Вам потребуется:

1,5 ст. муки
250 г 5%-го творога
150 г сливочного масла
1 ч. л. сахара
1/4 ч. л. соды
1/4 ч. л. соли

200 г адыгейского сыра
100 г сыра твердого сорта
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. муки
свежая зелень по вкусу

Способ приготовления:

Растопите масло, добавьте в него соль, сахар, соду и тщательно перемешайте. Добавьте муку, творог и замесите тесто. Разделите тесто на две половинки. Смажьте форму для запекания маслом. Раскатайте первую половинку теста и уложите на дно и бортики формы.

Адыгейский сыр нарежьте маленькими кубиками, сыр натрите на крупной терке. Добавьте сметану, муку, мелко нарезанную зелень и перемешайте. Выложите начинку в форму для запекания. Раскатайте вторую половинку теста и накройте пирог сверху. Аккуратно защипите края пирога.

Наколите пирог вилкой и поставьте в прогретую до 200 °С духовку на 30 минут. Рекомендуется подавать к столу в холодном виде.

Приятного аппетита! :)

1.

Ингредиенты:

Для тонкого теста на сковороде 24 -25 см:

Мука - 4 ст.л
Крахмал – 1 ст.л
Сметана - 3,5 ст.л
Соль
Оливковое масло для жарки

Начинка (разннобразная, на ваш вкус, как пример):
Помидор - 1 шт
Баклажан – 1 шт - 125 г, нарезанный тонкими полосками, (обжарить во фритюре)
¼ ч.л. асафетиды
½ ч.л. сушеного орегано
½ ч.л. сушеного базилика
Щепотка черного перца
Сыр моцарелла тертый – 90 г
Томатная паста
По желанию можно добавить консервированную кукурузу

Приготовление:
1 Подготовьте начинку: все порезать, баклажаны обжарить, сыр натереть.
2. Смешайте все ингредиенты для теста (тесто получается жидкое).
3. Вылейте тесто на разогретую сковороду с растительным маслом, разровняйте. Минуту подождите, чтобы прихватилось.
3.Смажьте томатной пастой, выкладываем начинку, посыпаем тертым сыром. Накрывайте крышкой и держим на слабом огне до тех пор, пока сыр не расплавиться (минут 5-7).
Приятного аппетита и много вкусной пиццы!

1.

Состав:
1 ст. муки
30 г. сл. масла
немного воды
соль

Приготовление:
Насыпать муку горкой, добавить щепотку соли, масло и рубить его ножом вместе с мукой. Когда вся смесь превратится в масляные крошки, переложить все в чашку и, понемногу наливая воду, руками замесить плотное тесто.
В начинку для пиццы можно положить все что душе угодно, будет вкусно!

1.

Этот пирог со шпинатом прочно занял место в моем сердце.. Хочу поделиться рецептом, который в свое время услышала на кулинарных курсах с Ликой Мякишевой на аюрведа-радио. Правда загвоздка в том, что он делается со слоеным тестом (vk.com/video-37231453_162375265), приготовление которого я пока не освоила, поэтому покупаю бездрожжевое замороженное тесто в магазине и делаю пирог из него.. Но тут весь секрет в начинке! Итак, приступим.
Берем из морозилки две пластины слоеного теста и оставляем на столе, чтобы разморозилось.

Для начинки нужно будет следующее:
- баклажаны - 300 гр. (1 шт., если достаточно крупный баклажан)
- адыгейский сыр - 400 гр.
- шпинат - 200 гр. (свежий или замороженный, если заморженный, то достать из морозилки одновременно с тестом)
- жирные сливки - 70-80 гр.
- топленое масло - 2-3 ст. л.
- черная соль - чуть меньше половины 1 ч.л.
- шамбала - щепотка
- асафетида - щепотка

Три последних ингредиента являются очень важными для того, чтобы вкус получился именно тот, что нужен. Расскажу немного о них.
Черная соль на самом деле по виду розовая, но если растворить ее в воде, то вода становится немного темной. Черная соль имеет специфический запах.. Если ею солить адыгейский сыр и добавить к нему еще куркуму, то по вкусу и цвету может показаться, что это.. покрошенное яйцо..
Шамбала или пажитник - из семейства бобовых. Семена шамбалы квадратной формы, коричневато-бежевые, имеют горьковатый привкус. Их нужно размолоть перед использованием и брать совсем немного.
Асафетида - это смола корней растения с одноименным названием. Обычно она продается в виде порошка, смешанного с рисовой мукой, для того, чтобы порошок не слипался. Асафетида имеет запах лука и чеснока, довольно резкий, поэтому ее нужно добавлять совсем немного.

Баклажан помыть, порезать кружочками и положить в соленую воду на 10 минут (тут соль используем обычную). После этого воду слить и порезать баклажан кубиками, примерно 1х1 см.

На сковороде растопить масло, и положить порезанный баклажан, обжаривать его.

При этом нужно покрошить адыгейский сыр руками, порезать шпинат (если брали свежий) и добавить сыр и шпинат к баклажану.

Продолжая обжаривать, добавить черную соль, шамбалу и асафетиду.

Теперь самое время налить в сковороду сливки и тушить еще немного без крышки, выключить.

Раскатать одну пластину теста по размеру формы для выпекания, выложить тесто в форму.

Раскатать вторую пластину, которая будет сверху. На тесто в форму выложить начинку, положить вторую часть теста, склеить края и можно сделать косичку.

Отправляем пирог в духовку на 20-25 минут, температура 180-200 градусов. Затем пирог достаем, нужно дать ему остыть, нарезать его и подавать к столу.

Кому-то покажется, что пирог с грибами, кто-то заподозрит наличие в начинке яиц, которых там и в помине нет :) Главное, что пирог получается исключительно вкусным и, кроме того, питательным.

1.

Для теста приготовим:
- мука - 2 стакана
- соль - 0,5 ч.л.
- разрыхлитель теста - 1 ч.л.
- кефир - 1/2 стакана
- сахар 1 ст.л.
- вода - 30 мл.
- растительное масло - 30 мл.

Для соуса:
- томатная паста - 2 ст.л.
- сахар - 3 ст.л.
- орегано - 2 ст.л.
- вода - 1 ст.л.
- соль - щепотка

Сверху у нас будет лежать следующее:
- перец болгарский - 1 шт.
- маслины - 3 ст.л.
- панир (адыгейский сыр) - 100 гр.
- помидоры - 3 шт.
- сыр - 250 гр.
- каперсы - 2 ст.л. (вместо них можно использовать оливки, что я и сделала в этот раз)
- зелень для украшения
- кукуруза по желанию

Сыр, которым мы будем посыпать сверху пиццу не должен содержать сычужного фермента животного происхождения. Вместо него в составе могут быть молочнокислые бактерии или молокосвертывающий фермент (сычужный фермент) микробиологического происхождения. Если пишут просто "сычужный фермент", то это наверняка животный, так что нужно внимательней смотреть.

Мука и кефир отмеряются в этом рецепте стаканами, поэтому расскажу, как я делала. Я приняла за 1 стакан объем, равный 100 гр. муки в мерном стакане. И по этому ориентиру взяла полстакана кефира. Тесто получилось как раз, как нужно для пиццы, поэтому, думаю, мой расчет оказался верным.

Итак, приступим. В небольшой посуде нужно погасить в кефире разрыхлитель, хорошо перемешать, оставить на 10 мин. За это время кефир увеличится в объеме в два раза. Также сразу приготовим рядом 30 мл. воды (воду, как и масло отмеряла в мерном стакане по данным для воды). А в большой посуде пока перемешаем муку, соль, сахар и растительное масло.

Затем (когда кефир постоит 10 минут) добавляем в кефир воду, перемешиваем и все это вливаем в сухие ингредиенты. Нужно вымесить тесто и положить его в полиэтиленовый пакет на 10-15 минут.

А в это время... приготовим основное. Нарежем колечками (или кружочоками...) помидоры и перец. Маслины и оливки, если они используются, порежем также колечками. (Я допустила в этот раз досадную оплошность и купила маслины с косточками, поэтому у меня на фото они нарезаны, как получилось :)). Панир нужно измельчить руками. Сыр натереть на терке, зелень для украшения мелко порубить. Я использовала еще листья шпината, просто потому, что у меня его очень много выросло и я его добавляю, куда могу :).

Когда тесто полежало 10-15 минут в пакете, достаем его и раскатываем до размера противня. На противень можно положить бумагу для выпекания, а можно смазать его маслом и посыпать мукой. Тесто кладем на противень и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.

В это время готовим соус. Перемешиваем все ингредиенты.

Вынимаем тесто из духовки, смазываем его соусом. Выкладываем помидоры и перец так, как нам нравится, и снова ставим в духовку минут на 10.

Затем вынимаем и выкладываем остальные ингредиенты (кроме зелени для украшения) - панир, оливки (или каперсы), маслины, кукурузу (если используем), посыпаем сыром и ставим в духовку на 2-3 минуты только для того, чтобы сыр расплавился.

Затем достаем нашу пиццу и посыпаем зеленью.

Теперь самое сложное - нужно подождать пока она немного остынет (только чтоб не обжигаться во время еды) и подавать на стол!

1.

Ингредиенты:

Тесто:
1,5 ст. пшеничной муки
1 ст. цельнозерновой пшеничной муки (мы рекомендуем использовать именно эту муку, но можно заменить и обычной)
1 ст. теплой воды (45°С)
1 ч.л. меда
1 1/4 ч.л. сухих активных дрожжей
3/4 ч.л. соли
1 ст.л. оливкового масла
кукурузная мука или манка – для работы с тестом

Соус:
1 маленькая луковица
2–3 зубчика чеснока
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сухого орегано
1 банка (500 г) томатов в собственном соку
1 ч.л. сахара
соль, перец – по вкусу

Начинка:
1 зеленый сладкий перец
1/4 фиолетовой луковицы
половина небольшого цуккини
8–10 помидоров черри (желательно разноцветных)
5–8 оливок
100 г шампиньонов
1 ч.л. сухого орегано
соль, перец – по вкусу
оливковое масло – по вкусу
50–70 г жареных орехов кешью

Приготовление:

1. Для начала необходимо тщательно взвесить все ингредиенты.
Муку обязательно просеять, насытив ее кислородом.
2. В большую миску, удобную для замеса теста, налейте стакан теплой воды. Важно: вода ни в коем случае не должна быть слишком горячей, иначе дрожжи погибнут.
3. Добавьте чайную ложку меда и быстро размешайте до полного растворения. Мед не только придаст едва уловимую сладость и приятный аромат тесту, но и ускорит процесс роста дрожжей. Мед можно использовать любой, но если в доме нет ни капли, а покупать из-за чайной ложки – сомнительное предприятие, замените обыкновенным сахаром.
4. Добавьте дрожжи в миску с теплой водой и медом и хорошенько размешайте, не оставив крупинок.
Через 5–15 минут появится небольшая шапочка или пузыри на поверхности воды – это значит наши дрожжи «проснулись» и начали действовать.
5. Далее аккуратно всыпьте пшеничную муку.
Активно размешивайте массу руками. Важно: мы рекомендуем не использовать миксер, чтобы прочувствовать и отследить весь процесс преображения теста из липкой массы в мягкое эластичное тесто, что особенно важно для начинающих кулинаров.
6. Продолжая месить, постепенно добавляйте цельнозерновую муку. В ней содержится мало клейковины, на замес и созревание уходит больше времени, чем при работе с обычной пшеничной мукой, а само тесто получается более плотным и тяжелым.
7. Как только вся жидкость впиталась в муку, выложите массу на рабочую поверхность и тщательно вымешивайте тесто, обминая, растягивая и складывая, в течение 10–15 минут. Муку подсыпать не нужно. Соль и оливковое масло добавьте в конце замеса. Соль укрепляет тесто и помогает готовому изделию держать форму благодаря ее свойствам удерживать влагу; оливковое масло обогатит тесто приятным ароматом и придаст ему эластичности.
8. Сформируйте шарик и положите его в присыпанную мукой миску. Верх присыпьте мукой, чтобы предотвратить обветривание, накройте двумя полотенцами для сохранения температуры и оставьте в теплом месте без сквозняков на 1 час для подхода.
9. Тем временем займемся соусом. Мелко нашинкуйте лук, зубчики чеснока раздавите и мелко порубите.
10. В сковороде разогрейте 1 ст.л. оливкового масла и обжарьте лук в течение 4–5 минут.
11. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту, постоянно помешивая.
12. Добавьте 1 ч.л. орегано, томаты вместе с соком (если они цельные, предварительно порубите ножом), уменьшите огонь и готовьте в течение 20–30 минут до загустения. В конце добавить сахар, соль и перец.
13. Измельчите соус блендером до однородности.
14. Для начинки нарежьте овощи, оливки и грибы, отставьте.
15. Самое время прогреть духовку до необходимой температуры. Важно: идеальная температура для выпечки пиццы – 260°С. Традиционно пиццу выпекают в каменной печи, в которой пицца пропекается за считаные минуты. В домашних условиях мы рекомендуем выпекать ее при более умеренной температуре 230°С.
16. Установите противень на средний уровень для разогрева. Очень важно довести температуру духовки до 230°С перед тем, как отправить туда пиццу, в первые секунды тесто должно соприкоснуться с раскаленной поверхностью, тогда дрожжи «отработают на полную» и сделают пиццу пышной.
17. Возвращаемся к тесту, оно должно было увеличиться в два раза. Надавите на верхушку кулаком, избавляясь от излишков углекислого газа, и выложите тесто на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой.
18. Сформируйте шарик.
При помощи скалки слегка раскатайте в небольшой пласт.
Аккуратно растягивая тесто кончиками пальцев, сформируйте тонкую основу для пиццы, сделав бортики чуть толще.
19. Переместите основу на бумагу для выпечки, густо присыпанную кукурузной мукой или манкой. Тесто должно свободно перемещаться по поверхности, не прилипая. Использование кукурузной муки или манки сделает пиццу хрустящей.
20. Смажьте тесто соусом и равномерно распределите овощи, грибы и оливки.
Посолите, поперчите, посыпьте орегано, сбрызнете оливковым маслом. Завершающий штрих – наш секретный ингредиент – богатые белком орехи кешью. Желательно использовать цельные орехи. Они придадут интересную нотку во вкусе и сделают нашу постную пиццу более сытной. Добавьте их в начинку и аккуратно переместите тесто на раскаленный противень. Выпекайте в течение 14–18 минут до румяной корочки.
21. Настоятельно рекомендуем остудить пиццу в течение 5–10 минут перед нарезанием. Приятного аппетита

1.

Для теста:
• 100 гр. масла сливочного
• 1 стакан кефира
• 0,5 ч.л. соды
• Мука

Начинка:
• Помидоры
• Сладкий перец
• Майонез домашний (или сметана со специями)
• Томатная паста
• Черный перец
• Соль
• Сыр

1. Масло нарезаем кусочками и перетираем с мукой.
2. Добавляем соду и кефир.
3. Замешиваем тесто добавляя муку, так , чтобы получилось мягкое тесто.
4. Раскатываем.
5. Смазываем смесью майонеза и том. пасты.
6. Укладываем нарезанные помидоры и перец.
7. Слегка поперчить и посолить.
8. Заливаем смесью майонеза и том. пасты.
9. Засыпаем сыром, натертым на терке.
10. Ставим в разогретую духовку при температуре 160-170 градусов. Выпекаем до готовности.

1.

Это турецкая лепешка с начинкой. Что-то среднее между чебуреком и хичином.

Итак, для теста понадобится:
-2 стакана муки
-1 стакан теплой воды
-5 г живых дрожжей
-300 г брынзы
-150г вареного картофеля
-зелени по-больше

Замешиваем эластичное тесто. Подходить ему не даем, сразу делим на небольшие кусочки с куриное яйцо ( примерно по 100 г ). Тонко раскатываем. На середину кладем начинку.
И складываем с 4-х сторон.
В начинку используют брынзу с зеленью, любой другой сыр, мясо со специями. можно сделать и с шоколадом! Я выбрала опять вареный картофель, брынзу и зелень. Только в этот раз соотношение сыра и картофеля поменялось — сыра больше.
Сыр на терку, размять с картофелем, добавить рубленную зелень.
Жарим лепешки на растительном масле с 2-х сторон. Все !
Приятного аппетита !!!

1.

• 500г слоеного теста (http://vk.com/wall-42205566_14683)
• 3-5 помидоров
• 350-500 грамм сыра (желательно моцареллу, если найдете без сычуга)
• соль
• перец
• базилик

1. Нарезаем сыр и помидоры кусочками или кружочками .
2. В форму выкладываем тесто. Выкладываем поочередно ряд помидоры и ряд сыр и т.д.
3. Солим и перчим по вкусу, посыпаем базиликом.
4. Ставим в духовку, разогретую заранее, на 20-30 минут, при 180-ти градусах.

1.

Очень лёгкие в приготовлении и очень вкусные. Такие вот дагестанские чуду с картошкой вкусные, как в горячем , так и в холодном виде. Но в горячем , наверное , всё же больше любят. Свеженькие со сковородочки, как и любая выпечка всегда вкусней.

Ингредиенты
картошка 6 шт. (вареная)
сыр адыгейский 300 г
мука 2,5 ст.
кефир 200 мл
сода 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
сливочное масло

Приготовление
Замесили тесто для чуду с картошкой и сыром на основе кефира, соды муки и соли.

Делим тесто на 8 частей, и скатываем в шарик.

Раскатали шарик в тонкую лепёшку и кладём начинку. Собираем и залепляем.

Раскатывам аккуратно и очень тонко.

Берём сковородку с толстым дном и накаливам, потом кладём лепёшку и обжариваем с двух сторон без масла.

Сняли лепёшку и смазали сливочным маслом.

Дагестанские лепешки чуду готовы! Приятного аппетита!!!

1.

Ингредиенты:

мука пшеничная высшего сорта,
дрожжи, соль, молоко, сыр осетинский,
картошка, масло сливочное

Способ приготовления:

Дрожжи, сахар и муку перемешать в стакане и добавить воду. Оставить на 10-15 минут. Муку просеять, в середине сделать углубление и добавлять разведенные дрожжи, соль и воду, замесить мягкое тесто. В тесто добавить подсолнечное масло и поставить подходить в теплое место. Тесто хорошо обмять. Для начинки сварить картофель, помять до однородной массы. Отдельно размять осетинский сыр 300 г. и положить в картофель, добавить молока или сметаны , соль и перемешать.

Раскатать лепешку толшиной в 0,5-1 см. На середину лепешки положить заранее приготовленный фарш. Разровнять поверхность пирога, повернуть на другую сторону, так же разровнять. Повторить так 2-3 раза, пока пирогу не будет придана округлая форма и ровная толщина. В завершение положить картофджын на горячую сковороду. С верхней стороны пирога посередине сделать отверстие, чтобы не скапливались пары и пирог не разорвался. Готовить до тех пор, когда пирог зарумянится и появится специфический запах.

Подавать на стол в горячем виде, смазав сливочным маслом.

2-й рецепт.
Картофджин, Кабускаджин и Уалибах

Нам потребуется:

Для теста:

0,5 л. воды или молока,
1 яйцо,
2 ч. л. дрожжи,
растительное масло,
мука, соль, сахар.

Для начинки: - вот тут все зависит от того, какие пироги вы собираетесь делать (сегодня мы делаем картофджин, уалибах, кабускаджин)
картофджин (200 гр. картофеля, 150 гр. сыра),
уалибах (350 гр. сыра),
кабускаджин (300-350 гр. тушеной капусты).
Приступим...

Замешиваем обыкновенное дрожжевое тесто
Многие ставят сначала опару - не люблю я ее вообще и никогда я ее не ставлю.
Подогреваем молоко до тепленького состояния, чуток сахару добавляем (чисто для дрожжей), ну и наши дрожжи. Пусть немного постоит.(дрожжи должны полностью раствориться). Далее солим по вкуса, вбиваем яйцо, добавляем растительное масло грамм 150, ну и муки (сколько тесто возьмет - где-то грамм 600, может меньше). еще раз смазываем растительным маслом и оставляем подходить
Чтобы быстрее подходило тесто я ставлю кастрюлю в тазик с горячей водой
Пройдет час и ваше тесто подошло
Перемнем его слегка и пусть еще разочек подойдет.
В итоге у вас теста получится около 1100 гр. Это как раз на 3 пирога.
Пока тесто подходит готовим начинку.
Немного о сыре. Сыр нужен домашний (в Осетии он так и называется "осетинский", в Саратове такого, естесственно искать смысла нет, но тут я нашла домашний сыр, который тут называют "брынза" ). Сыр должен быть не соленый, ну или очень слабо соленый (согласитесь подсолить солью всегда можно).

Картофджин. Варим картофель, остужаем и прокручиваем через мясорубку с сыром. Если надо - подсаливаем. Должен быть приятный соленый вкус (пересол не вкусно).
Уалибах. Сыр через мясорубку и тоже пробуем на соль (по вкусу).
Кабускаджин. Тушим капусту самым обыкновенным способом, солим ее и перчим. Перчик должен ощущаться хорошо. Кто любит поострее может добавить немного стручкового перца мелко-мелко нарезанного.
Как рассказала мне мама - на один пирог нам надо одинаковое количество теста и начинки (получается 350 гр. теста и 350 гр. начинки).
Обсыпаем стол мукой. Делим тесто на 3 части и пусть расстаится немного.
Слегка примяли наши шарики теста и кладем начинку.
Аккуратно собираем тесто вокруг начинки в мешочек. Хорошенечко защипляем и оставляем немного постоять
Затем осторожно приминаем пальчиками начиная с середины и к краям формируя тонкий круг. Делаем все осторожно, чтобы тесто не порвалось (если тесто рвется - значит плохо расстоялось).
Перекладываем аккуратно на противень и делаем дырочку в середине пирога. Ну и отправляем в духовку. температура в духовке около 200*С.
Пирог печется очень быстро. Как только начнет пирог наш подрумяниваться - вытаскиваем и смазываем сливочным маслом.

1.

Ингредиенты:

тесто для пиццы
1/2 чашки соуса Маринара
1 чашка тертого сыра Моцарелла
1 столовая ложка тертого сыра Пармезан
1 чайную ложку растопленного сливочного масла
1 чайная ложка сушеного орегано
чесночная соль

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов ,смазать жаровню маслом.
Слегка припудрить мукой рабочую поверхность стола и раскатать тесто в прямоугольник, смазать соусом для пиццы. Посыпать сыром моцарелла, а затем с сыром Пармезан.Свернуть тесто в рулет,завернуть в пергамент и отправить в морозилку на 15 минут. Тем временем, растопить масло в небольшой миске.
Охлажденное тесто нарезать на равные сегменты,выложить в форму,смазать растопленным сливочным маслом, затем приправить слегка солью и посыпать орегано.Поставить в духовку и выпекать 22-27 минут.

1.

• 200 гр. муки
• 0,3 ч.л. разрыхлителя
• 4-5 ст.л. сметаны 20%
• 200 гр. адыгейского сыра
• 0,3 ч.л. порошка горчицы
• 50 гр. сливочного масла
• соль
• 1 ч.л. калинджи

1) Муку просеять с разрыхлителем теста, добавить порезанное кубиками масло и перетереть в крошки.
2) Добавить сыр, соль, порошок горчицы. Размять.
3) Добавить сметану и замесить тесто.
4) Разделить на две части, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
5) Охлажденное тесто раскатать в лепешку, разрезать на треугольники. Посыпать семенами черного тмина.
6) Обжарить с двух сторон на сковороде до золотистого цвета (либо запекать в духовке).

1.

Давайте в холодное время года согреем себя вкуснейшим пирогом. Панир придает этому изделию нежности, перец — аромата, а оливки — пикантности. Для теста нам понадобится

✔ около 300 г муки
✔ 150 г сливочного масла
✔ щепотка соли
✔ разрыхлитель
✔ 1 стакан кефира или сметаны

Для Начинки ⬇

✔ 300-400 г сметаны
✔ 300 г панира или адыгейского сыра (натереть на крупной терке)
✔ сушеный тимьян или свежая нарезанная зелень
✔ соль, асафетида, ч. перец, ч. соль
✔ 100 г оливок
✔ 1-2 красных болгарских перца (нарезать)

КАК ГОТОВИТЬ?

1. Духовку разогреть до 180*С.
2. Муку растереть с маслом, добавить соль и разрыхлитель, перемешать.
3. Добавить сметану и замесить мягкое тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
4. Сметану смешать с сыром, солью, специями и зеленью.
5. Тесто раскатать и выложить в форму (так, чтоб края свисали с бортов) или на противень, застеленный кондитерской бумагой.
6. Равномерно разложить начинку. Сверху выложить перец и оливки.
7. Завернуть края теста на начинку.
8. Выпекать минут 30-35.

Ваш пирог готов! Приятного аппетита

1.

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто (400 г.)
Сыр пармезан (50 г.)
Чеснок (1 шт.)
Лук репчатый (1 шт.)
Петрушка (6 веточ.)
Оливковое масло (3 ст.ложк)
Перец черный молотый (по вкусу)
Винный уксус (1 ст.ложк)
Сыр рикотта (300 г.)

Приготовление:

1)До начала приготовления фокачча с сыром нужно замариновать лук в винном уксусе. Сыр рикотта натереть на мелкой терке или порезать. Сыр пармезан, пару зубчиков чеснока и зелень петрушки нужно размельчить в блендере.
2)Одну часть дрожжевого теста раскатываем, затем накалываем по всему диаметру вилкой и помещаем в форму для запекания. Выложить большую часть полученной смесь пармезана, петрушки и чеснока на основу для пиццы.
3)Маринованный лук нужно промыть и выложить на пиццу.
4)Сыр рикотта выкладываем поверх маринованного лука и слегка приминаем его руками.
5)Оставшуюся часть сырной смеси из пармезана, чеснока и петрушки выкладываем поверх сыра рикотта. Затем нужно поперчить и сбрызнуть начинку оливковым маслом.
6)Раскатываем вторую часть дрожжевого теста и накрываем начинку сверху, а затем аккуратно защипываем края.
7)В итоге у вас должна получится закрытая пицца или фокачча.
8)Лучше смазать фокачча с сыром сверху яйцом или оливковым маслом, а затем поставить на 15 минут в духовой шкаф для запекания при температуре не выше 180С.
9)Готовое блюдо выкладываем на тарелку. Фокачча с сыром отлично сочетается с томатным соусом, а так же с мясными супами.
Приятного аппетита!

1.