Начинка:
Картофель – 1 кг (примерно);
Сливочное масло – 50-70 грамм;
Сыр твёрдый – 100-150 грамм;
Укроп, соль, перец по вкусу.

Готовим тесто:

Сливочное масло растопить и смешать со всеми ингредиентами (кроме муки). После того, как получилась однородная масса можно добавлять просеянную муку, до тех пор, пока тесто не станет густым. После его тесто оставляем на полчаса, накрыв полотенцем.

Готовим начинку:

Картофель очистить и сварить. После того как картофель сварен, оставшуюся воду нужно слить, а картофель размять. Пока он не остыл, на крупной тёрке натираем сыр и смешиваем с картофелем. Укроп мелко режим, добавляем в массу для начинки. Солим и перчим по вкусу.

Приготовление:
Прошло полчаса – достаём тесто. Его нужно хорошенько размять и разрезать на одинаковые кусочки, размером примерно с мандаринку. После чего, тесто раскатываем на лепёшки (10 – 15 см). На край лепёшки выкладываем начинку, лепёшку складываем (в форме вареника) и край приминаем вилкой. Получившиеся полуфабрикаты обжариваем на сковороде в большом количестве подсолнечного масла.
Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить

Булочки с корицей

Сладко, сытно, сочно, вкусно!Эти булочки стоит попробовать.

Ингредиенты булочек с корицей

тесто:

• мука — 550 г
• молоко — 100 мл
• теплая вода — 100 мл
• сахар — 75 г
• сливочное масло — 60 г
• яйцо — 2 шт
• сухие дрожжи — 8 г
• соль — 1 ч.л

• Растопить сливочное масло и сахар (60 г) в молоке, не доводить до кипения.
• Растворить в теплой воде 15 г сахара и добавить дрожжи. дождаться, когда они поднимутся.

• Влить дрожжи в молоко, аккуратно перемешать, добавить яйца и снова перемешать.
• Соль смешать с мукой. Постепенно вмешать 460 г муки, затем высыпать немного муки на стол для замешивания теста.

• Заместить тесто и отправить в миске, прикрыв полотенцем в теплое место на час и займемся начинкой.

Начинка:

• сахар — 130 г
• какао — 30 г
• корица — 20 г
• сливочное масло — 20 г
• ванильный сахар — 15 г

• Смешать в миске сахар, корицу, какао и ваниль. Если вам встретиться сахар с натуральной ванилью, то советую покупать его. Растопить сливочное масло и остудить его до комнатной температуры.

• Раскатать тесто тонким слоем, примерно 1 — 1,5 см, смазать растопленным маслом и посыпать коричной смесью.

• Закрутить тесто в рулет, как на фото, желательно что бы рулет был тугой.
• Разделить рулет на 9 частей, отправить их на противень, застеленный бумагой для выпечки и дать подойти еще минут 20.

• Отправить заготовки булок в духовку при 190С на 30-40 минут. Булки зарумянились, поднялись, значит пора доставать.

• Пропитывание булок сахарным сиропом необязательный процесс, но почему бы и нет? Добавим еще несколько десятков ккал — гулять так гулять!)
• Для сиропа нужно взять 100 г сахара и с чайной ложкой воды нагреть его до того момента, как сахар приобретет карамельный оттенок. Влить в сахар 200 мл теплой воды — сироп готов.

• Пропитать готовые булки горячим сиропом и заняться приготовлением крема.

Крем:

• Творожный сыр — 100 г
• Сметана — 100 г
• Сахарная пудра — 50 г

• Взбить в миске все ингредиенты, крем готов, он не должен держать форму, наоборот, жидкий крем лучше пропитает булки и сделает их сочными.

• Смазать булки кремом, уже по желанию их можно полить кленовым сиропом и шоколадом, посыпать орехами и подавать к столу.

Ребята, это вкусно!

Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков

Ингредиенты:

- 3 столовые ложки муки
- 3 столовые ложки масла подсолнечного
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли

Приготовление:

1. Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка.
2. Хорошо перемешать.
3. Дать остыть этой смеси. Потом добавляем ещё 1 стакан теплой воды, 3 желтка, 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и 4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и замесить тесто, чтобы не липло к рукам.
4. Дать постоять от 30 минут до 1 часа и лепим пирожки.
5. НАЧИНКУ БЕРЕМ ЛЮБУЮ.

Жарим на среднем огне до румянца с обеих сторон. Масло должно кипеть.

 

Приготовление блюда по рецепту «Заварное дрожжевое безопарное тесто»:

Добавить дрожжи. Размешать.