Цитата сообщения Привалова Мясо "Особенное"






Отварите мясо в подсоленной воде целым куском.
Нарежьте его пластинами и уложите в посуду, чередуя с мелко нарезанным луком и майонезом с аджикой.
Сделайте 5-6 таких "этажей" из мяса и прослойки, оставьте на ночь под прессом в холодном месте - мясо приобретет необыкновенный вкус и цвет.
Приятного аппетита!