Мясо в имбирно-медовом соусе с коньяком

Вторник, 05 Февраля 2013 г. 02:26 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мясо в имбирно-медовом соусе с коньяком

Мясо в имбирно-медовом соусе с коньяком

pork-imbir-med-konyak-00 (600x456, 245Kb)

Ингредиенты:
• 500-700 г нежирной свинины, вымытой, хорошо обсушенной салфеткой и нарезанной поперек волокон ломтями толщиной 2-2,5 см
• 1/2 лимона
• корень имбиря
• два зубчика чеснока
• половина стручка зеленого острого перца
• 100 мл хорошего коньяка

pork-imbir-med-konyak-01 (500x352, 106Kb)

pork-imbir-med-konyak-01 (500x352, 106Kb)

Приготовление

Маринуем мясо 1-1,5 часа в маринаде из сока половины лимона и чеснока, пропущенного через чеснокодавку.
Пока мясо маринуется, готовим соус. На мелкой терке трем имбирь – около 2 столовых ложек, половину перца режем тонкими колечками, добавляем 1 столовую ложку меда и вливаем коньяк. Все перемешиваем и пока отставляем.
Сильно разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и на сильном огне обжариваем промаринованное мясо с каждой стороны до подрумянивания.
Мясо мы не солим, чтобы оно не отдавало свои соки и не стало безвкусно-сухим.

pork-imbir-med-konyak-02 (500x374, 158Kb)

pork-imbir-med-konyak-02 (500x374, 158Kb)

Обжаренное мясо перекладываем в посуду, в которой оно будет тушиться в духовке.
А на раскаленную сковороду, на которой жарилось мясо, выливаем имбирно-медово-коньячный соус. Он может вспыхнуть, но быстро погаснет.
Соус прогреваем на сковороде готовим 10-15 секунд, активно перемешивая с поджарками сковороде

pork-imbir-med-konyak-03 (500x374, 154Kb)

pork-imbir-med-konyak-03 (500x374, 154Kb)

Заливаем соусом мясо, накрываем крышкой и помещаем в нагретую до 160 гр. С духовку на 20 минут.

pork-imbir-med-konyak-04 (500x374, 210Kb)

Через 20 минут вынимаем мясо из духовки, снимаем крышку, по всей кухне распространяется изумительный аромат...

pork-imbir-med-konyak-05 (500x374, 185Kb)

pork-imbir-med-konyak-05 (500x374, 185Kb)

...выкладываем мясо на блюдо, украшаем зеленью и горячим сразу подаем на стол.

pork-imbir-med-konyak-06 (500x365, 194Kb)

Рубрики:

Кулинария/Мясные блюда

Метки: кулинария мясо

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4954020/post259858599/">РњСЏСЃРѕ РІ РёРјР±РёСЂРЅРѕ-РјРµРґРѕРІРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ СЃ РєРѕРЅСЊСЏРєРѕРј</a><br/>РњСЏСЃРѕ РІ РёРјР±РёСЂРЅРѕ-РјРµРґРѕРІРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ СЃ РєРѕРЅСЊСЏРєРѕРј

РњСЏСЃРѕ РІ РёРјР±РёСЂРЅРѕ-РјРµРґРѕРІРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ СЃ РєРѕРЅСЊСЏРєРѕРј

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹: 
вЂў 500-700 Рі РЅРµР¶РёСЂРЅРѕР№ СЃРІРёРЅРёРЅС‹, РІС‹РјС‹С‚РѕР№, С…РѕСЂРѕС€Рѕ РѕР±СЃСѓС€РµРЅРЅРѕР№ СЃР°Р»С„РµС‚РєРѕР№ Рё РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅРѕР№ РїРѕРїРµСЂРµРє РІРѕР»РѕРєРѕРЅ Р»РѕРјС‚СЏРјРё С‚РѕР»С‰РёРЅРѕР№ 2-2,5 СЃРј 
вЂў 1/2 Р»РёРјРѕРЅР° 
вЂў РєРѕСЂРµРЅСЊ РёРјР±РёСЂСЏ 
вЂў РґРІР° Р·СѓР±С‡РёРєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР° 
вЂў РїРѕР»РѕРІРёРЅР° СЃС‚СЂСѓС‡РєР° Р·РµР»РµРЅРѕРіРѕ РѕСЃС‚СЂРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р° 
вЂў 100 РјР» С…РѕСЂРѕС€РµРіРѕ РєРѕРЅСЊСЏРєР°

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ

РњР°СЂРёРЅСѓРµРј РјСЏСЃРѕ 1-1,5 С‡Р°СЃР° РІ РјР°СЂРёРЅР°РґРµ РёР· СЃРѕРєР° РїРѕР»РѕРІРёРЅС‹ Р»РёРјРѕРЅР° Рё С‡РµСЃРЅРѕРєР°, РїСЂРѕРїСѓС‰РµРЅРЅРѕРіРѕ С‡РµСЂРµР· С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРґР°РІРєСѓ. 
РџРѕРєР° РјСЏСЃРѕ РјР°СЂРёРЅСѓРµС‚СЃСЏ, РіРѕС‚РѕРІРёРј СЃРѕСѓСЃ. РќР° РјРµР»РєРѕР№ С‚РµСЂРєРµ С‚СЂРµРј РёРјР±РёСЂСЊ вЂ“ РѕРєРѕР»Рѕ 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РµРє, РїРѕР»РѕРІРёРЅСѓ РїРµСЂС†Р° СЂРµР¶РµРј С‚РѕРЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4954020/post259858599/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Мясо в имбирно-медовом соусе с коньяком