Цитата сообщения Привалова
Мясо "Особенное"
![](http://www.x-lines.ru/glit_1/1355278067rjFU3Vzx7.gif)
![](http://upyourpic.org/images/201211/qhm41xa9kl.jpg)
Отварите мясо в подсоленной воде целым куском.
Нарежьте его пластинами и уложите в посуду, чередуя с мелко нарезанным луком и майонезом с аджикой.
Сделайте 5-6 таких "этажей" из мяса и прослойки, оставьте на ночь под прессом в холодном месте - мясо приобретет необыкновенный вкус и цвет.
Приятного аппетита!